西洋參

功

健脾養(yǎng)心、補陰清火、生津止渴

宜

體質(zhì)稍弱、疲勞、腦力工作、用嗓過度者

忌

高血壓、感冒發(fā)熱者

營養(yǎng)功效 注意事項 食用方法

西洋參是五加科人參屬多年生草本植物，是一種補而不燥，男女老少皆宜的高級保健品。西洋參性涼，味甘、微苦，入心、肺、腎經(jīng)，具有健脾養(yǎng)心、補陰清火、生津止渴等功效。 1、健脾養(yǎng)心 西洋參入肺、心、脾經(jīng)，故善補心脾之氣、養(yǎng)心脾之血，適用于心脾氣虛引起的精神不振、心煩氣躁、心悸失眠、四肢乏力等癥。 2、補陰清火 西洋參長于養(yǎng)陰、清火，夏秋兩季，中老年人可生食西洋參以保健養(yǎng)生，還適用于氣陰兩虛、燥熱內(nèi)生所致的煩渴咽干、舌燥、大便干結(jié)、小便短赤、氣短心悸、失眠多夢等癥。 3、生津止渴 西洋參可氣陰雙補，故生津止渴的功效較顯著。夏季多用來緩解暑熱，適用于因熱傷氣津所致的身熱自汗、心煩口渴、倦怠氣短、消渴等癥。常與胖大海、枸杞子等搭配同食，用于緩解聲音嘶啞、咽干喉癢等不適。

西洋參的主要有效成分是西洋參皂苷，它具有生理活性，含有人體需要的皂甙、揮發(fā)油、甾醇、多糖類，以及各種維生素、氨基酸與微量元素等物質(zhì)。

不宜同食 1、茶 西洋參和茶不宜同食，因茶葉中含有大量的糅酸，一起食用可能會導(dǎo)致西洋參的營養(yǎng)成分被破壞。 2、蘿卜 西洋參和蘿卜不宜同食，因為西洋參可溫補元氣，而蘿卜則會泄氣，兩種食物一起食用可能會導(dǎo)致營養(yǎng)成分的丟失。 適宜和禁忌 適宜：體質(zhì)稍弱、疲勞、腦力工作、用嗓過度者 老年人體質(zhì)稍弱或需要康復(fù)人群，食用西洋參可以補充體力。高負(fù)荷的腦力工作者可適當(dāng)食用西洋參，因為西洋參皂苷具有緩解疲勞的功效。肺氣久咳、因煙酒過多引起咽喉不適，以及過度用嗓的人群，可適量食用西洋參，因西洋參可氣陰雙補、生津液。 禁忌：高血壓、感冒發(fā)熱者 高血壓人群屬肝陽上亢者，服用西洋參后易引起腦血管意外，因此應(yīng)避免服用。感冒發(fā)熱時一般不宜服用西洋參，因發(fā)燒時心悸劇烈，服用西洋參會提高血循環(huán)，使心悸更甚，而使病情加重，感冒發(fā)熱時最好不要食用。 母嬰宜忌

孕婦應(yīng)謹(jǐn)慎食用。孕婦服用西洋參可能會引起高血壓、水腫等癥狀，而加重妊娠反應(yīng)，因此應(yīng)謹(jǐn)慎食用。

嬰幼兒應(yīng)謹(jǐn)慎食用。西洋參具有補益作用，不建議嬰幼兒食用，以免出現(xiàn)身體不耐受的癥狀。

溫馨提示

一般西洋參可以存放兩年以上，要注意存放條件，如干燥、不潮濕的環(huán)境，保持西洋參干燥，即可保存很久。服用西洋參有較多好處，但是其為中藥材，在服用之前，建議優(yōu)先咨詢中醫(yī)師，謹(jǐn)慎食用。

1、煮服 將西洋參切片，放入砂鍋內(nèi)，加水適量，用文火煮后，可空腹將參片與參湯一起服下。 2、含化 將西洋參放在砂鍋內(nèi)用水蒸，使其軟化，再切成薄片，放在干凈的小玻璃瓶內(nèi)或小瓷瓶內(nèi)，每日早飯前和晚飯后含服，細(xì)細(xì)咀嚼咽下。 3、沖服 將西洋參用小火拱干，研成細(xì)粉，置杯中加入少量蜂蜜，用開水沖入，加蓋后5分鐘，可分?jǐn)?shù)次服用，以空腹飲用為佳。