在2020年，食品飲料行業(yè)是一個(gè)突出的消費(fèi)市場(chǎng)，表現(xiàn)出生產(chǎn)和銷售都旺盛的局面。數(shù)據(jù)顯示，2019年1月至10月，全國(guó)飲料產(chǎn)量達(dá)到15231.2萬噸，同比增長(zhǎng)6.6%，全國(guó)飲料零售額突破1723億元，同比增長(zhǎng)9.8%。業(yè)內(nèi)人士表示，隨著中國(guó)居民消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，越來越多的消費(fèi)者重視飲料的健康和安全，從而選擇瓶裝水、果汁飲料、茶飲料等。

2019年，以植物為基礎(chǔ)的飲料市場(chǎng)勢(shì)頭強(qiáng)勁，在2019年的“雙11”期間，植物性飲料已經(jīng)超越可樂等傳統(tǒng)超級(jí)飲料，成為消費(fèi)者中受歡迎的飲料。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2007年中國(guó)人均植物性飲料消費(fèi)僅為3.20美元，2016年為9.90美元，大約是美國(guó)的十分之一。據(jù)估計(jì)，到2020年，我國(guó)植物性飲料產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到飲料制造業(yè)總市場(chǎng)規(guī)模的25%左右，成為飲料制造業(yè)的主要品類。

目前，在植物為基礎(chǔ)的飲料，沒有領(lǐng)導(dǎo)品牌，但也有很多在細(xì)分領(lǐng)域是超級(jí)大單品。六個(gè)核桃、海南椰樹等品牌占據(jù)細(xì)分市場(chǎng)80％的市場(chǎng)份額。“大單品+通路精耕”模式的品牌來占領(lǐng)市場(chǎng)份額，并跟著市場(chǎng)的變化，品牌也跟著變化，以年輕，健康為導(dǎo)向的品牌布局。

業(yè)內(nèi)專業(yè)人士進(jìn)行分析，植物基飲料食品行業(yè)之間將呈現(xiàn)出“螞蟻大、大象小”的局面。不過，在植物基飲品以及市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)前景明朗的背景下，大型飲品企業(yè)也在試圖掘金植物基飲品消費(fèi)市場(chǎng)。早年，仟佰寵下的紅球藻低聚肽玫瑰飲正式入局植物飲料占據(jù)市場(chǎng)，從而搶奪先機(jī)。隨著消費(fèi)者對(duì)于植物為基礎(chǔ)的飲料市場(chǎng)健康，低脂的要求越來越高，逐漸放大，以類似的渠道和目標(biāo)人群的植物為基礎(chǔ)的飲料戰(zhàn)未來將上演。

隨著“減糖風(fēng)潮”通過飲料市場(chǎng)席卷而來，無糖，低糖飲料成為消費(fèi)主流。80％消費(fèi)者現(xiàn)在更關(guān)注的是在食品和飲料的成分，更關(guān)注度含糖量的飲料。

有業(yè)內(nèi)人士表示，隨著大健康理念融入到近年來的主流健康趨勢(shì)，消費(fèi)者對(duì)高糖的需求，高熱量飲料的偏好持續(xù)走低，飲料企業(yè)也開始進(jìn)行減糖行動(dòng)。在未來，飲料會(huì)健康化、個(gè)性化、功能化，這些會(huì)是未來飲料市場(chǎng)的主流需求，也是仟佰寵要去實(shí)現(xiàn)的目標(biāo)。返回搜狐，查看更多

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