對(duì)于我們上班族來(lái)說(shuō)，是不是經(jīng)常會(huì)聽(tīng)到周圍人或者一些營(yíng)養(yǎng)專家的勸告：“一定要吃早餐。否則危害很大！”這不又一專家出現(xiàn)了，劍橋大學(xué)的教授基萊博士（Dr Kealey）卻拋出了一個(gè)相反的觀點(diǎn)：不吃早飯才有利于身體健康，尤其是對(duì)于糖尿病、高血壓患者來(lái)說(shuō)。
基萊博士的專業(yè)是臨床生物化學(xué)，畢業(yè)于哈佛大學(xué)。
他曾就職于世界著名學(xué)府-劍橋大學(xué)，現(xiàn)在是白金漢大學(xué)校長(zhǎng)。
長(zhǎng)久以來(lái)，他的認(rèn)知也是一日三餐都要按規(guī)律吃才行。
然而2013年，他卻患上了糖尿病。自己一直堅(jiān)持多年“健康飲食”，怎么會(huì)得??？
基萊博士沒(méi)有對(duì)病因過(guò)多追究，但是醫(yī)生的囑咐讓他懷有疑問(wèn)。
醫(yī)生告訴他一定要注意按時(shí)吃早飯，禁止飲酒。
然而他對(duì)自身身體數(shù)據(jù)的檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，每當(dāng)吃完早飯他的血糖指數(shù)就會(huì)飆升。
而在中餐和晚餐后測(cè)量，血糖就很平穩(wěn)，沒(méi)有飆升現(xiàn)象。
他決定相信檢測(cè)數(shù)據(jù)，每天開(kāi)始不吃早飯，中餐和晚餐都減少碳水化合物的攝入、多吃蔬菜。
一段時(shí)間的堅(jiān)持之后，他的血糖指數(shù)居然恢復(fù)到正常水平，糖尿病自愈了。
從此之后，基萊開(kāi)始研究早飯對(duì)身體各項(xiàng)健康指標(biāo)的影響，并且得出結(jié)論：規(guī)律性吃早飯不健康，對(duì)人體有危險(xiǎn)。
他把研究結(jié)果寫(xiě)成了書(shū)籍出版：
當(dāng)時(shí)很多媒體都報(bào)道了：
這本書(shū)面世之后引發(fā)了熱議，很多年輕人尤其贊同書(shū)中觀點(diǎn)。
大概因?yàn)檫@和年輕人的生活作息很符合~
購(gòu)買了這本書(shū)的讀者中，有66%給出五星評(píng)價(jià)，16%給出四星評(píng)價(jià)。
外國(guó)網(wǎng)友按照書(shū)中的理論開(kāi)始不吃早飯，體重持續(xù)降低。
有網(wǎng)友表示，不吃早餐自己完全沒(méi)有不適的感覺(jué)，反而很舒服。
＂很有趣的一本書(shū)。我開(kāi)始不吃早飯，感覺(jué)不錯(cuò)，體重也減輕了。＂
一位叫Sam的網(wǎng)友分享經(jīng)驗(yàn)：看了書(shū)之后開(kāi)始不吃早飯，不到一個(gè)月體重居然降低了4.5KG。
前后對(duì)比
基萊博士在書(shū)中寫(xiě)了不吃早飯有利用身體健康的科學(xué)解釋。
1、早上起床的時(shí)候，身體內(nèi)皮質(zhì)醇處于高水平狀態(tài)。此時(shí)攝入面包/包子/米飯等高碳水化合物，會(huì)引起胰島素飆升。
皮質(zhì)醇的晝夜節(jié)律圖
皮質(zhì)醇會(huì)引起胰島素的大量分泌，因?yàn)橐葝u素的降糖作用，血糖水平下降的非?？鞂?dǎo)致很快就餓了。
對(duì)于糖尿病人來(lái)說(shuō)，吃早飯會(huì)加重病情。高血壓病人也是一樣，每天吃早餐都是在＂探險(xiǎn)＂。
英文原話：
2、每天都按規(guī)律食用早餐，會(huì)導(dǎo)致人的胃口越來(lái)越大，整天食量增加。
有很多朋友都會(huì)覺(jué)得吃了早飯之后，餓的更快。＂吃了早餐后，一整天都是吃吃吃，不吃早餐后發(fā)現(xiàn)，一整天都不餓，攝入更少了?。?/strong>
對(duì)于這一點(diǎn)小編也深有體會(huì)，有時(shí)候早上吃的挺多，過(guò)了兩小時(shí)就餓了；反而是不吃的話，一直都不餓。。。
