伴隨著中國咖啡市場規(guī)模穩(wěn)步增長，速溶咖啡作為平價咖啡中的主流品類，在便利性與性價比上具有顯著優(yōu)勢，近年來也在市場上迸發(fā)出增長活力。據(jù)歐睿國際數(shù)據(jù)顯示，到2022年我國速溶咖啡市場規(guī)模為128.33億元。

2023年9月恰逢暴肌獨(dú)角獸成立8周年，品牌創(chuàng)始人鄭國煜發(fā)布《致全體暴肌獨(dú)角獸成員》的手寫感謝信，在信中分享了品牌8年來的發(fā)展歷程、品牌榮譽(yù)、商業(yè)布局等，并帶來了美式黑咖啡銷量破8億條的好消息。

暴肌獨(dú)角獸官方微博發(fā)布的海報

目前，速溶咖啡品類已經(jīng)是短視頻帶貨平臺主要細(xì)分類目，貢獻(xiàn)了咖啡類目超過50%的銷售占比。鄭國煜在內(nèi)部信中分享了第三方數(shù)據(jù)公司藝恩電商智庫的《2023上半年咖啡用戶消費(fèi)趨勢洞察報告》，在榜單中暴肌獨(dú)角排在第五位，超過了嘗布、永璞等新消費(fèi)品牌，甚至把雀巢、連咖啡等咖啡界的“大佬”甩到身后。

這個成績當(dāng)然不是橫空出世，代表了品牌8年以來的沉淀。鄭國煜表示為了在咖啡類目深耕，暴肌獨(dú)角獸組建了一支獨(dú)立的產(chǎn)品研發(fā)隊(duì)伍，并打造自有的咖啡加工廠，在云南擁有了獨(dú)立咖啡莊園，以保證供應(yīng)鏈源頭的質(zhì)量。同時，還在積極探索更多創(chuàng)新的產(chǎn)品形式和可能性，具體表現(xiàn)在今年推出的濃縮液、凍干等新形態(tài)咖啡，以及生椰拿鐵、玫瑰等特色風(fēng)味咖啡。

暴肌獨(dú)角獸是95后鄭國煜的第一份工作，這是一個從大學(xué)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)園中成長出來的品牌創(chuàng)始人。從最早的四人團(tuán)隊(duì)，到現(xiàn)在的員工數(shù)量超過600人；從親力親為在倉庫打包發(fā)貨，到現(xiàn)在肉制品、醬料、咖啡、烘焙4個工廠，2個云倉實(shí)現(xiàn)日發(fā)20萬單；從手持幾萬塊創(chuàng)業(yè)基金的大二學(xué)生，到營收7個億的新消費(fèi)品品牌操盤手。如果讓鄭國煜來總結(jié)暴肌獨(dú)角獸的成功，他會說是因?yàn)椤拔覀冏咴谝粭l正確的道路上”。

食品行業(yè)作為民生產(chǎn)業(yè)，本身就具有較高的抗風(fēng)險性。隨著國務(wù)院頒布《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》，“健康中國”正式升級成為了國家戰(zhàn)略，大健康行業(yè)也迎來了快速發(fā)展的機(jī)遇期。暴肌獨(dú)角獸所在做的，就是讓更多人的日常生活健康化、簡單化。

就剛剛過去的2022年，暴肌獨(dú)角獸全渠道銷量TOP1，全網(wǎng)曝光量超30億，銷售額破7億。在收獲了消費(fèi)者認(rèn)可的同時，暴肌獨(dú)角獸的產(chǎn)品還斬獲“蒙特獎”、“國際頂級美味大獎”、“ISEE全球美味獎”等世界級獎項(xiàng)。

相比于許多成功的品牌，暴肌獨(dú)角獸的團(tuán)隊(duì)更加年輕，但這個新消費(fèi)品牌并沒有急于求成。在鄭國煜看來，除了產(chǎn)品本身的“硬件實(shí)力”，暴肌獨(dú)角獸最重要的“軟實(shí)力”就是他在“一直在努力構(gòu)建更安全的商業(yè)模式，更穩(wěn)定的企業(yè)生態(tài)。迅速布局新渠道和平臺，把握流量紅利。用不斷完善、拓展和穩(wěn)定的上下游供應(yīng)鏈，面對競爭激烈的市場環(huán)境?！?/p>

暴肌獨(dú)角獸的工廠

在踏實(shí)做好產(chǎn)品的同時，鄭國煜認(rèn)為利用好互聯(lián)網(wǎng)工具，借力紅利實(shí)現(xiàn)盈利，也是至關(guān)重要的。相較于很多傳統(tǒng)公司，暴肌獨(dú)角獸在新興平臺投身入局的速度稱得上是迅猛。在第一款爆品雞胸肉躍升淘寶類目TOP1后，品牌很快投身到了在抖音直播、拼多多、快手等平臺，以不同產(chǎn)品組合策略，在不同平臺上都取得了不錯的成績。

在被問到品牌未來規(guī)劃的時候，鄭國煜的答復(fù)令人意外，“先干50年，因?yàn)?00年我看不到?！睂τ谧晕叶ㄎ粸椤耙粋€用互聯(lián)網(wǎng)思維做傳統(tǒng)品牌的創(chuàng)業(yè)者”的鄭國煜來說，這場為期50年的品牌之旅已經(jīng)拿到了入場資格。

未來，期待可以看到暴肌獨(dú)角獸繼續(xù)深化和消費(fèi)者的互動，持續(xù)用優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品與服務(wù)贏得更多人的支持。

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