野柿子能吃嗎

　　野柿子是可以吃的，野柿子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵。所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，假如一個(gè)人一天吃一個(gè)柿子，所攝取的維生素C，基本柿子上就能滿足一天需要量的一半。

　　澀柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，這也是大家感到柿子很甜的原因。新鮮柿子含碘很高，能夠防治地方性甲狀腺腫大。另外，柿子富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤(rùn)腸通便作用，對(duì)于糾正便秘，保持腸道正常菌群生長(zhǎng)等有很好的作用。

　　野柿子怎么吃

　　1、火炕烘烤法

　　許多家庭都有火炕，我們把成熟的柿子放進(jìn)火炕里，經(jīng)過(guò)炕火一整夜的烘烤，大清早拿出來(lái)就可以開(kāi)吃了。經(jīng)過(guò)烘烤，柿子不僅變小了，局部也變黑了，吃起來(lái)雖然還帶些澀味，但熱騰騰的柿子吃起來(lái)更有另一番滋味。

　　2、做成柿餅

　　把成熟的柿子削掉皮，然后用繩子串起來(lái)，掛在外面涼干，就成柿餅了。這個(gè)過(guò)程有一個(gè)秘訣直接會(huì)影響柿餅的質(zhì)量，那就是隔幾天要把柿餅?zāi)笠荒?，讓柿餅?nèi)的水分綜合一下。不然，柿餅最后會(huì)變成黑褐色，不但非常硬，而且不甜。

　　閱讀完本文，我們可以得知野柿子是可以食用的，雖然野柿子的功效與作用有不少，但由于野柿子內(nèi)含單寧，吃多了會(huì)對(duì)人體造成影響，所以我們也不能一次性吃太多野柿子哦。

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