如果談到食品產(chǎn)業(yè)的未來趨勢(shì)，"有機(jī)"一定是所有市場(chǎng)調(diào)研公司給出的答案之一。在今年九月份，英國(guó)土壤協(xié)會(huì)發(fā)布的一項(xiàng)新報(bào)告顯示，全球有機(jī)食品的銷量已經(jīng)連續(xù)第7年持續(xù)增長(zhǎng)，有機(jī)產(chǎn)品（+5.3%）和有機(jī)乳制品（+3.5%）的銷售領(lǐng)先于非有機(jī)市場(chǎng)。這個(gè)結(jié)果得到了尼爾森市場(chǎng)調(diào)研數(shù)據(jù)的支持，在過去一年，全球有機(jī)產(chǎn)品的銷售額增長(zhǎng)了4%。
當(dāng)前全球范圍額消費(fèi)升級(jí)的持續(xù)推進(jìn)，自然健康的高品質(zhì)產(chǎn)品受到了人們的關(guān)注，在乳品消費(fèi)市場(chǎng)，越來越多的消費(fèi)者選擇有機(jī)奶。尼爾森近期發(fā)布的報(bào)告顯示，超八成中國(guó)消費(fèi)者（82%）愿意花更多錢來購(gòu)買健康的產(chǎn)品，食品的健康化，已成為中國(guó)消費(fèi)者十分關(guān)心的元素之一。消費(fèi)者正把有機(jī)作為健康的一個(gè)指標(biāo)，尤其是在年輕人群中。
這種不斷增長(zhǎng)的需求是零售商上市新品牌和新產(chǎn)品的主要機(jī)會(huì)，鑒于有機(jī)乳品受到越來越多的消費(fèi)者所追捧，市場(chǎng)上有機(jī)奶的品牌也越來越多，但是到底什么樣的牛奶才算"有機(jī)奶"成為消費(fèi)者關(guān)心的問題。2018年10月，金典發(fā)起"有機(jī)知食市集"活動(dòng)，邀請(qǐng)劉濤一起作為"有機(jī)知食官",通過線上線下對(duì)于"有機(jī)知識(shí)點(diǎn)"的普及，讓消費(fèi)者對(duì)有機(jī)食品和有機(jī)生活方式能夠有更加深刻的認(rèn)識(shí)。
有機(jī)奶，真的不一樣
與其他"有機(jī)"食品一樣，有機(jī)奶需要按照國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)技術(shù)規(guī)范從事生產(chǎn)所獲得，并通過嚴(yán)格的第三方認(rèn)證，不能夠含有農(nóng)藥殘留及對(duì)人類健康有負(fù)面影響的添加劑，并有較高的營(yíng)養(yǎng)濃度。另外有機(jī)奶在包裝、貯藏、運(yùn)輸?shù)攘鞒讨卸夹枰獓?yán)格遵照有機(jī)食品的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，鑒于奶制品的特殊性，想要達(dá)到有機(jī)奶的標(biāo)準(zhǔn)，還要求牛奶生產(chǎn)商建立完善的有機(jī)牛奶質(zhì)量跟蹤審查體系。
正是因?yàn)橛袡C(jī)奶需要經(jīng)法律認(rèn)證，有一個(gè)可追溯的供應(yīng)鏈，其產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格，這讓有機(jī)奶在越來越嚴(yán)重的食品恐慌的消費(fèi)環(huán)境下更具吸引力。
面對(duì)旺盛的有機(jī)奶市場(chǎng)需求，行業(yè)也面臨著嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。據(jù)公開數(shù)據(jù)顯示，全球符合有機(jī)農(nóng)業(yè)要求的農(nóng)業(yè)耕地十分稀少，經(jīng)過認(rèn)證的有機(jī)奶源地更是稀缺。金典有機(jī)牧場(chǎng)為了達(dá)到要求，花費(fèi)3年時(shí)間凈化土壤，才把普通牧場(chǎng)變成有機(jī)牧場(chǎng)。3年凈化期期間，所產(chǎn)出的牛奶不能被稱為有機(jī)產(chǎn)品。
倡導(dǎo)有機(jī)生活，金典樹立領(lǐng)導(dǎo)者新風(fēng)范
有機(jī)奶問世十年來，一直聚焦有機(jī)產(chǎn)品，號(hào)召消費(fèi)者選擇更健康、有機(jī)、濃醇的美味，體驗(yàn)有機(jī)生活的全新視角。但也正是因?yàn)榻鸬溆袡C(jī)奶對(duì)對(duì)牧場(chǎng)環(huán)境、奶牛養(yǎng)殖及生產(chǎn)工藝等方面的投入，以及在認(rèn)證方面的高標(biāo)準(zhǔn)，為有機(jī)奶設(shè)立了很高的門檻，讓不少后來"玩家"望而生畏，同時(shí)也讓有機(jī)奶成為了金典發(fā)展至今的"護(hù)城河"。
當(dāng)下，在全球范圍內(nèi)食品產(chǎn)業(yè)都在面臨進(jìn)一步升級(jí)的問題，為了滿足日益增長(zhǎng)的對(duì)有機(jī)產(chǎn)品的需求，大量的新產(chǎn)品在幾個(gè)月內(nèi)就上市了。英國(guó)土壤協(xié)會(huì)在過去的一年里已經(jīng)認(rèn)證了超過3000種新的有機(jī)產(chǎn)品。
對(duì)中國(guó)乳業(yè)而言，所面對(duì)的競(jìng)爭(zhēng)也將更為開放，更為激烈，隨著消費(fèi)者營(yíng)養(yǎng)健康理念的升級(jí)，有機(jī)奶已經(jīng)是具吸引力的，消費(fèi)者會(huì)優(yōu)先考慮同時(shí)擁有品質(zhì)、口味和健康的產(chǎn)品?？梢赃@么說，有機(jī)奶的時(shí)代已經(jīng)到來了。
北京展：2019年4月17-19日 北京.中國(guó)國(guó)際展覽中心
上海展：2019年8月28-30日 上海.浦東新國(guó)際博覽中心
批準(zhǔn)單位：
中華人民共和國(guó)商務(wù)部
指導(dǎo)單位：
中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)
中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì) 國(guó)家食物與營(yíng)養(yǎng)咨詢委員會(huì)
北京市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)
組織招展：
北京愛博國(guó)際展覽有限公司
招商部經(jīng)理：王浩15711397880（微信同步） 返回搜狐，查看更多
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