健身對飲食是非常的挑剔的，但為何很多人選擇吃牛肉呢？吃牛肉的具體原因是哪些呢？大家想必也知道，雞肉也是一種常見的健身食物，那么與牛肉比較是如何呢？不妨一起看下！

　　健身為何吃牛肉

　　牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅持得更久。

　　蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應(yīng)該增加的維生素b6就越多。牛肉 含有足夠的維生素b6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。

　　雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

　　牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結(jié)合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，會吃會練中指出，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。

　　牛肉VS雞肉

　　雞肉營養(yǎng)成分每100克：熱量（卡）104，蛋白質(zhì)（克）22.4，脂肪（克）0.9，糖類（克）0，膽固醇（毫克）57，維生素A（毫克）9，維生素B1（毫克）0.13，維生素B2（毫克）0.08，維生素c（毫克）2.4，鈣（毫克）1，磷（毫克）179，鐵（毫克）0.8，納（毫克）94。

　　牛肉營養(yǎng)成分每100克：含有蛋白質(zhì)20．1克，脂肪10．2克，鈣7毫克，磷170毫克，鐵0．9毫克，維生素B10．07毫克、維生素B20．15毫克，煙酸6毫克。其中的蛋白質(zhì)是牛肉的主要滋補成分，組成牛肉蛋白質(zhì)的氨基酸種類多，結(jié)構(gòu)合理，為完全性蛋白質(zhì)食品。

　　兩下比較：牛肉是能使人強壯的食品。凡身體虛弱而智力衰退者，吃牛肉最為相宜。雞肉明顯具有低脂低熱的特點，肉質(zhì)也更爽口香嫩。采用任何烹飪方法，與多種輔料搭配都能制作出美味菜肴，且營養(yǎng)豐富，幾乎可以稱為減肥者攝取動物性蛋白質(zhì)的首選食物。

　　附：健身吃的食物

　　白面包：白面包相比粗糧，含有的纖維素比較少，營養(yǎng)也少，可以提升胰島素水平。不過由于健身后需要比較容易消化的碳水化合物來恢復(fù)機體的肌 以糖水平，提升胰島素分泌來幫助肌肉生長，所以白面包反而成為比較好的選擇。吃4片白面包就能提供大約50克易消化的碳水化合物。

　　酸奶：酸奶中含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，蛋白質(zhì)能幫助肌肉的恢復(fù)和生長，而含有的鈣質(zhì)能控制肌肉收縮，減少脂肪儲存。

　　蛋白粉：蛋白粉的主要成分是乳清蛋白、大豆蛋白或酪蛋白，在健身后吃適量蛋白粉，能夠補充體內(nèi)蛋白質(zhì)不足，幫助肌肉恢復(fù)生長，增加肌肉力量。

　　橄欖油：橄欖油中有不飽和脂肪能夠提高體內(nèi)睪酮水平，還可以在飲食中脂肪攝入量不超過每日建議量的前提下促進脂肪的消耗，幫助身體進入促進生長的狀態(tài)。（參考網(wǎng)站：來源網(wǎng)絡(luò)）

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