黃豆芽是一種常見的蔬菜，別看它價格不貴，營養(yǎng)卻十分豐富，可以為人體補充蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)，經(jīng)常吃也有清熱解毒、補益氣血的作用，再加上它吃起來脆爽可口，因此在老百姓的餐桌上十分常見。人們在生活中多數(shù)是去市場購買黃豆芽的，殊不知，其實在家自己也能培育黃豆芽，自己培育豆芽不僅用時短、成本低，而且還不用擔(dān)心有添加劑的問題，吃起來也更加放心。那么，自己怎么培育黃豆芽呢？

一、培育黃豆芽的步驟：

1、選豆

自己培育豆芽用時短，并且只需要用水即可，豆芽長得好不好，主要看豆子的品質(zhì)，因此培育豆芽需要選擇品質(zhì)比較好的豆子，這樣培育出的豆芽才能更加粗壯。建議選擇當(dāng)年的新豆，并且豆子的外形要飽滿，如果發(fā)現(xiàn)豆子干癟或有蟲眼，應(yīng)將其挑出。

2、準備工具

培育豆芽之前，應(yīng)準備好培育的容器、紗布、噴水壺等等。培育豆芽的容器最好底部要有小孔，這樣才不會使底部積水。

3、泡豆

將此前選擇好的黃豆清洗干凈，要將浮于水面的豆子去除，之后將黃豆放入盆中，加入溫水，使溫水可以沒過豆子，建議1份的豆子加4份水，水溫不宜太高，20~25度左右即可。豆子浸泡12小時左右，豆子變得脹大，并且豆皮裂開，就可以進入下一步了。

4、催芽

在培育豆芽的容器底部鋪上一塊紗布，之后將泡好的豆子均勻的鋪在紗布上，再在上面蓋上紗布，蓋紗布的作用一是為了保濕，二是為了遮光。蓋好紗布之后，用噴壺開始朝著紗布噴水，一定要注意將水澆透，要使所有的豆子都充分的吸收水分，多余的水分則從容器底部的小孔中流出，噴好水后，將容器放置于陰暗通風(fēng)的位置，每隔4~5小時噴水一次，夏季可適當(dāng)縮短時間。

5、成果

各個城市的氣溫不同，培育好豆芽的時間也不相同，一般4~7天，黃豆芽便到了收獲的時候了，這時的豆芽長得白白胖胖，粗壯可愛，將收獲的豆芽清洗干凈后，或炒著吃，或拌著吃，清脆爽口，別提多美了！

二、培育黃豆芽的注意事項

1、培育好的豆芽保鮮期限有限，而一份的豆芽可以培育出約自身重量8倍左右的豆芽，因此在培育豆芽時不能貪多，以免豆芽太多吃不完，導(dǎo)致浪費。

2、在豆芽的生長過程中要避免頻繁掀開紗布，否則培育出的豆芽顏色會顯得發(fā)紅，并且味道也大打折扣。

以上就是自己培育黃豆芽的幾個步驟，是不是十分簡單，照著做，短短幾天內(nèi)你也可以培育出好吃又健康的黃豆芽，趕緊行動起來吧！不過要提醒大家的是，黃豆芽保鮮的時間比較短，因此可不要一次性培育太多的豆芽，以免浪費，而且黃豆芽也不能吃太多，否則會引起消化不良、腹瀉等癥狀。

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