31歲的李杰曾是T臺上閃耀的模特，在聚光燈與掌聲中穿梭；如今，他成了一家米粉店的店主，在煙火繚繞中為夢想打拼。從華中師范大學體育學院畢業(yè)后，李杰相繼簽約了北京、香港的模特公司，開啟了在時尚圈的飛馳之旅。他身披奢侈品代言，一次次踏上T臺，還連續(xù)兩年捧回了行業(yè)比賽冠軍獎杯。但模特行業(yè)的競爭激烈，青春和外貌都不能長久。

今年過年，李杰回到老家山東日照，與老友相聚時聽他們談起餐飲創(chuàng)業(yè)的事，記憶里那碗魂牽夢繞的米粉味道瞬間浮現。帶著沖動，他決定在武漢開一家米粉店。下定決心后，李杰投入積蓄，前往長沙、云南等地學習烹飪技藝，參加餐飲培訓課程，認真鉆研每一個環(huán)節(jié)，從選材到熬制湯底，再到配菜搭配，反復試驗。

為了找到合適的店面，李杰頂著大太陽穿梭于武漢的大街小巷，最終在今年10月份租下了江漢路水塔附近的一個小店鋪。緊接著就是緊鑼密鼓的裝修，為了節(jié)省開支，他親自設計、粉刷墻面，還在墻上用醒目的紅色大字寫上“武漢”——畢竟，他也是一名新武漢人。

12月20日，李杰的米粉店熱熱鬧鬧地開張了。每天早上8點，他雷打不動地起床健身，延續(xù)模特時期的習慣；10點開車到漢口北市場采購食材，挑選新鮮的雞樅菌、牛肉、豬肉、青菜、牛骨；11點回到店里，動手切菜、配料、調湯，為午餐高峰時段做準備。稍微歇口氣，他又忙著籌備晚餐所需的食材。晚上7點，店里迎來人流量高峰，接單、煮粉、上菜，忙得腳不沾地，常常一站就是一整天。開業(yè)才一個禮拜，他就瘦了13斤。

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