一、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品概述

運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品是為運(yùn)動(dòng)人群提供營(yíng)養(yǎng)的一類食品。類似于眾多產(chǎn)品定義的形成，運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品的定義也是在其發(fā)展過(guò)程中不斷地被修改和完善。在國(guó)際上，能夠被普遍接受和認(rèn)可的定義是:一類生物活性和能量密度都很高的專門為運(yùn)動(dòng)人群機(jī)體代謝和需求所設(shè)計(jì)的食品，合理地?cái)z入此類食品可達(dá)到促進(jìn)身體健康，提高運(yùn)動(dòng)能力的目的。

國(guó)際上對(duì)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品的分類沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，以產(chǎn)品本身的特點(diǎn)來(lái)分類的居多，分類的詳細(xì)程度也不盡相同，消費(fèi)人群的不同也常被作為分類的重要依據(jù)。綜合各個(gè)國(guó)家的分類標(biāo)準(zhǔn)，兼顧產(chǎn)品和受眾2大因素，將運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分為4類:能量補(bǔ)充類、能量控制類，增肌、促恢復(fù)類和特殊添加類。

運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品分類

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在國(guó)外，運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品在整個(gè)食品行業(yè)脫穎而出，成為發(fā)展勢(shì)頭較好的一個(gè)重要產(chǎn)業(yè)。20世紀(jì)40年代，這個(gè)年輕的產(chǎn)業(yè)嶄露頭角，開始有專門經(jīng)營(yíng)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品的公司成立。隨后的20年，該產(chǎn)業(yè)一直穩(wěn)步發(fā)展，更多的人意識(shí)到運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品的可研究性。到20世紀(jì)60年代中期，運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品迎來(lái)了其發(fā)展高潮期，產(chǎn)品種類逐漸豐富，產(chǎn)品認(rèn)可度大幅提升。進(jìn)入21世紀(jì)，運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品的發(fā)展已經(jīng)相當(dāng)成熟，相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)也在不斷修改中得到完善。其中，美國(guó)是運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品產(chǎn)業(yè)中的典范，起步早且發(fā)展快。

國(guó)外運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品發(fā)展歷程

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二、全球運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品行業(yè)現(xiàn)狀

從市場(chǎng)規(guī)模來(lái)看，根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2020年全球運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)市場(chǎng)規(guī)模為176億美元，美國(guó)、英國(guó)、澳大利亞分別是運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品的前三大市場(chǎng)。其中，美國(guó)是運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品產(chǎn)業(yè)中的典范，起步早且發(fā)展快。美國(guó)之所以在該產(chǎn)業(yè)表現(xiàn)出如此強(qiáng)大的實(shí)力，很大因素得益于美國(guó)大眾的運(yùn)動(dòng)意識(shí)超前以及對(duì)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品的認(rèn)知更加全面，調(diào)查表明，美國(guó)的運(yùn)動(dòng)人群比例遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于中國(guó)。

2013-2020年全球運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模統(tǒng)計(jì)

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2019年美國(guó)占據(jù)了61%的全球市場(chǎng)份額，其中，擁有歐普特蒙（ON）、Isopure、Think Thin以及Slim Fsat等品牌的哥蘭比亞占比最大，市場(chǎng)份額約為15%；其次是Clif Bar & Co，市場(chǎng)份額約為9%；2019年從荷美爾手中獲得了Muscle Milk母公司Cyto Sprots的百事公司，市場(chǎng)份額約為7%。

美國(guó)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)主要企業(yè)市場(chǎng)份額占比

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相關(guān)報(bào)告：華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2021-2026年中國(guó)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品市場(chǎng)供需現(xiàn)狀及投資戰(zhàn)略研究報(bào)告》

三、中國(guó)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品行業(yè)現(xiàn)狀

與歐美國(guó)家相比，中國(guó)的健身文化自20世紀(jì)末德國(guó)英豪被引入中國(guó)后才開始有所發(fā)展。目前，運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品市場(chǎng)尚處于發(fā)展的初級(jí)階段。

