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大蒜怎樣吃最好

來源：泰然健康網時間：2024年12月30日 22:53

核心提示：大蒜可以生吃或熟吃，不管是生吃還是熟吃，都有好處和壞處。生吃大蒜的好處是大蒜中含有蛋白質，脂肪，糖類，維生素及礦物質，具有預防血管老化，提高免疫力，防癌抗癌，殺菌，消炎等作用。

大蒜怎樣吃最好？大蒜可以生吃或熟吃，不管是生吃還是熟吃，都有好處和壞處。生吃大蒜的好處是大蒜中含有蛋白質，脂肪，糖類，維生素及礦物質，具有預防血管老化，提高免疫力，防癌抗癌，殺菌，消炎等作用。大蒜熟吃可以有效吸收大蒜中的大蒜素，從而起到滅菌，殺蟲的作用，對一些肺炎，腦炎，肝炎都有一定的輔助治療作用。而且大蒜中的亞硝胺可以起到防癌抗癌的效果，可以加速身體內廢物的排除，對一些高血壓，高血脂患者也有一定的治療作用。

大蒜切片或搗成蒜泥再放置10分鐘左右進行食用是最科學的一種吃法，因為大蒜當中含有豐富的大蒜素，對于許多致病菌有著很好的抑制和殺滅作用，但是大蒜素要想釋放出來并且發(fā)揮最大的作用，需要進行一個氧化的過程。

如果大蒜沒有進行一個破壞，不能夠讓大蒜素經過氧化進行釋放，就發(fā)揮不出最大的抑制和殺滅致病微生物的作用。可以適量進食，一般一天一瓣就可以，不要空腹吃，如果本身腸胃不好，也不建議吃。過量進食會有壞處，可以出現口腔異味，影響腸胃消化，損傷肝臟，容易引起腹瀉等。

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