導(dǎo)讀1、炒前先煮將臘肉表面的煙灰洗干凈之后，建議先將其切片放入水中煮一會再去炒，這樣臘肉中的鹽分就能在煮的過程中析出一點，做出來的臘肉吃起來就會沒那么咸，也會更加的健康。2、搭配清淡食物一起食用臘肉比較的油膩，一下吃太多會增加身體的負擔(dān)，建議在炒臘肉的時候可以將其搭配像蒜苔、荷蘭豆、筍等蔬菜一起炒，這樣既能增加菜肴的營養(yǎng)又能提升口感，并且還能避免只吃臘肉的情況。3、注意烹飪手法

1、炒前先煮

將臘肉表面的煙灰洗干凈之后，建議先將其切片放入水中煮一會再去炒，這樣臘肉中的鹽分就能在煮的過程中析出一點，做出來的臘肉吃起來就會沒那么咸，也會更加的健康。

2、搭配清淡食物一起食用

臘肉比較的油膩，一下吃太多會增加身體的負擔(dān)，建議在炒臘肉的時候可以將其搭配像蒜苔、荷蘭豆、筍等蔬菜一起炒，這樣既能增加菜肴的營養(yǎng)又能提升口感，并且還能避免只吃臘肉的情況。

3、注意烹飪手法

臘肉中本身含有一定對人體有害的物質(zhì)，因此在烹飪的時候注意要避免使用高溫油炸方式，不然就會加重對身體的刺激，另外在烹飪的時候不建議再格外放鹽。

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