綠豆是一種常見的豆類，夏天吃有很好的清熱解毒作用，聽說綠豆煮水7分鐘最排毒，這是真的嗎？

綠豆煮水7分鐘最排毒嗎

是的。

綠豆煮水7分鐘左右的時候，雖然還沒有煮爛，但是煮出來的水湯色碧綠，氧化程度也低，其清熱解毒的效果最佳了，如果煮太久了，其中的酶類、多酚類等營養(yǎng)成分流失很多，清熱解毒功效也會下降。

建議將煮出來的綠豆水倒入碗中，放溫之后即可飲用。鍋內(nèi)剩下的豆子還沒有完全煮熟，這也沒關(guān)系，為了不浪費，可以繼續(xù)加水，煮成粥，里面的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分還是比較豐富的。

綠豆怎么煮去濕疹

網(wǎng)絡上有關(guān)于綠豆去濕疹的方法：將綠豆嚼碎之后外敷在皮膚濕疹部位，或者用綠豆粉加醋調(diào)和后敷在濕疹部位。

辟謠：

但是已有多家正規(guī)媒體在采訪專業(yè)皮膚科醫(yī)生后，報道關(guān)于“綠豆去濕疹”這個偏方并不靠譜的新聞了。上述的綠豆去濕疹方法不僅不能治好濕疹，反而可能刺激、破壞受損的皮膚屏障，加重濕疹癥狀。濕疹患者建議平常做好護理工作，避免抓撓，采取正規(guī)的方式進行治療，不要相信來源不明的偏方。

綠豆對肝臟的好處

綠豆對肝臟的好處，主要表現(xiàn)在其解毒、降脂兩方面。

1.解毒

綠豆煮水有一定的解毒作用，因為綠豆蛋白、鞣質(zhì)和黃酮類化合物可與有機磷農(nóng)藥、汞、砷、鉛化合物結(jié)合形成沉淀物，使之減少或失去毒性 ，并不易被胃腸道吸收，其抗氧化成分對于減輕毒性也有一定的作用，而任何的物質(zhì)解毒都是在肝臟進行當中的，綠豆在解毒的同時也保護了肝臟。

2.降脂

喝綠豆湯還可以達到降脂效果，這是因為在綠豆當中含有球蛋白和多糖，能促進膽固醇在肝臟內(nèi)分解成膽酸，有效加速膽鹽分泌，還可以減少小腸吸收膽固醇的量，對脂肪肝有一定的幫助。

吃綠豆的禁忌

1.脾胃虛寒者不宜吃

綠豆性寒，食用之后會增加體內(nèi)的寒涼之氣，脾胃虛寒者本身消化能力已經(jīng)比較差了，也容易出現(xiàn)拉肚子的情況，吃綠豆制品可能會加重癥狀。

2.腸滑泄瀉者不宜吃

綠豆性寒，味甘，食用之后會增加腸道的滑利程度，對于便秘者而言能夠緩解便秘，但是對于原本就經(jīng)常容易腹瀉的人而言，則會加重癥狀。

3.服用溫補藥者不宜吃

如果正在服用溫補類型的不要，也最好不要吃綠豆及綠豆食品，會降低藥性。

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