自COVID-19爆發(fā)以來，食品安全和健康問題愈發(fā)成為消費(fèi)者關(guān)注的重點(diǎn)，而隨著市場(chǎng)發(fā)展，這些關(guān)注點(diǎn)又反向推動(dòng)了原料市場(chǎng)的發(fā)展，在這些趨勢(shì)中，“有機(jī)”這個(gè)概念逐漸走入消費(fèi)者的視野。
根據(jù)Innova Market Insights的調(diào)查顯示，2021年全球食品飲料新品中，添加了有機(jī)成分的比例正在增加，相較于2020年，同比增長(zhǎng)5%。
2021年全球發(fā)布的有機(jī)產(chǎn)品中，86%的產(chǎn)品宣傳了有機(jī)，31%的產(chǎn)品宣傳了無麩質(zhì)，29%的產(chǎn)品宣傳了素食。2021年全球新發(fā)布的產(chǎn)品中，使用有機(jī)成分最多的首先是嬰幼兒食品（19%），而2021年發(fā)布的有機(jī)成分產(chǎn)品中，植物成分所占比例遙遙領(lǐng)先。
01. 多彩的有機(jī)成分-有機(jī)藻藍(lán)蛋白
“有機(jī)”一詞是指農(nóng)民種植和加工農(nóng)業(yè)（農(nóng)業(yè)）產(chǎn)品的方式。這些產(chǎn)品包括水果、蔬菜、谷物等。有機(jī)農(nóng)業(yè)實(shí)踐旨在滿足以下目標(biāo)：
改善土壤和水質(zhì) 減少污染 為農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物（牲畜）提供安全、健康的生活場(chǎng)所 啟用自然農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物的行為 促進(jìn)農(nóng)場(chǎng)資源的自我維持循環(huán)有機(jī)農(nóng)業(yè)中不允許使用的材料或方法包括：
人工（合成）肥料為土壤添加養(yǎng)分 污水污泥作為肥料 大多數(shù)用于害蟲防治的合成農(nóng)藥 使用輻射（輻照）來保存食物或消滅疾病或害蟲 使用基因技術(shù)改變作物的基因構(gòu)成（基因工程），可以提高抗病蟲害能力，或提高作物收成 用于農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物（家畜）的抗生素或生長(zhǎng)激素在賓美，我們從遠(yuǎn)離城市、工業(yè)區(qū)、污染的內(nèi)蒙古高原獲取有機(jī)螺旋藻，在有機(jī)螺旋藻的生產(chǎn)過程中，我們不使用任何農(nóng)藥、污水、污泥等促進(jìn)螺旋藻的生長(zhǎng)和收貨，并且使用天然的水資源，同時(shí)最大程度的減少水資源的浪費(fèi)和污染，螺旋藻的光合作用同時(shí)也促進(jìn)了資源的自我循環(huán)，中和二氧化碳，促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展。
捕撈螺旋藻后，我們通過溫和的物理方式（破碎、離心、過濾等），全程只添加水作為助劑，提取出有機(jī)藻藍(lán)蛋白。提取過程和產(chǎn)品符合有機(jī)法規(guī)（歐盟）2018/848和美國USDA的規(guī)定。我們的有機(jī)藻藍(lán)蛋白幾乎可用于任何應(yīng)用，包括飲料、糖果、乳制品、零食、烘焙食品和植物基產(chǎn)品。
02. 有機(jī)和天然的含義相同嗎？
“天然”和“有機(jī)”是不同的。
通常，食品包裝上的“天然”意味著該產(chǎn)品不含人工色素、香料或防腐劑。包裝上的“天然”與用于種植食品獲取植物成分的方法或原料無關(guān)。而“有機(jī)”則代表了食品中的成分來源是符合有機(jī)法規(guī)規(guī)定的，不使用人工化肥農(nóng)藥或者其他手段。
有機(jī)藻藍(lán)蛋白提取自螺旋藻，在提取過程中，賓美僅僅使用溫和的物理方式提取螺旋藻中的藻藍(lán)蛋白，并沒有破壞原料的化學(xué)性質(zhì)，因此有機(jī)藻藍(lán)蛋白通常也被認(rèn)為是天然的。
03.100%有機(jī)和有機(jī)的的區(qū)別
美國農(nóng)業(yè)部指南將產(chǎn)品標(biāo)簽上的有機(jī)食品描述為：
