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三款山藥粉測(cè)評(píng)，教你如何挑選好的山藥粉

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月31日 20:12

夏季三伏天食補(bǔ)是最好的時(shí)節(jié)，作為一種既是食材又是藥品的植物，山藥質(zhì)細(xì)膩，肉潔白，許多注重食補(bǔ)的人都將山藥請(qǐng)上了餐桌。山藥營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、氯等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，素有“天然人參”之稱(chēng)，外國(guó)人稱(chēng)為“中國(guó)小人參”，山藥融美食、保健、美容、健身功能于一體，營(yíng)養(yǎng)保健作用得到了廣泛的認(rèn)可。

市面上的山藥粉品種繁多，價(jià)格不一?？删烤乖撛鯓舆x購(gòu)山藥粉?今天就選擇，三款銷(xiāo)量不錯(cuò)的山藥粉為大家作比較測(cè)評(píng)，該如何挑選好的山藥粉。

三款山藥粉：上莊山藥粉，固本堂山藥粉，懷品山藥粉

購(gòu)買(mǎi)山藥粉是一定要注意：綠色有機(jī) 無(wú)添加原料原產(chǎn)地！

1、看顏色

市場(chǎng)上有許多商家為了減少成本，增加顧客的體驗(yàn)感，就會(huì)添加添加劑，使山藥粉看上去更加的白皙。但是這種不正常的白皙，就是添加了速溶劑，讓產(chǎn)品更好溶解。真正0添加的純鐵棍山藥粉是不好攪拌的，一不小心就會(huì)出現(xiàn)疙瘩，山藥粉的顆粒是無(wú)法全部溶解的。如果山藥粉帶皮加工成熟粉的話(huà)顏色更不會(huì)比鮮山藥白了。

上莊山藥粉

顏色正常，是偏黃點(diǎn)，粉質(zhì)細(xì)膩。過(guò)關(guān)

固本堂山藥粉

顏色也是偏黃的，粉質(zhì)細(xì)膩。過(guò)關(guān)

懷品山藥粉

顏色過(guò)于黃了（可能皮沒(méi)有去干凈吧），粉質(zhì)比前兩家較為粗帶點(diǎn)。勉強(qiáng)過(guò)關(guān)

2、聞味道

有的山藥粉味道比較奇怪，有的甚至發(fā)酸，吃過(guò)山藥的都知道，山藥是沒(méi)有這些奇奇怪怪的味道的。有些顏色發(fā)白，口感發(fā)酸、或者有其他怪味的，就是使用了硫磺熏蒸。雖然硫磺是本身也是一種中藥，但過(guò)猶不及。硫磺能使山藥粉的顏色變白，以及鮮亮。吃用硫磺熏蒸過(guò)的山藥粉，其實(shí)對(duì)身體也是一種傷害。

上莊山藥粉

味道香香的，略微帶點(diǎn)咸味，能感覺(jué)出來(lái)。沖泡有點(diǎn)結(jié)塊，需要攪拌一會(huì)，攪拌開(kāi)了，就好了，易于溶解。喝起來(lái)，就是食物本來(lái)的味道，沒(méi)有其他添加，還蠻好喝的。

固本堂山藥粉

味道香香的，有點(diǎn)甜甜的。沖泡結(jié)塊掛壁比較明顯。喝起來(lái)，味道不錯(cuò)，就是顆粒較多點(diǎn)，比較厚重的口感。

懷品山藥粉

味道一股山藥香。沖泡有點(diǎn)難，山藥粉顆粒較大，比較容易沉底。造成水和山藥粉分離。喝起來(lái)，一開(kāi)始淡，后面都是山藥粉糊，體驗(yàn)感一般了。

3、看包裝（產(chǎn)地、廠(chǎng)家、配料）

注意不要購(gòu)買(mǎi)三無(wú)產(chǎn)品，雖說(shuō)便宜，但是對(duì)身體沒(méi)有一點(diǎn)保障，誰(shuí)知道是哪個(gè)犄角旮旯的小作坊出來(lái)的，要對(duì)自己的身體健康負(fù)責(zé)。

看生產(chǎn)地：有藥用價(jià)值的是產(chǎn)自河南焦作的鐵棍山藥，又叫做懷山藥，第一批計(jì)入《神農(nóng)本草經(jīng)》的藥材之一，也是四大懷藥材之一。其他地區(qū)是菜山藥。

最好的山藥品種當(dāng)屬鐵棍山藥。

最好的山藥產(chǎn)地當(dāng)屬河南焦作(原懷慶府)，當(dāng)?shù)厮a(chǎn)山藥稱(chēng)為“懷山藥”。

產(chǎn)自河南焦作一帶的山藥才是真正的懷山藥。焦作的溫縣、博愛(ài)、武陟、沁陽(yáng)等地屬古懷慶府，其氣候、地理、土質(zhì)得天獨(dú)厚，孕育出他處難以仿效的“懷山藥”。

有人說(shuō)“淮山藥”是“懷山藥”的別稱(chēng)，其實(shí)不是這樣的。安徽、江蘇等地所產(chǎn)的山藥才是淮山藥，而正宗的懷山藥只能為古懷慶府所產(chǎn)，是焦作的“地理性標(biāo)志產(chǎn)物”，即便其它地區(qū)所產(chǎn)山藥品質(zhì)再好也不能叫“懷山藥”，就像法國(guó)干邑地區(qū)所產(chǎn)葡萄酒才可稱(chēng)為干邑葡萄酒一樣。

看配料表：一般公司為了降低成本都會(huì)添加有其他成分，最好購(gòu)買(mǎi)只含有鐵棍山藥的。

看公司資質(zhì)：食品衛(wèi)生許可證、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品質(zhì)檢報(bào)告等。