首頁資訊適合冬天喝的3道谷物粥，營養(yǎng)好消化，入冬后懂吃才更健康

適合冬天喝的3道谷物粥，營養(yǎng)好消化，入冬后懂吃才更健康

來源：泰然健康網時間：2024年12月29日 14:49

早餐粥的養(yǎng)身之道

早餐是一天中最重要的一餐，而喝粥尤其適合作為早餐食用。北宋時期的文人張耒在《粥記》中曾有描述：“每日起，食粥一大碗，空腹胃虛，谷氣便作，所補不細，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣?！敝嗄軌蛟诳崭沟臓顟B(tài)下滋養(yǎng)胃腸，并且易于消化吸收。然而，普通的白米粥雖然易于消化，但營養(yǎng)價值相對較低。為此，我推薦幾款適合冬季食用的雜糧粥，既能夠溫補身體，老人和小孩也能夠食用，而且材料普遍易得，非常方便。

五行粥

五行粥以黑米、黃豆、蓮子、紅棗、葡萄干和冰糖為材料，比例可以根據個人口味進行調整。黑米具有溫補腎氣、補益氣血的功效，黃豆富含優(yōu)質的植物蛋白和維生素，蓮子能夠清心安神，紅棗和葡萄干則能夠增加粥的香甜度。制作五行粥的方法如下：首先將黑米、黃豆和蓮子洗凈，然后浸泡約30分鐘，黃豆需要提前浸泡以便燉爛。浸泡黑米時，水會變色，這是正?，F象。接下來，將洗凈的黃豆、黑米、紅棗、蓮子和葡萄干放入鍋中，加入5倍于材料的水量，大火煮開后轉小火煮1個半小時。煮的過程中，可以將鍋蓋留一條縫，以防止溢鍋。最后，如果喜歡甜味的話，可以將冰糖放入鍋中，繼續(xù)熬煮5分鐘，待糖溶化后即可出鍋。這道五行粥煮出來具有濃郁的香甜味，色澤深沉，口感豐富柔滑。

小米山藥蘋果粥

小米山藥蘋果粥是一道營養(yǎng)豐富的粥品，主要以小米、山藥、蘋果、紅棗、老姜和紅糖為材料。小米是一種富含蛋白質、維生素和礦物質的雜糧，山藥具有健脾養(yǎng)胃、滋陰潤燥的功效，蘋果富含維生素和膳食纖維，紅棗和姜具有溫中補氣的作用，紅糖則能夠增加粥的甜度。制作小米山藥蘋果粥的步驟如下：首先將山藥削洗凈，用刀拍扁后切碎，不需要切得太碎，保留一些顆粒感會更好。接著將蘋果洗凈去皮，切成小丁，然后放入水中浸泡，以防止氧化變黑。將洗凈的紅棗和姜放入盤中，先將棗核去掉再切成小塊備用。之后，將水燒開，加入小米和山藥煮熟。再次煮開后，加入紅棗繼續(xù)煮15分鐘，然后加入蘋果丁繼續(xù)煮10分鐘，中途要記得多攪拌。最后，加入一塊老姜和適量的紅糖繼續(xù)煮5分鐘。出鍋前，再加入枸杞攪拌均勻，一碗營養(yǎng)豐富的小米山藥蘋果粥就做好了。這道粥口感豐富，綿軟的小米搭配脆甜的蘋果，粉糯的山藥，香甜的紅棗，還有姜紅糖的一絲辛辣味，營養(yǎng)更加全面。

板栗枸杞粥

板栗是冬季的時令食材之一，除了可以作為糖炒栗子的零食外，也非常適合用來煮粥。板栗具有補益氣血、健脾祛濕的功效，而枸杞則具有滋陰補腎的作用。制作板栗枸杞粥很簡單，只需準備大米、玉米碴子、板栗和枸杞。首先將板栗去皮，然后將大米和玉米碴子淘洗干凈，放入電飯鍋中。接著加入10倍的水，再加入板栗。蓋上蓋子開始煮粥，工作結束后再加入適量的枸杞燜一會即可。這道板栗枸杞粥具有軟糯的口感，板栗的香氣和枸杞的甘甜相互融合，味道豐富而美味。

總結暢想

早餐粥是一種營養(yǎng)又方便的選擇，不僅能夠提供身體所需的能量和養(yǎng)分，還能夠起到滋養(yǎng)胃腸、補益氣血的作用。通過制作不同種類的谷物粥，我們可以盡情享用美味的同時，更好地滿足身體的營養(yǎng)需求。

在冬天選擇適合的谷物粥，利用各種雜糧的營養(yǎng)，可以增強身體的免疫力，提高抵抗力，預防感冒和其他寒冷天氣帶來的不適。在制作粥的過程中，可以根據個人口味添加一些糖或其他調味品，但要適量控制，以免攝入過多的糖分。此外，每個人的身體情況不同，對粥的需求也會有所差異，可以根據自己的情況選擇適合自己的雜糧粥。希望大家在寒冷的冬天里能夠通過喝粥來溫暖身體，保持健康。