簡(jiǎn)介

保健品是保健食品的通俗說(shuō)法。保?。üδ埽┍＝∑肥潜＝∑返囊粋€(gè)種類，具有一般保健品的共性，能調(diào)節(jié)人體的機(jī)能，適用于特定人群食用，但不以治療疾病為目的?！北＝”＝∑返谋＝∽饔迷诋?dāng)今的社會(huì)中，也正在逐步被廣大群眾所接受。但在近期，國(guó)家保健品藥品監(jiān)督管理總局組織監(jiān)督抽檢保健保健品176批次樣品，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品174批次，不合格樣品2批次。其中霉菌和酵母超標(biāo)高達(dá)55倍，分析原因，保健品生產(chǎn)中因微生物污染而導(dǎo)致不合格占30％～50％。其中生產(chǎn)車間空氣細(xì)菌污染、霉菌污染、人員傳播二次污染、空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)細(xì)菌污染是主要的原因，為此，濟(jì)南辰宇環(huán)?？萍加邢薰旧钊肫饰銎渲性?，針對(duì)性制定了“保健品微生物污染解決方案” 有效解決生產(chǎn)企業(yè)微生物污染這一重要課題，提高保健品衛(wèi)生質(zhì)量。

保健品生產(chǎn)中微生物污染的途徑

保健品種類很多，不同的保健品，其原料來(lái)源不同，所接觸的自然環(huán)境也不相同，因此污染的微生物類群也會(huì)有一定差異?？傮w來(lái)說(shuō)，主要?dú)w納為以下幾個(gè)途徑。

1、通過(guò)原料污染保健品

保健品是由各種原料經(jīng)過(guò)合理調(diào)配加工而成的復(fù)配混合物，其原料種類繁多，性能各異，有油質(zhì)原料、粉質(zhì)原料、膠質(zhì)原料等，在這些原材料中，天然的動(dòng)植物成份及其提取物如明膠和骨膠原多肽水解物、胎盤提取液、水貂油、羊毛脂、人參、當(dāng)歸、蘆薈等，都有含有一定的脂肪、蛋白質(zhì)和淀粉。這些營(yíng)養(yǎng)成分露于空間時(shí)，病菌即由傷口、皮孔等處侵入。

2、通過(guò)包裝材料污染保健品

市場(chǎng)上的保健品包裝(直接接觸類的包裝容器）最常見(jiàn)的大致可以分為紙類材料、塑料材料玻璃材料、金屬材料、陶瓷材料、竹木材料以及其它復(fù)合材料。包裝材料(桶、瓶、蓋)的不衛(wèi)生是造成保健品的微生物污染的重要原因，保健品的內(nèi)容物因容器和附件而污染微生物的情況是屢見(jiàn)不鮮的，容器生產(chǎn)廠家的衛(wèi)生環(huán)境未必能保證容器在生產(chǎn)、貯存和運(yùn)輸過(guò)程中的清潔衛(wèi)生，故包裝容器在使用前應(yīng)進(jìn)行清潔和消毒處理。

3、通過(guò)用具污染保健品

保健品的用具，包括原料的包裝保健品、運(yùn)輸工具、生產(chǎn)加工設(shè)備和成品包裝材料及容器等，都有可能成為微生物污染保健品的媒介，尤其是表面不光滑的用具污染程度更加嚴(yán)重。這些用具在包裝原料或成品前，都應(yīng)徹底清洗和消毒，以保證成品的衛(wèi)生質(zhì)量。

4、通過(guò)空氣污染保健品

空氣中的微生物是暫時(shí)、可變的，雖然微生物在空氣中一般不生長(zhǎng)繁殖，但空氣中卻到處都懸浮著帶有微生物的塵埃、顆粒物或液體小水滴，這些微生物是自多種不同的來(lái)源被帶入空氣中?？諝庵酗w揚(yáng)著許許多多的塵埃，大量的微生物就附在塵埃上，隨著空氣的流動(dòng)和氣壓的變化，塵埃的飛揚(yáng)或沉降將微生物附著在保健品上。此外，人體帶有微生物的痰沫、鼻涕與唾液的小水滴，在講話、咳嗽或打噴嚏時(shí)，也可能直接或間接地通過(guò)空氣污染保健品。

