橄欖油是生活中經(jīng)常都用到的一種物品，橄欖油和菜籽油不同，如果用橄欖油來(lái)制作食物的話，食物的味道會(huì)比菜籽油做出來(lái)的食物更加美味?？赡苡腥藭?huì)好奇，兒童食用橄欖油對(duì)其身體會(huì)有影響嗎?其實(shí)橄欖油是沒(méi)有年齡限制的，孩子平時(shí)食用橄欖油制作的食物，對(duì)身體也會(huì)有很多好處的。

1橄欖油怎么吃最營(yíng)養(yǎng)

　　當(dāng)然最好的方式是用來(lái)抹面包和拌生菜。這樣可以保全橄欖油的全部營(yíng)養(yǎng)成分。橄欖油符合直接食用的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，可以毫無(wú)顧忌地直接進(jìn)口。地中海地區(qū)的居民的早點(diǎn)就是面包和橄欖油。在面包片上(烤過(guò)的或者沒(méi)有烤過(guò)的都可以)倒上橄欖油，略微抹一抹，再撒上少許精鹽，就是非常可口的食品了。如果再用橄欖油煎一個(gè)雞蛋，加上一杯牛奶，一杯果汁，那就是一餐非常豐富的早餐，而且也不用擔(dān)心吃了雞蛋是否會(huì)增加膽固醇，因?yàn)橐呀?jīng)有橄欖油在為你保駕了。

　　拌生菜的原料可以就地取材，生菜、黃瓜、西紅柿、胡蘿卜等等都可以作為原材料。把它們切成絲或片，加上橄欖油、果酸(或白醋)和少量的精鹽就是一道可以上桌的生菜了。如果你喜歡，還可以加上一些味精、胡椒粉或香菜之類的調(diào)味品。如果你能買到"甜洋蔥"(不太辣的洋蔥)，把它切成絲加進(jìn)去，那就是地道的地中海生菜了。但是，最好的地中海生菜還是橄欖油拌鱷梨。如果你能買到鱷梨，那一定要試一試。

　　橄欖油也完全可以用來(lái)炒菜或煎炸食品。唯一的區(qū)別在于橄欖油比其他實(shí)用油更加耐高溫。不管什么油，在加溫到一定程度的時(shí)候，就會(huì)發(fā)生過(guò)氧化反應(yīng)。而過(guò)氧化物對(duì)人體是非常有害的。所以許多醫(yī)生和營(yíng)養(yǎng)學(xué)家都建議炒菜時(shí)不要把油燒得過(guò)熱，盡量少吃煎炸食品，尤其要求煎炸食品剩下的油不要重復(fù)使用。

　　但是，用橄欖油來(lái)炒菜或煎炸食品你就可以放心多了，因?yàn)楸绕鹌渌秤糜停蠙煊退寡趸镆S富得多，所以在加溫到200-220攝氏度的時(shí)候還不會(huì)產(chǎn)生過(guò)氧化物。在煎炸食品時(shí)的時(shí)候，如果你用的又是電磁爐能夠控制溫度的話，你就可以放心大膽地品嘗煎炸食品，而且剩下的油也不必倒掉，可以再次使用了。

2兒童食用橄欖油的好處

　　1、保護(hù)寶寶嬌嫩肌膚，寶寶剛一出世，皮膚極其嬌嫩，可每天涂上一層橄欖油來(lái)保護(hù)皮膚，橄欖油非常柔和，不會(huì)刺激皮膚。加上輕輕的按摩會(huì)安撫小生命的情緒，使嬰兒更容易入睡，并減少哭啼。嬰兒皮膚嬌嫩，在腋下、屁股等處涂上橄欖油，可以防止寶寶的皮膚被汗或尿淹紅屁股。

