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發(fā)展大會｜張崇和：生態(tài)健康標準高質(zhì)量發(fā)展飲料產(chǎn)業(yè)

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月30日 10:47

11月13日，由中國飲料工業(yè)協(xié)會主辦的2024中國飲料行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會在北京舉辦，中國輕工業(yè)聯(lián)合會會長張崇和出席并講話。中國工程院院士陳君石、孫寶國、吳清平出席并演講，國家市場監(jiān)督管理總局食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司副司長郭向丹、國家工業(yè)和信息化部消費品工業(yè)司食品處處長縱瑞龍出席并致辭。天津科技大學校長路福平，國家食品安全風險評估中心主任李寧，中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所所長丁鋼強出席并作主題報告。中國飲料工業(yè)協(xié)會理事長張金澤出席并作行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展報告。會議由中國飲料工業(yè)協(xié)會副理事長兼秘書長程毅主持。

中國輕工業(yè)聯(lián)合會會長張崇和

張崇和會長在講話中表示，飲料行業(yè)是輕工業(yè)的組成部分。今年1—9月，全行業(yè)飲料產(chǎn)量1.5億噸，同比增長6%；營業(yè)收入超過4100億元，利潤近450億元，同比增長13%。近年來，飲料行業(yè)盈利水平持續(xù)提升，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，茶飲料、蛋白飲料百花齊放，功能性飲料、營養(yǎng)健康飲料發(fā)展迅速，行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展成效顯著，為滿足人民美好生活貢獻了積極力量。

張崇和會長指出，近年來，國家有關(guān)部門印發(fā)了《推動工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實施方案》《推動輕工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的指導意見》《促進服務消費高質(zhì)量發(fā)展的意見》等文件，為飲料行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展指明了方向、擘畫了藍圖。飲料行業(yè)要落實國家戰(zhàn)略，加大科技研發(fā)，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，進一步高質(zhì)量發(fā)展。

張崇和會長對飲料行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提出四點建議。

——攻克關(guān)鍵技術(shù)，強化飲料行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展創(chuàng)新支撐。2023年，輕工科技百強企業(yè)平均研發(fā)投入強度達到3%；食品行業(yè)企業(yè)平均不到1%。飲料行業(yè)要加大研發(fā)投入，加快飲料充氮、高阻隔性PET瓶等的技術(shù)攻關(guān)，加強高性能吹貼灌旋一體設(shè)備、同源二氧化碳利用的技術(shù)突破，推動行業(yè)可持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展；要加快數(shù)字化轉(zhuǎn)型，推進飲料制造底層軟件標準化，加快飲料工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)開發(fā)，強化甜酸比調(diào)配和益生成分添加的技術(shù)創(chuàng)新，加強飲料識別技術(shù)研究，攻克一批關(guān)鍵技術(shù)，支撐飲料行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

——加強標準制定，引領(lǐng)飲料行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展路徑方向。飲料行業(yè)要加強標準建設(shè)，完善國家標準、行業(yè)標準和團體標準體系，強化基礎(chǔ)通用、技術(shù)裝備、綠色制造、管理評級等標準的制定修訂；要提升行業(yè)制標能力，加快技術(shù)成果標準轉(zhuǎn)化率，強化團體標準采信度，加強國際標準對標，以高水平的標準引領(lǐng)飲料行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的路徑和方向。

——營養(yǎng)健康生態(tài)，筑牢飲料行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展安全根基。人民健康離不開飲食飲品的營養(yǎng)和空氣環(huán)境的生態(tài)。飲料行業(yè)要落實國家雙碳目標，建設(shè)綠色工廠和綠色產(chǎn)業(yè)鏈，加強水源地生態(tài)涵養(yǎng)，提升同源二氧化碳利用，推廣末端治理技術(shù)，減排治污，循環(huán)用水，節(jié)約用水；要加快營養(yǎng)物質(zhì)提取、評價和應用，增加營養(yǎng)物質(zhì)來源，豐富營養(yǎng)品種組分，以營養(yǎng)健康、綠色生態(tài)、功能多元的飲品，筑牢飲料行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的安全根基。

