夏天天氣炎熱，大家都喜歡喝冷飲來(lái)清涼解渴，熱的時(shí)候喝冷飲心里那是一個(gè)爽，還可以補(bǔ)充身體水分的流失，自己在家也可以自制冷飲。

夏日自制簡(jiǎn)單冷飲

香橙檸檬茶

1、橙子、檸檬各一個(gè)洗凈切片 2、紅茶包一個(gè)置入500毫升開水中泡3分鐘后去掉茶包 3、紅茶中加入2茶匙蜂蜜，半個(gè)檸檬汁 4、加入薄荷幾片 5、靜置半小時(shí)后飲用。

西瓜椰子水

1、小西瓜1/4個(gè)去皮去籽切小塊 2、椰子汁200ml 3、加入100ml水并用攪拌機(jī)攪拌后冷藏3小時(shí)即可。

櫻桃仙草茶

1、紅茶一包置入500ml開水中沖泡3分鐘后去掉茶包 2、櫻桃一拔洗凈去核切半 3、香草糖漿1-2茶匙 4、薄荷葉幾片 5、以上材料混合，靜置半小時(shí)后飲用。

奇異果黃瓜水

1、奇異果兩個(gè)去皮切片 2、黃瓜半根去皮切片 3、加100ml水放入攪拌機(jī)攪拌后冷藏3小時(shí)即可飲用

泰式奶茶

1、泰式奶茶一包置入500ml開水中煮好，分成兩份，如果沒(méi)有泰式茶葉，可用其他茶葉替換 2、取一份臺(tái)式茶混合同等量的椰奶 3、另一份泰式茶根據(jù)自己口味添加2-4茶匙糖混合均勻 4、準(zhǔn)備一個(gè)杯子，倒入3/4杯的加糖泰式紅茶和1/4杯的加奶泰式紅茶，飲用時(shí)攪拌均勻就好

西瓜朗姆酒

1、西瓜1/4個(gè)，去皮切小塊榨汁 2、白朗姆酒30ml 3、將二者混合，加水至500ml，最后點(diǎn)綴薄荷葉即可

夏季冷飲做法大全

一，蜂蜜西柚水

做法：西柚簡(jiǎn)單清洗下，剔除果皮，將果肉和蜂蜜一起放入杯中，放入適量的冷開水;把洗干凈的果皮切一塊大小合適的放入，蓋上蓋子密封，裝到冰箱的冷藏一夜即可食用;或者也可以直接倒入冰水，等到一個(gè)小時(shí)左右，也是很清涼。

功效：西柚和蜂蜜的組合能夠幫助身體減肥以及降脂等作用，女孩子非常適合。

二，黃瓜百香果蜂蜜水

做法：剔除百香果肉，切好黃瓜片，將這兩種食材和蜂蜜一起放入杯中，加入適量的冷開水并且蓋好蓋子，放入冰箱冷藏一段時(shí)間或者直接加入適量的冰塊即可。

功效：黃瓜是美顏的食物，百香果則可以防止細(xì)胞老化，兩者結(jié)合，美容養(yǎng)顏的效果很出色。

三，胡蘿卜蘋果檸檬

做法：胡蘿卜去皮切塊，蘋果清洗切塊，檸檬切片待用;把胡蘿卜和蘋果榨汁，然后放入檸檬汁密封下，放入冰箱冷藏，四個(gè)小時(shí)左右即可食用，非常的清涼。

功效：吃這款冷飲可以幫助大家增強(qiáng)抵抗力，還能養(yǎng)顏，很適合吃的。

四，獼猴桃思慕雪杯

做法：把獼猴桃切成片薄片，然后把其擺放在杯子里面，加入打好的奶昔加入其中，這樣就算完成(奶昔做法：把香蕉酸奶以及牛奶一起打散即可)，就像吃果凍一樣帶勁。

功效：獼猴桃是非常好吃的水果之一，而且功效很是不錯(cuò)，能夠幫助大家促消化，同時(shí)減低膽固醇。

五，草莓奶昔杯

做法：把草莓洗干凈，切成片狀;把適量的芒果也切成小塊，然后將凍好的香蕉和牛奶一起弄成奶昔，這樣把三種材料一起搭配一起，這樣這款草莓奶昔杯就算完成了，如果不夠冰的話，可以冷凍室放置半個(gè)小時(shí)即可。

