春天多給孩子煮它吃，蛋白質(zhì)高湯美味，比吃“水煮魚片”過癮多了。

春天，要適當(dāng)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來增加抵抗力，尤其是我們的孩子們，飲食更要合理地補(bǔ)充礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)。春天，吃牛肉魚肉別忘吃它，營(yíng)養(yǎng)十足價(jià)格親民，它就是雞胸肉，因?yàn)殡u胸肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收利用，含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)磷脂的重要來源之一。

因?yàn)槲覀兇蠹叶贾?，雞胸肉低卡高蛋白，并且還飽腹感強(qiáng)。今天我就用雞胸肉給孩子做了一道—番茄雞胸肉片，茄汁濃郁，酸甜美味，肉質(zhì)滑嫩，尤其是嫩嫩的雞肉裹滿濃濃的番茄汁，比吃“水煮魚片”過癮多了，真的有被驚艷到。具體做法如下：

所有食材：番茄、雞胸肉、蔥花、食用油適量、食用鹽一丟丟、生抽兩勺、料酒一勺、蠔油一勺、淀粉一勺、清水一碗

第一步：先將番茄清洗干凈，再在上面輕輕劃一個(gè)十字口，接著起鍋，鍋中加入適量清水，待水沸騰后，將番茄放入鍋中，焯水大約1分鐘左右，然后撈出去皮，再改刀切成小塊，備用。

第二步：再將雞胸肉清洗干凈，接著改刀切成薄片，然后放入碗中，再加入一勺料酒、兩勺生抽、一勺蠔油和一勺淀粉，最后用手抓拌均勻，腌制大約20分鐘左右，備用。

第三步：起炒鍋，鍋中加入適量食用油，待油溫3成熱時(shí)，接著將備好的番茄倒入炒鍋中，翻炒均勻，然后加入一丟丟食用鹽，快速翻炒均勻炒出湯汁后，備用。

第四步：待番茄炒出湯汁后，接著加入一勺生抽、一勺蠔油和一碗清水，然后開大火煮至鍋沸騰，備用。

第五步：待鍋沸騰后，接著將腌好的雞胸肉片丟入鍋中，然后蓋上蓋子，開小火煮制大約6分鐘左右，即可。

第六步：待雞胸肉煮熟后，然后撒上適量蔥花，即可關(guān)火出鍋。這道番茄雞胸肉片就做好了，酸甜美味，肉質(zhì)滑嫩，大人小孩都喜歡吃哦！

光盤貼士：炒番茄的時(shí)候，可以加入一丟丟食用鹽，這樣可以使番茄快速炒出湯汁喲！

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