100%有機(jī)。(100% organic) 該標(biāo)簽用于經(jīng)過認(rèn)證的有機(jī)水果、蔬菜、雞蛋、肉類或其他含有一種成分的食品。如果所有食品都經(jīng)過有機(jī)認(rèn)證（鹽和水除外），它也可用于含有多種成分的食品。這些可以帶有美國農(nóng)業(yè)部的印章。 有機(jī)的。(Organic) 如果一種含有多種成分的食品被標(biāo)記為有機(jī)食品，那么至少 95% 的成分都是經(jīng)過有機(jī)認(rèn)證的，鹽和水除外。非有機(jī)物品必須來自美國農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)的附加成分清單。這些也可以帶有美國農(nóng)業(yè)部的印章。 用有機(jī)原料制成。(Made with organic) 如果含有多種成分的產(chǎn)品含有至少 70% 的有機(jī)認(rèn)證成分，則它可能帶有“有機(jī)制造”成分標(biāo)簽。例如，早餐麥片可能標(biāo)有“用有機(jī)燕麥制成”，同時(shí)成分表必須顯示哪些項(xiàng)目是有機(jī)的。這些產(chǎn)品不能帶有美國農(nóng)業(yè)部的印章。 有機(jī)成分。(Organic ingredients) 如果產(chǎn)品含有一些有機(jī)成分，但少于 70% 的成分被認(rèn)證為有機(jī)，則該產(chǎn)品不能標(biāo)記為有機(jī)。它也不能帶有美國農(nóng)業(yè)部的印章，但是成分表可以顯示哪些成分是有機(jī)的。在賓美，我們生產(chǎn)多種規(guī)格的有機(jī)藻藍(lán)蛋白，包括100%有機(jī)和有機(jī)的藻藍(lán)蛋白，以適配不同客戶的需求，我們的有機(jī)藻藍(lán)蛋白都可以帶有美國農(nóng)業(yè)部的印章。
04. 有機(jī)，更安全，更營養(yǎng)
一些數(shù)據(jù)顯示，與使用常規(guī)（傳統(tǒng)）工藝種植的食品相比，有機(jī)食品可能對(duì)健康有益。這些研究表明食物存在差異。
有機(jī)食品潛在的好處包括：
更多營養(yǎng)素。 研究表明，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品中的某些營養(yǎng)成分略有增加。有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品可能含有更多的某些抗氧化劑和類黃酮等營養(yǎng)物質(zhì)。 更少的重金屬。 例如，鎘是一種天然存在于土壤中并被植物吸收的有毒化學(xué)物質(zhì)。研究表明，與使用常規(guī)（傳統(tǒng)）方法種植的作物相比，有機(jī)谷物中的鎘含量要低得多，但水果和蔬菜中的鎘含量卻低得多。有機(jī)谷物中較低的鎘含量可能與有機(jī)農(nóng)業(yè)中禁止使用合成肥料有關(guān)。 更少的農(nóng)藥殘留。 與使用通常（傳統(tǒng)）方法種植的農(nóng)產(chǎn)品相比，有機(jī)種植的農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留水平較低。常規(guī)產(chǎn)品允許的最高殘留量的安全規(guī)則已經(jīng)改變。在許多情況下，水平已經(jīng)降低。由于批準(zhǔn)用于有機(jī)農(nóng)業(yè)的殺蟲劑或來自傳統(tǒng)農(nóng)場(chǎng)的空氣傳播殺蟲劑，有機(jī)產(chǎn)品可能有殘留物。賓美的藻藍(lán)蛋白通過了288項(xiàng)農(nóng)殘檢測(cè)，均未檢出農(nóng)藥殘留。
05. 總結(jié)
雖然健康和可持續(xù)是目前大多數(shù)有機(jī)消費(fèi)者的關(guān)鍵驅(qū)動(dòng)因素，但確保這些產(chǎn)品看起來有吸引力也很重要，由于有機(jī)產(chǎn)品對(duì)人工合成原料的限制使用，消費(fèi)者可能會(huì)認(rèn)為有些產(chǎn)品看起來不那么美味，并對(duì)他們的口味有負(fù)面看法。通過添加有機(jī)藻藍(lán)蛋白，賦予食物充滿活力的色調(diào)可能改變消費(fèi)者的這些看法，并確保有機(jī)食品和飲料在貨架上看起來真正美味開胃。
賓美的藻藍(lán)蛋白通過了美國和歐盟有機(jī)認(rèn)證
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