凍干混合蝦、南瓜和燜熟紫甘藍，食用時再加水。這些是加強食物的一些例子（圖片來自NASA）。　施普林格·自然 供圖

中新網(wǎng)北京12月16日電 (記者 孫自法)施普林格·自然旗下開放獲取學(xué)術(shù)期刊《科學(xué)報告》最新發(fā)表一篇太空健康研究論文稱，宇航員在太空飛行中可以獲得強化飲食，包含相比標準太空食品更多種類和數(shù)量的水果、蔬菜和魚，以改善他們的健康和表現(xiàn)。盡管這項研究是在地球上由16名參與者在太空飛行模擬艙中進行，但這些發(fā)現(xiàn)或能影響空間飛行的宇航員健康和決定食物來源的優(yōu)先級。

該論文介紹，長期太空飛行會影響人類健康，而飛行器的大小和能源限制使能帶上的負荷有限。宇航員吃的食物或許能緩解一些空間飛行中的負面健康變化，但食物終究受到質(zhì)量、體積、保質(zhì)期和儲藏需求的限制。

論文第一作者和通訊作者、美國NASA約翰遜航天中心格雷斯·道格拉斯(Grace Douglas)和同事及合作者一起，研究了食用兩種飲食對16人(10名男性、6名女性)的影響。在4個地球上封閉艙為期45日的任務(wù)中，各有4人參與，艙室的設(shè)計模擬封閉的太空飛行環(huán)境，以及在這些條件下存儲不同食品的實操性。參與者食用強化飲食或標準飲食。強化飲食包括增加更多份、更多樣的水果蔬菜，以及更多魚肉和omega-3脂肪酸。

標準太空食品目前用于國際空間站，盡管它符合大多數(shù)要求，研究者提出它可以加入來自更多水果和蔬菜的食物和更多omega-3脂肪酸。強化飲食提供每日超過6份水果和蔬菜，每周2-3份魚，以及其他健康食品。所有的食品都是耐儲藏的，這是支持當(dāng)前空間任務(wù)中室溫、擴大儲存條件的要求。為模擬真實空間飛行條件，這些食物在每次任務(wù)開始前儲藏在艙室中。參與者在任務(wù)過程中提供了唾液、尿液、血液和糞便樣本，并完成認知評估任務(wù)。

論文作者發(fā)現(xiàn)，食用強化太空飲食的人膽固醇水平更低、皮質(zhì)醇水平更低(表明壓力更低)，有更好的認知速度、準確度和注意力，與食用標準飲食的人相比有更穩(wěn)定的微生物組。

論文作者總結(jié)說，強化太空飲食對個體有明顯的健康和表現(xiàn)益處，或?qū)τ詈絾T有益，即使在短期太空任務(wù)中也是如此。雖然還需要進一步研究來評估太空中的健康飲食，目前這些發(fā)現(xiàn)或有助于指導(dǎo)未來太空探索任務(wù)中食物來源的優(yōu)先級。(完)

（來源：中國新聞網(wǎng)）

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