原創(chuàng) 食栗派 食栗派ChestnutMates

現(xiàn)在很多人都有了“控糖”的意識(shí)，知道吃太多糖有害健康。

于是，想過(guò)嘴癮的時(shí)候，使用甜味劑的“無(wú)糖”食品就成了很多人的首選。但是又有很多人擔(dān)心，甜味劑不安全。

▲很多人擔(dān)心代糖的安全性。食栗派讀者留言

關(guān)于甜味劑，科信食品與健康信息交流中心、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所等4家機(jī)構(gòu)聯(lián)合發(fā)布《食品甜味劑科學(xué)共識(shí)（2022）》。

甜味劑真的可以放心選擇嗎？使用甜味劑要注意什么？這份《共識(shí)》做了簡(jiǎn)明扼要的回答，感興趣的小伙伴拉到文末下載全文看一看

食栗派整理了要點(diǎn)，替大家節(jié)約時(shí)間直接看結(jié)論。

1.科學(xué)合理使用甜味劑是安全的。

2.合理使用甜味劑有3大作用：

有利于控制能量攝入

合理使用甜味劑有助于降低齲齒發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)

為高血糖人群及糖尿病患者提供更豐富食物選擇

雖然代糖有這些作用，但《共識(shí)》也強(qiáng)調(diào)，不應(yīng)夸大甜味劑的作用。飲食健康的關(guān)鍵是合理膳食、吃動(dòng)平衡。

對(duì)于含甜味劑的食品，《共識(shí)》給大家提了2條消費(fèi)建議：

1.低糖、無(wú)糖食品飲料并不一定“無(wú)能量”，建議消費(fèi)者通過(guò)閱讀食品配料表和營(yíng)養(yǎng)成分表，合理選擇產(chǎn)品。

這也是食栗派在以往的文章中經(jīng)常提到的。看某個(gè)食物是否營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高、是否更健康，主要是看它“含”有什么”，而不是“不含”什么。

比如，添加糊精和高倍甜味劑的芝麻糊，并不比加糖的芝麻糊營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。因?yàn)楹臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不比糖更高，它的血糖反應(yīng)跟葡萄糖幾乎是相當(dāng)?shù)摹?/p>

2.不同人對(duì)糖醇的耐受度有較大差異，建議根據(jù)自身情況，酌情選擇相關(guān)產(chǎn)品，適量食用。

糖醇是一種常見(jiàn)的甜味劑，常用的比如月餅里的麥芽糖醇，口香糖里的木糖醇，面包里用來(lái)保水的山梨糖醇等。

糖醇是比較“天然”的甜味劑，因?yàn)榇笞匀恢芯陀羞@些物質(zhì)。比如梨、杏等水果就含有比較多山梨糖醇。

短時(shí)間大量攝入糖醇，會(huì)導(dǎo)致腹瀉。有些腸胃不好的人吃梨、喝梨汁兒容易腹瀉，可能也跟梨含有較多山梨糖醇有關(guān)。

更多關(guān)于糖和代糖的文章

1.2.希望大家能與甜味食物和平共處，不必再糾結(jié)食物中的糖或代糖。

參考資料

[1]http://www.kexinzhongxin.com/uploadfile/2022/1026/20221026083924778.pdf

編輯 | 山楂

設(shè)計(jì) | 柚子

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以上信息僅為科普，不應(yīng)視為診療建議

不能取代醫(yī)生對(duì)特定患者的個(gè)體化判斷

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原標(biāo)題：《「無(wú)糖食品」真能放心吃嗎？中國(guó)4家機(jī)構(gòu)權(quán)威解答》

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網(wǎng)址: “無(wú)糖食品”真能放心吃嗎？中國(guó)4家機(jī)構(gòu)權(quán)威解答 http://m.u1s5d6.cn/newsview106762.html