怎樣快速煮爛綠豆 如何快速煮爛綠豆

2024-11-23 02:27:59

1、綠豆先浸泡后冷凍。綠豆先用水浸泡10分鐘左右，瀝去水分，放入冷凍室，凍成冰塊。綠豆浸泡后吸收水分，根據(jù)水結(jié)成冰體積變大的原理，經(jīng)過冷凍，把綠豆撐裂。有裂紋的綠豆遇熱水后被撐開，所以能很快煮開花。只是簡單的物理變化，營養(yǎng)不會流失的。

2、分次加水。煮綠豆時要分次加水。先加少量水將綠豆煮開花，再添加適量的水將綠豆湯煮開，最后是改為中火煮。需要注意的是，這時要不停攪拌防止糊鍋，中途水少了，可再續(xù)水，這樣就可以縮短綠豆煮爛的時間。

3、放入保溫瓶。想快速煮爛綠豆，可將綠豆洗干凈，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。2-3個小時后，綠豆粒會脹大變軟，再煮就很易在較短時間內(nèi)煮爛。

4、用沸水浸泡20分鐘。將綠豆洗凈，用沸水浸泡20分鐘，撈出后放到鍋里，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘。

5、將綠豆炒炒再煮。將挑好的綠豆洗凈晾干，在鐵鍋中干炒10分鐘左右，然后再煮，綠豆很快就可煮爛。但須注意不要炒焦，以免使綠豆湯有一股糊焦味，影響食用。

相關(guān)知識

綠豆：四大益處享健康，綠豆不宜用鐵鍋煮，綠豆怎么煮得快煮得爛
綠豆湯怎么煮才碧綠竅門 怎樣快速煮綠豆湯
綠豆湯煮水消暑 煮爛解毒作用強
無論煮綠豆還是紅豆，煮前多加一步，1分鐘全煮爛，粒粒綿軟出沙
無論煮綠豆還是紅豆，煮之前多加1步，8分鐘全煮爛，粒粒出沙！
煮黑豆：黑豆怎么煮容易爛，廚具應該選用哪些
5招教你快速煮紅豆湯
夏季怎么煮綠豆湯方法
教你5招快速煮紅豆湯的方法
不管煮紅豆還是綠豆，煮前多加1步，8分鐘煮開瓢，省時省力省氣

網(wǎng)址: 怎樣快速煮爛綠豆 如何快速煮爛綠豆 http://m.u1s5d6.cn/newsview1078802.html