新華社杭州9月22日電（黃一宸、占康）記者22日從“第二屆航天醫(yī)學前沿論壇”獲悉，目前我國已建立起特色航天營養(yǎng)保障體系，并著眼未來深空探測任務進行戰(zhàn)略技術(shù)儲備。

剛剛過去的中秋節(jié)，神舟十八號飛行乘組在中國空間站內(nèi)除了品嘗蓮蓉餡的“太空月餅”，還分享了香辣羊肉、土豆牛肉、紅燴豬排、奶香雞米、馬蹄糯米糕等——這是地面支持團隊提前根據(jù)每名航天員的口味喜好準備的個性化“中秋大餐”。

“空間站階段，我們突破了中式菜肴工程化關(guān)鍵技術(shù)，將中國菜搬上了‘太空餐桌’，讓航天員遠在太空也能享受到‘家的味道’。”中國航天員科研訓練中心李瑩輝介紹，我國還提升了精準營養(yǎng)調(diào)控技術(shù)，研制出精準的飛行營養(yǎng)供給量標準，以應對太空失重等引起的人體生理問題，全力保障航天員開展180天以上的健康飛行；突破了在軌功能性航天食品關(guān)鍵技術(shù)，研制了抗氧化、增強免疫力、緩解體力疲勞、調(diào)節(jié)腸道菌群等功能性航天食品，助力提升航天員在軌適應能力。

相較于空間站駐留，月面駐留面臨著更大的補給挑戰(zhàn)，遠離地球使得補給成本增加、時效性降低。

中國航天員科研訓練中心臧鵬表示，著眼未來深空探測任務戰(zhàn)略技術(shù)儲備，我國布局了在軌烹飪、地外生存新型食品創(chuàng)制關(guān)鍵技術(shù)研究，為未來長期地外生存提供基礎(chǔ)保障條件。（完）

相關(guān)知識

解密：在太空如何保障健康?航天員吃什么食物？
長期太空生活，航天員健康如何保障？
魚香肉絲、宮保雞丁、辣味金槍魚……中國航天員吃上花色太空餐
168太空素食為你講述未來中國載人航天重器！
航天員太空生活大揭秘 航天員的飲食起居
航天員在太空中是如何吃飯的呢？
（高質(zhì)量發(fā)展調(diào)研行）種業(yè)創(chuàng)新科技助力 讓百姓餐桌更豐富更美味
滯留太空的美宇航員瘦成錐子臉，宇航員在太空如何保持營養(yǎng)？
體育“智”造耀太空 航天員太空開練——太空健身器材中國制造紀實
奔跑向未來！中國太保護航“上馬”

網(wǎng)址: 我國特色航天營養(yǎng)保障體系建立 未來“太空餐桌”更豐富 http://m.u1s5d6.cn/newsview945433.html