5、通過(guò)人員污染保健品

人的體表、頭發(fā)或衣服的表面都有許多微生物的吸附。人接觸保健品時(shí)，人體可作為媒介，將微生物污染保健品。特別是手，每平方厘米的雜菌數(shù)可高達(dá)幾百萬(wàn)個(gè)，所造成的保健品污染最為常見(jiàn)。如果直接接觸保健品的從業(yè)人員生產(chǎn)操作時(shí)不穿戴工作衣帽或者手和工作衣帽不經(jīng)常清洗和消毒以保持清潔，就會(huì)把大量的微生物帶到保健品中，造成保健品的污染?！　?/p>

如何杜絕保健品微生物污染

在保健品生產(chǎn)過(guò)程中，消毒是一項(xiàng)系統(tǒng)性的工程也是一項(xiàng)技術(shù)性的工作。應(yīng)對(duì)生產(chǎn)原料、包材、用具、環(huán)境、人員、設(shè)備、容器、生產(chǎn)用水等等保持消毒滅菌，做到無(wú)死角，避免微生物滋生。選擇一款合適的消毒劑是必不可少的：

1、需要具有廣譜高效的殺菌效果，一種消毒產(chǎn)品就能殺滅細(xì)菌、真菌、霉菌等病原微生物；

2、不產(chǎn)生細(xì)菌耐藥性，以符合長(zhǎng)期重復(fù)使用的要求；

3、要求是食品級(jí)消毒劑，達(dá)到食用無(wú)害的等級(jí)；

4、要求在食品行業(yè)中有成熟的應(yīng)用；

那么有沒(méi)有上述所描述的消毒劑呢？答案是肯定的。

奧克泰士

奧克泰士--德國(guó)原裝進(jìn)口，食品級(jí)過(guò)氧化氫銀離子復(fù)合型殺菌消毒劑，具有無(wú)色無(wú)味無(wú)毒無(wú)殘留無(wú)腐蝕性等特性，產(chǎn)品經(jīng)過(guò)歐盟EMAS檢測(cè)認(rèn)證、IFS國(guó)際食品標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)認(rèn)證、ISO9001ISO14001管理體系認(rèn)證、德國(guó)萊茵TUV認(rèn)證等。其消毒效果完全可以達(dá)到無(wú)菌車間消毒要求，成為很多保健品生產(chǎn)企業(yè)日常消毒的首先產(chǎn)品。經(jīng)權(quán)威部門檢驗(yàn)，奧克泰士高效消毒劑對(duì)微生物（包括芽孢）的殺滅效果非常突出，因?yàn)槠錃⒕ЯΩ摺踩珶o(wú)殘留等獨(dú)特的特點(diǎn)，奧克泰士消毒劑在實(shí)際生產(chǎn)中得到廣泛應(yīng)用。特別是奧克泰士引入在食品飲料、生物制藥、醫(yī)療衛(wèi)生等國(guó)內(nèi)外眾多高端領(lǐng)域順迅推廣。

奧克泰士消毒的優(yōu)點(diǎn)

1、廣譜殺菌：奧克泰士擁有瞬間殺菌性能，能夠殺滅包括：大腸桿菌，金黃色葡萄球菌、嗜熱鏈球菌、保加利亞桿菌，糞腸球菌，肺炎雙球菌，綠膿桿菌，產(chǎn)氣莢膜梭菌，銅綠假單胞菌，乳微細(xì)菌、芽孢菌，產(chǎn)桿菌，鏈球菌等200多種細(xì)菌，霉菌，病毒。

2、奧克泰士具備無(wú)二次污染的特點(diǎn)，因?yàn)閵W克泰士是通過(guò)釋放氫氧鍵，氧化作用殺菌的，所以殘留只有水和氧氣，屬于無(wú)二次污染的純生態(tài)消毒產(chǎn)品。

3、通過(guò)銀離子的加入，奧克泰士有別于普通的過(guò)氧化氫，僅用較少含量的過(guò)氧化氫就能解決普通過(guò)氧化氫較高濃度才能解決的問(wèn)題，成功解決了過(guò)氧化氫穩(wěn)定不好，腐蝕性大的問(wèn)題。

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