　　2、橄欖油制作嬰兒食品最安全: 在寶寶可以添加輔食的階段(米糊，粥，菜泥，肉泥，湯，里面可以滴一到兩滴的橄欖油)有助于嬰兒平衡新陳代謝,同時(shí)能促進(jìn)嬰幼兒神經(jīng)系統(tǒng),骨骼和大腦的生長(zhǎng)發(fā)育，根據(jù)其成分和可消化性，橄欖油是最適合嬰兒食用的油類。科學(xué)研究表明：嬰兒一半的熱量來(lái)自于母奶中的油脂，在斷奶后，所需要的熱量就要通過(guò)飲食中的油脂獲得。橄欖油中人體不能合成的亞麻酸和亞油酸的比值和母乳相似，極易吸收，是孕婦極佳的營(yíng)養(yǎng)品和胎兒生長(zhǎng)劑，對(duì)于產(chǎn)后和哺乳期是很好的滋補(bǔ)品。

　　橄欖油并不是說(shuō)只有成年人才能食用，兒童食用橄欖油也是可以的，而且兒童食用橄欖油對(duì)孩子的身體也有好處。橄欖油制作出來(lái)的食物，孩子吃了，也更容易消化，而且不容易上火。所以平時(shí)可以給孩子吃用橄欖油做的食物，希望可以幫助到大家。

3小心橄欖油美容4個(gè)誤區(qū)

　　誤區(qū)一：橄欖油都可以用來(lái)美容

　　用法：很多人為圖省事用廚房中的食用橄欖油直接涂抹于臉上進(jìn)行護(hù)膚。

　　點(diǎn)評(píng)：這種做法是錯(cuò)誤的。

　　原因：1、提煉食用橄欖油與美容橄欖油的材質(zhì)有所不同：食用油用的是橄欖果，包括果皮、果肉及果核等。而美容用油用的是從中提取果肉中最精華的部分。在提煉過(guò)程中，美容用油經(jīng)過(guò)多次提煉，去除了對(duì)皮膚不利的成分，從而更加溫和。

　　2、食用油中含有多酚等物質(zhì)，容易引起皮膚過(guò)敏，有些橄欖油酸值和色值較高，容易破壞皮膚的弱酸性保護(hù)膜，引起痘痘等皮膚現(xiàn)象。因此專家提示：還是購(gòu)買專用于美容的橄欖油更加靠譜。

　　誤區(qū)二：橄欖油卸眼妝

　　用法：把適量橄欖油倒到手心，然后直接抹到眼部輕輕揉搓，直到眼部的彩妝被完全卸掉。

　　點(diǎn)評(píng)：錯(cuò)誤!眼部肌膚是非常嬌嫩的，每天都這么搓一搓，長(zhǎng)期下去怎么會(huì)沒(méi)有皺紋?

　　正確做法：取一片卸妝棉，先在表面均勻地打上少量的水，再倒上橄欖油，這樣可以使橄欖油浮在卸妝棉的面上，不至于完全被棉片吸收。然后將卸妝棉覆蓋在眼睛上，靜靜地等待15秒鐘，這時(shí)只要輕輕一抹，就會(huì)發(fā)現(xiàn)彩妝很輕易地就被卸掉了，根本不需要揉搓。

　　誤區(qū)三：橄欖油保濕

　　用法：取適量橄欖油，加入適量粗鹽后進(jìn)行調(diào)和，然后抹在臉上，具有磨砂、保濕的功效。

　　點(diǎn)評(píng)：錯(cuò)誤!橄欖油加粗鹽的確有磨砂功效，但是只可用在身體上的按摩，要是用在臉上的話，粗鹽會(huì)對(duì)臉部肌膚造成傷害。

　　正確做法：選用平常喝咖啡用的黃糖，加入適量橄欖油與蜂蜜進(jìn)行調(diào)和，然后涂抹到臉上敷一分鐘，最后用清水洗凈。這種方法具有滋潤(rùn)、嫩滑肌膚的功效。

　　誤區(qū)四：橄欖油護(hù)發(fā)

　　用法：洗發(fā)后，將適量橄欖油抹到頭發(fā)上，就像護(hù)發(fā)素那樣進(jìn)行按摩，然后用熱毛巾將頭發(fā)包起，等待3-5分鐘，然后用清水洗干凈。

　　點(diǎn)評(píng)：錯(cuò)誤!橄欖油雖然能夠護(hù)發(fā)，可是它始終是油質(zhì)，要是直接作為護(hù)發(fā)素來(lái)使用的話恐怕接下來(lái)的一個(gè)星期里你都要為怎么去掉頭發(fā)上的油而苦惱了。