從市場(chǎng)規(guī)模來(lái)看，目前，中國(guó)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品的種類約3萬(wàn)種，生產(chǎn)企業(yè)有3000多家，根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2019年中國(guó)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)市場(chǎng)的整體規(guī)模為26億元，2020年中國(guó)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)市場(chǎng)的整體規(guī)模為35億元。近年來(lái)，中國(guó)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)市場(chǎng)屬于全球范圍內(nèi)增速最快的市場(chǎng)之一，年均增長(zhǎng)率高達(dá)39%。隨著消費(fèi)升級(jí)和大健康政策的推行，預(yù)計(jì)到2023年，中國(guó)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)市場(chǎng)規(guī)模將突破60億元人民幣。

2016-2023年中國(guó)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模及預(yù)測(cè)

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從競(jìng)爭(zhēng)格局來(lái)看，中國(guó)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品的品牌商相對(duì)較少，市場(chǎng)較為集中。目前，基本形成以西王食品、康比特和湯臣倍健為主的寡頭格局，市場(chǎng)份額占比超60%。其中西王食品自收購(gòu)肌肉科技以來(lái)，龍頭地位凸顯，市場(chǎng)占比達(dá)到29%；康比特作為中國(guó)最早建立的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品牌和中國(guó)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域的領(lǐng)導(dǎo)名牌，其占比約為18%；湯臣倍健作為中國(guó)保健品領(lǐng)域的領(lǐng)導(dǎo)品牌，其占比達(dá)17%。

整體來(lái)看，中國(guó)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)市場(chǎng)排名前10的廠商貢獻(xiàn)了超80%的市場(chǎng)份額，隨著中國(guó)廠商對(duì)于外資品牌的不斷兼并和收購(gòu)，在前10的市場(chǎng)零售規(guī)模中，約75%的零售收入來(lái)自中國(guó)廠商，約25%來(lái)自國(guó)際廠商。

中國(guó)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)主要企業(yè)市場(chǎng)份額占比

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四、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

第一，消費(fèi)群體更加廣泛?？v觀運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品產(chǎn)業(yè)的整個(gè)發(fā)展歷程，從最初的專業(yè)運(yùn)動(dòng)員到熱愛(ài)體育的運(yùn)動(dòng)人群，再到崇尚健康生活方式的非運(yùn)動(dòng)人群，運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品的消費(fèi)群體隨著大眾對(duì)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品認(rèn)可度的提升而變得更加廣泛。隨著“全民健身”戰(zhàn)略的推行，運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品不僅僅服務(wù)于專業(yè)運(yùn)動(dòng)員，更將造福于廣大人民群眾。

第二，創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展。我國(guó)對(duì)新型運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品的研發(fā)從未停止，在大健康時(shí)代下，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品需求的增加和對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的高要求使得研發(fā)技術(shù)的革新更加重要。單一成分和單一功能的產(chǎn)品已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足大眾的需求，未來(lái)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品的研發(fā)必將朝著多功能的方向發(fā)展。

第三，體系日趨完善。運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品體系自1991年初步成型，至今已近30年，在其發(fā)展中逐漸被完善。3大體系分別是:以滿足運(yùn)動(dòng)機(jī)體對(duì)維生素、碳水化合物、蛋白質(zhì)等需求的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑；為高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)人員提升體能的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)力劑；為極限運(yùn)動(dòng)員調(diào)節(jié)代謝的運(yùn)動(dòng)人體狀態(tài)調(diào)節(jié)劑。

第四，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)逐漸完善。建立合理規(guī)范的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，國(guó)家大力支持運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，勢(shì)必會(huì)做到有法可依。

華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院對(duì)中國(guó)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展格局及市場(chǎng)供需形勢(shì)進(jìn)行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境、社會(huì)環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機(jī)遇及挑戰(zhàn)。還重點(diǎn)分析了重點(diǎn)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀及發(fā)展格局，并對(duì)未來(lái)幾年行業(yè)的發(fā)展趨向進(jìn)行了專業(yè)的預(yù)判。為企業(yè)、科研、投資機(jī)構(gòu)等單位了解行業(yè)最新發(fā)展動(dòng)態(tài)及競(jìng)爭(zhēng)格局，把握行業(yè)未來(lái)發(fā)展方向提供了專業(yè)的指導(dǎo)和建議。更多詳細(xì)內(nèi)容，請(qǐng)關(guān)注華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院研究出版的《2021-2026年中國(guó)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品市場(chǎng)發(fā)展前景預(yù)測(cè)及投資戰(zhàn)略研究報(bào)告》。

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