為什么會(huì)越吃越餓？
其實(shí)有時(shí)候你吃早餐不是因?yàn)轲I，而是因?yàn)閭鹘y(tǒng)的健康觀念的植入：早餐是一日中最重要的一餐，不管餓不餓必須得吃。
然而吃完早餐之后血糖水平下降太快（原因第1條說(shuō)了），會(huì)讓饑餓信號(hào)的更加強(qiáng)烈，很快又會(huì)有明顯的饑餓感。
國(guó)外專家Jean Mayer做了很多相關(guān)研究，發(fā)現(xiàn)觸發(fā)人體饑餓感的主要信號(hào)就是血糖過(guò)低。
為什么不管中外，都有＂早餐很重要、不吃早餐等于慢性自殺＂的理論呢？
基萊博士發(fā)現(xiàn)在西方最早強(qiáng)調(diào)早餐重要的研究/新聞都來(lái)自食品公司，主要生產(chǎn)麥片、面包等食品那種。
博士認(rèn)為他們是為了開(kāi)發(fā)市場(chǎng)，增加消費(fèi)才引導(dǎo)這樣的理論，然后大部分人都開(kāi)始跟風(fēng)。
在中國(guó)古代，只有物質(zhì)條件就對(duì)富足的社會(huì)階層（王公貴族、士大夫）才會(huì)一日三頓，大多數(shù)老百姓都只吃中餐和晚餐。
即使現(xiàn)在，一些農(nóng)村家庭依然是一日兩餐。日出前后吃一頓，然后下地；下午再吃一頓。
吃的太快也有風(fēng)險(xiǎn)
現(xiàn)在的年輕人早上總會(huì)匆匆忙忙地趕去上班/上課，早餐經(jīng)常吃的飛快，草草解決。
美國(guó)的一項(xiàng)調(diào)查顯示：有60.42%的人10分鐘內(nèi)吃完早餐，9.38%的人5分鐘內(nèi)就吃完了。
對(duì)此美國(guó)南卡羅來(lái)納醫(yī)科大學(xué)的一項(xiàng)研究指出，吃的太快導(dǎo)致胃腸負(fù)擔(dān)加重，患上胃食管反流的幾率大大增加。
而且迅速吃早餐，可能在食物還很燙的時(shí)候就囫圇吃完，然而長(zhǎng)期高溫飲食會(huì)誘發(fā)食道癌。
關(guān)于高溫飲食和食道癌的關(guān)系我們之前有過(guò)介紹~（點(diǎn)擊查看）
加拿大癌癥協(xié)會(huì)（ Canadian Cancer Society）表示，不僅是熱茶，人們應(yīng)該避免任何高溫飲食。
根據(jù)癌癥協(xié)會(huì)的研究，高溫沖泡的咖啡、茶（水溫高于65度）都會(huì)使食道癌的發(fā)病幾率提高，尤其是扁平上皮癌。
不吃早飯會(huì)不會(huì)體力不足，影響工作/上課？
有研究表明吃飯之后人容易犯困，因?yàn)橄枰芰恐С?。吃多了?dǎo)致人精神不集中，反而影響學(xué)習(xí)工作效率。
澳洲莫納什大學(xué)的一項(xiàng)新研究也表明，不吃早飯能夠解決澳洲居民的肥胖問(wèn)題。
據(jù)外媒報(bào)道，莫納什大學(xué)挑選了32位非酒精脂肪肝患者（不吃早飯）與正常飲食組（吃早飯）作對(duì)比。
不吃早飯的從晚上8點(diǎn)開(kāi)始直到第二天中午都不進(jìn)食。12個(gè)星期過(guò)去之后，研究人員發(fā)現(xiàn)所有患者的體重都減輕了，腰圍變細(xì)。
實(shí)驗(yàn)表明，不吃早飯者的內(nèi)臟脂肪、胰島素抗性、血壓和其他衡量肝損傷的指標(biāo)也都得到了改善。
到底要不要吃早飯？
其實(shí)可以用一句話概括：餓了就吃，不餓就不吃。
如果早上起來(lái)并不餓，還非要把自己吃撐是不健康的生活方式；
明明餓得半死為了減肥還要堅(jiān)持不吃，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)攝入不均衡也是很不健康的。
如果身體需要能量會(huì)發(fā)出饑餓訊號(hào)，吃就行了。不餓的時(shí)候，也不要勉強(qiáng)自己去吃，就這么簡(jiǎn)單~返回搜狐，查看更多