　　正確做法：在頭發(fā)干燥時(shí)將橄欖油抹在發(fā)尾(注意，是發(fā)尾，不要抹到發(fā)根)，盡量避免讓橄欖油接觸到頭皮，然后戴上浴帽等大約15分鐘。到時(shí)間后就把洗發(fā)水直接倒在干發(fā)上，加上一點(diǎn)水直到抹到出泡沫，最后仔細(xì)把頭發(fā)洗干凈后便可以用清水沖洗掉了。

4教你8招辨識(shí)真假橄欖油

　　1、看品名和分類。

　　橄欖油的名稱按其等級(jí)由高至低可分為特級(jí)原生橄欖油(或特級(jí)初榨橄欖油)、原生橄欖油(或初榨橄欖油)、普通原生橄欖油(或普通初榨橄欖油)、油橄欖果渣油等。果渣油在任何情況下都不能稱作橄欖油。

　　2、看加工工藝。

　　相比較精練法而言，冷榨法也就是將油橄欖果通過(guò)物理機(jī)械直接壓榨出，更天然純正，營(yíng)養(yǎng)沒(méi)有受到任何破壞。按照中國(guó)新的食用油管理辦法，加工方法必須在標(biāo)簽上注明。

　　3、看產(chǎn)地。

　　產(chǎn)地對(duì)于價(jià)格和質(zhì)量的影響很大。目前，橄欖油主產(chǎn)國(guó)中，西班牙的產(chǎn)量占世界總量的1/3，意大利1/4，希臘1/5，其它產(chǎn)油國(guó)包括土爾其，敘利亞，葡萄牙，法國(guó)，埃及等。

　　4、看瓶裝地。

　　目前，中國(guó)市場(chǎng)銷售的絕大多數(shù)橄欖油依賴進(jìn)口。進(jìn)口的橄欖油主要有原裝和分裝兩種。

　　5、看包裝。

　　由于橄欖油對(duì)光敏感，光照如果持續(xù)或強(qiáng)烈，橄欖油易被氧化，建議購(gòu)買橄欖油時(shí)選擇深色玻璃瓶包裝，或不易透光的器皿包裝。橄欖油的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)包裝為：250毫升，500毫升，750毫升，1升，3升，5升等。

　　6、看證書。

　　中國(guó)合法進(jìn)口的橄欖油應(yīng)該有一系列的出口國(guó)官方證書，品質(zhì)證明文件和中國(guó)官方證書和品質(zhì)證明文件等，其中包括進(jìn)口食品標(biāo)簽審核證書，出口國(guó)官方檢驗(yàn)報(bào)告，出口國(guó)實(shí)驗(yàn)室報(bào)告，國(guó)外廠商的質(zhì)量認(rèn)證證書，衛(wèi)生證書，品質(zhì)證書，中國(guó)實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)報(bào)告及衛(wèi)生證書等。

　　7、品嘗。

　　不好的橄欖油有以下特點(diǎn)：油體混，顏色淺，有陳腐味，霉潮味，泥腥味，酒酸味，金屬味，哈喇味等異味。

　　8、如何保存橄欖油。

　　橄欖油如果放置在陰涼避光處保存(最佳保存溫度：為5～15℃)，保質(zhì)期通常有24個(gè)月。橄欖油的保存要注意四個(gè)方面：①要避免強(qiáng)光照射，特別是太陽(yáng)光線直射。②要避免高溫。③使用后一定要蓋好瓶蓋，以免氧化。④勿放入一般的金屬器皿保存，否則，隨著時(shí)間的推移，橄欖油會(huì)與金屬發(fā)生反應(yīng)，影響油質(zhì)。

5食用橄欖油和護(hù)膚橄欖油的區(qū)別

　　一、區(qū)別

　　1、提煉這兩種橄欖油的材質(zhì)是不一樣的。食用油用的是橄欖果,包括果皮、果肉及果核等,而且不一定是新鮮的果實(shí)。美容用油用的是新鮮的優(yōu)質(zhì)橄欖果實(shí),從中提取果肉中最精華的部分。

