人參蒸嫩雞

　　材料：人參15克，小母雞1只，姜、鹽、味精、料酒、清湯、胡椒粉各適量。

　　做法：1、將雞宰殺，洗凈斬成塊，姜切片。

　　2、將人參用溫水洗凈泥沙，雞塊入沸水中焯去血水。

　　3、雞塊和人參一起放入碗中，加清湯、姜片、鹽、味精、料酒、胡椒粉，加蓋，上籠蒸1小時(shí)即可。

　　藥膳功效：人參大補(bǔ)元?dú)?，?duì)產(chǎn)后大汗淋漓、四肢冰涼等癥有很好的療效，小母雞可益氣補(bǔ)血、抗老補(bǔ)虛，因此，這道菜適用于產(chǎn)后大汗、脾虛體弱、營養(yǎng)不良、產(chǎn)后貧血等患者食用。

　　黃芪牛肉蔬菜湯

　　材料：黃芪25克，牛肉500克，西紅柿2個(gè)，西蘭花150克，馬鈴薯半個(gè)，鹽適量。

　　做法：1、牛肉切大塊，入沸水中氽燙，撈起洗凈，西紅柿洗凈，切塊，西蘭花切小朵洗凈。

　　2、將備好的牛肉、西紅柿、西蘭花一起放入鍋中，加水至蓋過所有材料。

　　3、以大火煮開后轉(zhuǎn)文火繼續(xù)煮30分鐘，然后再加入各種調(diào)味料即可。

　　藥膳功效：黃芪益氣補(bǔ)虛、增強(qiáng)體力，能夠調(diào)理產(chǎn)后出汗、氣虛衰弱等癥狀，牛肉是益氣補(bǔ)虛、增強(qiáng)體質(zhì)的佳品，能夠提供必要的蛋白質(zhì)和人體必需的氨基酸，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，改善虛弱癥狀。

　　十全大補(bǔ)烏雞湯

　　材料：當(dāng)歸、熟地黃、黨參、炒白芍、白術(shù)、黃芪、川芎、甘草、肉桂、枸杞、紅棗各10克，烏雞腿1只，鹽適量。

　　做法：1、雞腿剁塊，放入沸水氽燙，撈起洗凈，藥材用清水快速?zèng)_洗，瀝干備用。

　　2、將雞腿和所有藥材一起盛入燉鍋，加7碗水，以大火隔水煮開。

　　3、轉(zhuǎn)文火慢燉40分鐘即可，其間，可用食具適當(dāng)攪拌，使藥材完全入味。

　　藥膳功效：十全大補(bǔ)湯既補(bǔ)氣又補(bǔ)血，促進(jìn)血液循環(huán)，利尿水腫，調(diào)經(jīng)理帶，消減疲勞，兼顧調(diào)理氣血，搭配烏雞燉補(bǔ)，適宜產(chǎn)后坐月子食用，可改善氣血虧虛引起的各種疾病。

　　人參雞肉粥

　　材料：山藥100克，人參1根，雞肉120克，大米80克，鹽、雞精、蔥花各適量。

　　做法：1、山藥洗凈去皮切開，人參洗凈，大米洗凈泡好，雞肉用水清洗干凈，切片。

　　2、大米放入鍋中，放適量清水，大火煮沸，放入山藥、人參，轉(zhuǎn)中火熬至米粒開花。

　　3、再下入雞肉，慢火將粥熬至濃稠，加鹽、雞精調(diào)味，撒入蔥花即可。

　　藥膳功效：人參大補(bǔ)元?dú)猓u肉、山藥均為補(bǔ)氣佳品，三者合用，對(duì)產(chǎn)后氣虛自汗的患者有很好的療效，能促進(jìn)造血功能，適合產(chǎn)后婦女食用。

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