谷物是我國傳統(tǒng)的主食，主要包括大米、小麥、小米、大豆等及其它雜糧。谷類的營養(yǎng)豐富，是B族維生素的重要來源，且碳水化物的利用率較高，常吃谷物有利于身體健康。

　　那么生活中哪種谷物更健康？

　　1.全麥粉全麥粉中富含礦物質(zhì)和維生素，礦類物質(zhì)消化吸收利用率較高，且所含粗纖維對人體健康有益。

　　2.糙米

　　糙米的維生素、礦物質(zhì)與膳食纖維的含量更豐富，其中維生素B和維生素E能提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，使人充滿活力。

　　3.燕麥

　　燕麥富含維生素、尼克酸、葉酸、泛酸，其中含有的皂苷具有降低膽固醇、平穩(wěn)血糖的功效。

　　4.小米

　　小米中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和維生素，其中維生素B1、B12及胡蘿卜素含量更為豐富，不僅能食用，還有補(bǔ)脾腎和腸胃，利小便、治水瀉等功效。

　　5.玉米

　　玉米富含玉米黃素以及蛋白質(zhì)、 脂肪、微量元素、纖維素等營養(yǎng)物質(zhì)。此外，有研究指出，玉米中含有抗癌因子谷胱甘肽。

　　6.高粱米

　　高粱米中的泛酸、煙酸、生物素含量多于玉米，脂肪略低于玉米。高粱有一定的藥效，具有和胃、健脾、消積、溫中、澀腸胃、止霍亂的功效。

　　7.青稞

　　青稞有豐富的營養(yǎng)價值和突出的醫(yī)藥保健作用，其中含有的大量β-葡聚糖，可控止血糖、降血脂。

　　8.蕎麥

　　蕎麥中蛋白質(zhì)含量豐富，含有人體必需的8種氨基酸，其中膳食纖維含量是一般精制大米的10倍，能清腸通便，有效地清除體內(nèi)毒素，是人體消化系統(tǒng)的清道夫。

　　9.薏米

　　薏米富含蛋白質(zhì)、脂肪并含有抗癌活性物質(zhì)“薏仁酯”，且薏米易消化吸收，對于久病體虛、病后恢復(fù)期患者，老人、產(chǎn)婦、兒童都是比較好的藥用食物。

　　10.藜麥

　　藜麥含有人體必需的全部9種氨基酸，比例適當(dāng)且易于吸收 ，能夠補(bǔ)充營養(yǎng)，有助增強(qiáng)機(jī)體功能。

　　康藥師提示：點擊關(guān)注收藏了解可更多疾病養(yǎng)生知識哦！

相關(guān)知識

生活中營養(yǎng)又健康的14種食物
生活中最佳的八種補(bǔ)鈣食物
谷物早餐
早餐牛奶搭配三種食物更健康
全谷物與健康的科學(xué)共識（2021）
細(xì)數(shù)生活中最沒營養(yǎng)食物
生活中養(yǎng)生滋補(bǔ)的六種米
讓生活更簡便健康
盤點：生活中的致癌食物
養(yǎng)生保健 不妨多吃10種食物

網(wǎng)址: 生活中哪種谷物更健康？ http://m.u1s5d6.cn/newsview104139.html