　　2、提煉過(guò)程不一樣美容用油是經(jīng)過(guò)多次提煉,去除了對(duì)皮膚不利的成份,奧麗膚的橄欖油是冷壓提煉而成的,是橄欖原油。

　　3、成份不一樣。食用油中含有多酚等物質(zhì),容易引起皮膚過(guò)敏,它的酸值和色值較高,酸值較高,容易破壞皮膚的弱酸性保護(hù)膜,也容易起逗逗,色值較高容易使皮膚變黑。界於上述原因,希望大家不要用食用油來(lái)美容,因?yàn)槟槻科つw是很嬌嫩的。

　　二、各自的用途

　　1、食用橄欖油：食用橄欖油中含有極高的不飽和脂肪酸,豐富的維生素A、D、E以及胡蘿卜素等脂溶性維生素及抗氧化物等多種成分,并且不含膽固醇,包含的油酸、亞油酸以及亞麻油酸的比例比較適合人體的消化吸收,這是其他植物油所不具備的,不僅適宜于烹調(diào),也可用于美容和醫(yī)療,從而被視為最健康的食用油。

　　每天清晨起床或晚上臨睡前,直接飲用一湯匙(約15毫升)特級(jí)初榨橄欖油,可以降血脂、血糖,治療腸胃疾病(如消除慢性便秘),減少動(dòng)脈血栓的形成,特別是對(duì)老年人、高血壓及心臟病患者尤為有益。這種辦法服食數(shù)星期后,原本不正常的一些生理指標(biāo)就會(huì)得到明顯改善。常常飲酒的人,如果在飲酒之前喝1-2勺橄欖油,會(huì)保護(hù)您的腸胃,免遭損傷。每天早晨空腹喝兩小匙特級(jí)初榨橄欖油能消除慢性便秘。

　　2、護(hù)膚橄欖油

　　(1) 護(hù)理頭發(fā)光澤柔順。一般的頭發(fā)護(hù)理很簡(jiǎn)單,只需在梳頭前在梳子上滴上三四滴橄欖油即可,而且不會(huì)使頭發(fā)油膩。另外,在洗頭之后,像用護(hù)發(fā)素一樣,先擦干頭發(fā),再均勻地給秀發(fā)抹上橄欖油,然后用熱毛巾包裹頭發(fā)10分鐘,便可使頭發(fā)變得光澤柔順。往護(hù)發(fā)素里加幾滴橄欖油可以使頭發(fā)得到深層護(hù)理,當(dāng)在浴缸里泡著的時(shí)候把調(diào)理后的護(hù)發(fā)素平滑地梳進(jìn)發(fā)絲里,然后就不用管它了,浴缸里冒出的蒸氣會(huì)幫助護(hù)發(fā)素滲透的。

　　(2) 上妝。粉底在抹粉底之前先涂一點(diǎn)橄欖油,即可營(yíng)養(yǎng)皮膚,又可防止妝粉脫落,經(jīng)?；瘖y 的女士一定有這樣的體驗(yàn):工作太疲勞,或者睡眠不足時(shí),不容易上妝。這時(shí),你可求助 于橄欖油。方法是在基礎(chǔ)化妝品中滴1～2滴橄欖油,揉搓后均勻涂抹于面部,皮膚馬上就 變得亮澤而生動(dòng)。

　　(3)皮膚干裂。防裂在干燥的季節(jié),用橄欖油可防止皮膚干裂。

　　(4)除皺 。對(duì)付惱人的細(xì)紋、魚尾紋或者眼部細(xì)紋,可以用兩滴橄欖油加上少許蘆薈膠拌勻后抹于細(xì)紋處,一旦涂上去就吸收了,馬上看不出紋路(外出時(shí)不用洗掉可以直接上妝)。

　　(5)養(yǎng)顏。洗完臉后,用橄欖油反復(fù)輕輕按摩,再用蒸臉器或熱毛巾敷面,能除去毛孔內(nèi) 肉眼看不到的污垢,滋養(yǎng)肌膚,增加皮膚的光澤和彈性,去除細(xì)小皺紋。

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