——辦好會展研討，推動飲料行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展交流互鑒。行業(yè)的進步繁榮，離不開交流互鑒，會展研討是相互交流、互學互鑒的重要手段。飲料行業(yè)要加強行業(yè)交流、產(chǎn)教融合、技術(shù)創(chuàng)新、成果轉(zhuǎn)化等平臺的建設(shè)，繼續(xù)辦好飲料工業(yè)科技展，辦好包裝飲用水、茶咖啡植物飲料、果蔬汁飲料、功能飲料、固體飲料等細分領(lǐng)域的發(fā)展大會；要通過展覽、會議和研討，增進交流，拓展思路，分享先進經(jīng)驗，借鑒有益做法，共享共贏，共榮共進，不斷推動飲料行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

郭向丹在致辭中表示，飲料是深受廣大人民群眾喜愛的重要消費品，也是食品安全監(jiān)管的重點品種，今年上半年飲料抽檢不合格率較去年同期有所下降，食品安全形勢持續(xù)穩(wěn)定向好。但飲料行業(yè)還存在食品安全投入不足、研發(fā)創(chuàng)新能力不強、產(chǎn)品同質(zhì)化日趨嚴重等短板。她建議，要完善食品安全管理責任體系，強化企業(yè)的第一責任人意識，加強協(xié)作；提升食品安全風險管控水平，加強自查，抵制行業(yè)潛規(guī)則，杜絕非法添加和虛假宣傳；增強食品研發(fā)的創(chuàng)新實力，積極設(shè)立研發(fā)部門，加強政策法規(guī)的跟蹤和新產(chǎn)品的開發(fā)設(shè)計，創(chuàng)新產(chǎn)品的配方，改進工藝，規(guī)范添加劑使用，生產(chǎn)出更多品種更高質(zhì)量、更加營養(yǎng)的爆款飲料產(chǎn)品；努力提升飲料的高質(zhì)量發(fā)展基礎(chǔ)，以保障飲料的質(zhì)量安全，促進產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

縱瑞龍表示，包括飲料行業(yè)在內(nèi)的食品工業(yè)作為傳統(tǒng)支柱產(chǎn)業(yè)和重要民生產(chǎn)業(yè)，在滿足人民群眾美好生活需要、助力鄉(xiāng)村振興、擴大內(nèi)需等方面，發(fā)揮著非常重要的作用。隨著科技進步和消費升級，食品工業(yè)面臨更大的挑戰(zhàn)，新產(chǎn)品、新產(chǎn)業(yè)、新模式和新經(jīng)濟也為行業(yè)發(fā)展帶來了非常多的新機遇新空間。工信部消費品司，將持續(xù)深化供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，深入實施消費品產(chǎn)品戰(zhàn)略，大力培育地方特色食品產(chǎn)業(yè)，深入推進食品產(chǎn)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型，不斷推動食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

張金澤在題為《以高質(zhì)量發(fā)展為引領(lǐng)開創(chuàng)中國飲料行業(yè)新局面》的報告中說，近年來，飲料行業(yè)的發(fā)展從“高增速”發(fā)展向高質(zhì)量發(fā)展，推動飲料行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展成為行業(yè)共識和努力方向。中國飲料工業(yè)協(xié)會在倡導營養(yǎng)健康多元化發(fā)展、推動行業(yè)科技進步與創(chuàng)新、建立健全飲料行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展標準體系、推動飲料行業(yè)產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)、加強飲料行業(yè)人才隊伍建設(shè)、構(gòu)建飲料行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展評價體系六個方面努力引領(lǐng)行業(yè)推動飲料行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，以建立“國家靠得住、企業(yè)信得過、行業(yè)有威信、國際有影響”的協(xié)會為目標，積極開拓行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新局面，推動自身做大、做強，向建設(shè)世界飲料強國邁進。

會上，中糧可口可樂飲料有限公司黨委委員、副總經(jīng)理李軔，康師傅控股有限公司CEO陳應讓，利樂公司大中華區(qū)商務副總裁濮申舜、消費品零售領(lǐng)域?qū)＜亦嵑陱┳髌髽I(yè)報告。

大會同期還召開了營養(yǎng)健康新趨勢論壇、HPP技術(shù)新發(fā)展論壇、綠色低碳新實踐論壇、生物制造與新原料論壇、數(shù)字化轉(zhuǎn)型新動能論壇等新質(zhì)生產(chǎn)力系列論壇。

行業(yè)專家學者、協(xié)會副理事長、協(xié)會特邀副理事長、會員代表等350余人參加大會。

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