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大蒜怎樣吃最好

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月30日 22:53

核心提示：大蒜可以生吃或熟吃，不管是生吃還是熟吃，都有好處和壞處。生吃大蒜的好處是大蒜中含有蛋白質(zhì)，脂肪，糖類，維生素及礦物質(zhì)，具有預(yù)防血管老化，提高免疫力，防癌抗癌，殺菌，消炎等作用。

大蒜怎樣吃最好？大蒜可以生吃或熟吃，不管是生吃還是熟吃，都有好處和壞處。生吃大蒜的好處是大蒜中含有蛋白質(zhì)，脂肪，糖類，維生素及礦物質(zhì)，具有預(yù)防血管老化，提高免疫力，防癌抗癌，殺菌，消炎等作用。大蒜熟吃可以有效吸收大蒜中的大蒜素，從而起到滅菌，殺蟲(chóng)的作用，對(duì)一些肺炎，腦炎，肝炎都有一定的輔助治療作用。而且大蒜中的亞硝胺可以起到防癌抗癌的效果，可以加速身體內(nèi)廢物的排除，對(duì)一些高血壓，高血脂患者也有一定的治療作用。

大蒜切片或搗成蒜泥再放置10分鐘左右進(jìn)行食用是最科學(xué)的一種吃法，因?yàn)榇笏猱?dāng)中含有豐富的大蒜素，對(duì)于許多致病菌有著很好的抑制和殺滅作用，但是大蒜素要想釋放出來(lái)并且發(fā)揮最大的作用，需要進(jìn)行一個(gè)氧化的過(guò)程。

如果大蒜沒(méi)有進(jìn)行一個(gè)破壞，不能夠讓大蒜素經(jīng)過(guò)氧化進(jìn)行釋放，就發(fā)揮不出最大的抑制和殺滅致病微生物的作用?？梢赃m量進(jìn)食，一般一天一瓣就可以，不要空腹吃，如果本身腸胃不好，也不建議吃。過(guò)量進(jìn)食會(huì)有壞處，可以出現(xiàn)口腔異味，影響腸胃消化，損傷肝臟，容易引起腹瀉等。

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