蔬菜是日常飲食中不可少的食物，蔬菜的種類很多，不同的蔬菜性狀不同、功效也不同，想對蔬菜有個(gè)大致了解，可以看看下面常見蔬菜的功效一覽表。

　　水芹

　　味甘，平，無毒。主養(yǎng)神益氣，令人肥健，殺藥毒，療女人赤沃。

　　冬瓜

　　味甘，平、微寒，無毒。主益氣，悅澤駐顏，令人不饑。

　　黃瓜

　　味甘，平寒，有毒。動(dòng)氣發(fā)病，令人虛熱。不可多食。

　　胡蘿卜

　　味甘，平，無毒。主下氣，調(diào)利腸胃。

　　蘿卜

　　味甘，溫，無毒。主下氣消谷，去痰癖，治渴，制面毒。

　　木耳

　　味苦，寒，有毒。利五臟，宣腸胃壅毒瓦斯。不可多食。

　　竹筍

　　味甘，無毒。主消渴，利水道，益氣。多食發(fā)病。

　　山藥

　　味甘，溫，無毒。補(bǔ)中益氣，治風(fēng)眩，止腰痛，壯筋骨。

　　藕

　　味甘，平，無毒。主補(bǔ)中，養(yǎng)神，益氣，除百疾，消熱渴，散血。

　　葵菜

　　味甘，寒平，無毒。為百菜主。治五臟六府寒熱，羸瘦，五癃，利小便，療婦人乳難。

　　蔓菁

　　味苦，溫，無毒。主利五臟，輕身，益氣。蔓菁子明目。

　　芫荽

　　味辛，溫，微毒。消谷，補(bǔ)五藏不足，通利小便。（一名胡荽。）

　　芥

　　味辛，溫，無毒。主除腎邪氣，利九竅，明目，安中。

　　蔥

　　味辛，溫，無毒。主明目，補(bǔ)不足，治傷寒發(fā)汗，去腫。

　　蒜

　　味辛，溫，有毒。主散癰腫，除風(fēng)邪，殺毒瓦斯。獨(dú)顆者佳。

　　韭

　　味辛，溫，無毒。安五臟，除胃熱，下氣，補(bǔ)虛。可以久食。

　　天凈菜

　　味苦，平，無毒。除面目黃，強(qiáng)志清神，利五臟，（即野苦買。）

　　瓠

　　味苦，寒，有毒。主面目四肢浮腫，下水。多食令人吐。

　　菜瓜

　　味甘，寒，有毒。利腸胃，止煩渴。不可多食。（即稍瓜。）

　　葫蘆

　　味甘，平，無毒。主消水腫，益氣。

　　蘑菇

　　味甘，寒，有毒。動(dòng)氣發(fā)病。不可多食。

　　菌子

　　味苦，寒，有毒。發(fā)五臟風(fēng)壅經(jīng)脈，動(dòng)痔病，令人昏悶。

　　蒲筍

　　味甘，無毒。補(bǔ)中益氣，治血脈。

　　芋

　　味辛，平，有毒。寬腸胃，充肌膚，滑中。野芋不可食。

　　萵苣

　　味苦，冷，無毒。主利五臟，開胸膈壅氣，通血脈。

　　白菜

　　味甘，溫，無毒。主通行腸胃，除胸中煩，解酒渴。

　　蓬蒿

　　味甘，平，無毒。主通利腸胃，安心氣，消水飲。

　　茄子

　　味甘寒，有小毒。動(dòng)風(fēng)，發(fā)瘡及痼疾。不可多食。

　　莧

　　味苦，寒，無毒。通九竅。莧子，益精。菜，不可與鱉同食。

　　蕓臺

　　味辛，溫，無毒。主風(fēng)熱，丹毒，乳癰。

　　波

　　味甘，冷，微毒。利五藏，通腸胃熱，解酒毒。（即赤根。）

　　菜品

　　味甘，寒，無毒。調(diào)中下氣，去頭風(fēng)，利五藏。

　　香菜

　　味辛，平，無毒。與諸菜同食，氣味香，辟腥。

　　蓼子

　　味辛，溫，無毒。主明目，溫中，耐風(fēng)寒，下水氣。

　　馬齒

　　味酸，寒，無毒。主青盲白翳，去寒熱，殺諸蟲。

　　天花

　　味甘，平，有毒。與蘑菇稍相似，未詳其性。（生五臺山。）

　　回回蔥

　　味辛，溫，無毒。溫中，消谷，下氣，殺蟲。久食發(fā)病。

　　甘露子

　　味甘，平，無毒。利五藏，下氣，清神。（名滴露。）

　　蕨菜

　　味苦，寒，有毒。動(dòng)氣發(fā)病，不可多食。

　　薇菜

　　味甘，平，無毒。益氣，潤肌，清神，強(qiáng)志。

　　苦買菜

　　味苦，冷，無毒。治面目黃，強(qiáng)力，止困，可敷諸瘡。

　　榆仁

　　味辛，溫，無毒?？勺麽u，甚香美。能助肺氣，殺諸蟲。

　　沙吉木兒

　　味甘，平，無毒。溫中，益氣，去心腹冷痛。（即蔓菁根。）

　　出兒

　　味甘，平，無毒。通經(jīng)脈，下氣，開胸膈。（即 根也。）

　　山丹根

　　味甘，平，無毒。主邪氣腹脹，除諸瘡腫。（一名百合。）

　　海菜

　　味咸，寒，微腥，無毒。主癭瘤，破氣核、癰腫。勿多食。

　　上面為大家介紹了常見蔬菜的功效，了解的蔬菜的大概功效作用，我們在挑選蔬菜的時(shí)候就可以根據(jù)自己的情況來購買不同的蔬菜，吃蔬菜最好吃當(dāng)季的蔬菜，這樣營養(yǎng)又健康。 

（責(zé)任編輯：林小萍）

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