功效：這款飲品是非常適合大家防止便秘以及美化肌膚，很好吃的。

六，黃瓜雪梨汁

做法：黃瓜和雪梨切塊，一起榨汁，倒出待用;檸檬單純榨汁，然后兩者一起混合下，攪拌均勻，這樣加入少量的冰塊，就算完成。

功效：吃這款飲品是非常適合夏季的，可以幫助大家排毒以及生津，建議大家試試。

5道家庭自制冷飲

懶人版雙皮奶

食材：全脂鮮奶160g、淡奶油20g、蛋清25g、細(xì)砂糖8g、蔓越莓、蜜紅豆等適量

做法：

1、在攪拌碗中加入20g淡奶油和8g細(xì)砂糖

2、倒入25g蛋清和160g全脂鮮奶

3、充分拌勻后用濾網(wǎng)過(guò)濾2~3遍

4、倒入蒸碗，蓋上蓋子或者扣個(gè)小盤子防水蒸汽，冷水入蒸鍋，水開后立即轉(zhuǎn)中小火，蒸約10分鐘

5、關(guān)火，燜5分鐘后再揭蓋。利用余溫，讓雙皮奶徹底凝固成型，又不至于蒸老了

6、放至冷卻，就可以開吃了

藍(lán)莓冰粉

食材：冰粉1袋、清水750斤、干果30克、藍(lán)莓醋20克

做法：

1、冷水燒開，倒入冰粉不停攪拌2分鐘

2、倒入盆里冷卻，放入冰箱冷藏

4、倒入盆里冷卻

5、把冰粉用小勺，挖成一小塊小塊的，放在碗里

6、把藍(lán)莓醋倒入碗里

7、把干果放在冰粉上，加入一些冰水

老北京桂花酸梅湯

食材：烏梅50克、山楂干75克、烏棗50克、甘草5克、豆蔻2.5克、桂花5克、清水7.5斤、冰糖250克、

做法：

1、涼水浸泡所有的原料，至少八小時(shí)

2、涼水下鍋，依次把烏梅、山楂干、烏棗、甘草、豆蔻下到鍋中，蓋蓋子，用大火燒開后改中小火熬制45分鐘

3、將熬制好的酸梅湯過(guò)濾，倒在冰糖鋪底的容器內(nèi)

4、原料加3斤涼水再熬煮第二次，約20-30分鐘

5、然后把兩次熬好的酸梅湯混在一起，加入桂花趁熱充分?jǐn)嚢?/p>

6、放涼后加入冰塊兒或放冰箱冰鎮(zhèn)會(huì)更解渴

檸檬金桔

食材：檸檬 1個(gè)、青金桔 3個(gè)、蜂蜜 適量

做法：

1、檸檬1個(gè)、青金桔1個(gè)、蜂蜜適量

2、檸檬和青桔用鹽搓洗干凈

3、檸檬對(duì)半切開，將其中一半切成片，青桔對(duì)半切至不要完全斷開

4、將3片檸檬和青桔放入杯內(nèi)，另半個(gè)檸檬用手把檸檬汁擠入杯內(nèi)(不喜歡太酸的可以不用擠了)，加入適量蜂蜜

5、將杯內(nèi)倒入適量溫水(不超過(guò)40度)泡半小時(shí)

自制冷飲簡(jiǎn)單做法

1.自制酸牛奶法;將新鮮牛奶加糖一起煮沸后自然冷卻到35℃時(shí)再加入少許酸奶(以1杯奶中加2湯匙酸奶為準(zhǔn))。蓋上消毒紗布后放于25℃的常溫處,10小時(shí)后就能食用。食用前可以先取出2湯匙摻入新鮮牛奶內(nèi)，下次制作時(shí)可以用。

2.自制“百林雙歧”酸奶;將鮮奶加熱滅菌(不需要燒開)，放涼至40℃以下不燙手為止，將一小包約5克的“百林雙歧”桿菌放入奶中攪拌均勻，再在每袋奶中加入10克白糖(也可不加),攪拌均勻后分別裝人經(jīng)過(guò)開水消毒的兩小杯里(每個(gè)杯中大約25毫升左右)把蓋蓋好。夏季，只需在室溫(24-28℃)下自然放置約9小時(shí)即可，表面的結(jié)膜會(huì)呈半凝固狀態(tài)，這樣鮮美可口的酸奶就做成了。如果再延長(zhǎng)放置約12個(gè)小時(shí)，即會(huì)變成豆腐腦狀。然后再放入冰箱的冷藏室(4~10℃)里放置約2小時(shí)即可取出食用，其味道就跟冰激凌一樣。

3.自制奶昔;奶昔是一種味道香濃的奶制泡沫飲料，生活中可用如下方法自制，將鮮牛奶倒入鍋內(nèi)，放在火爐上使奶微溫后取下，再往鍋內(nèi)放20克奶粉，1克淀粉或面粉、5克巧克力粉，攪拌至三者完全溶于溫奶之中，再用微火邊煮邊攪拌，燒開后加入5克黃油、20克白糖，待二者溶化后滴人5~6滴紅葡萄酒，攪拌均勻后將火關(guān)掉再將糊狀溶液倒入杯中，待自然冷卻后將杯子放進(jìn)冰箱冷藏室，2~3小時(shí)后即可食用。

4.巧縫小袋煮咖啡;取一潔凈紗布，縫制一小袋，將咖啡放入袋中，再投入壺中煮。在裝咖啡的小袋上留一根較長(zhǎng)的棉線，棉線放在外?？Х戎蠛煤笥妹蘧€將咖啡袋拉出，這樣燒出的咖啡更加純凈避免了與咖啡渣同飲。另外小袋中的咖啡，可另加水再煮仍可得到一杯口味雖淡但香味不減的咖啡。

5.巧制美味葡萄汁;將成熟的葡萄洗凈，摘去其梗，放人鍋中加熱到70℃再進(jìn)行壓榨，把榨出的汁倒入盆里，在12℃以下的地方靜置一晝夜，取上面清汁，用粗布過(guò)濾加10%左右的白糖即成。如果想長(zhǎng)時(shí)間存放，可將葡萄汁加熱到80℃C，裝入消毒過(guò)的瓶中，用橡皮塞塞緊，這樣可存放半年以上。

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