主料：五花肉500克；

輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、料酒適量、金針菇適量、香菇適量、黑木耳適量、冰糖適量、八角適量、桂皮適量。

做黃花菜蒸肉的步驟：

1、豬肉洗凈，用小刀將皮刮一次，洗凈并瀝干水分，用料酒、生抽、老抽、蠔油腌制2小時(shí)。

2、金針菇、香菇、黑木耳用清水泡發(fā)后洗凈，金針菇需擰干水分進(jìn)行第二次洗凈。

3、鍋內(nèi)倒入少量的油，放入冰糖。

4、用勺子慢慢攪拌至冰糖全部融化。

5、倒入全部食材煸炒，再加料酒翻炒均勻。

6、加開(kāi)水，水需浸沒(méi)食材。將桂皮、八角加入之后蓋上，大火30分鐘。

7、三十分鐘之后，將肉皮朝下碼在碗底。

8、將金針菇全部放于肉的上面，使用調(diào)羹用力按平。

9、放進(jìn)電壓鍋里，蓋上蒸20分鐘。

10、電壓鍋能夠打開(kāi)時(shí)，將肉倒扣于盆里。

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