是不是有很多糖友都聽說過這樣一句話：“糖尿病飲食的總原則之一是宜干不益稀，宜硬不宜軟?！蓖ㄋ椎恼f就是盡量不要喝粥。但自古以來民以食為天，糧食是人們生存的根本，不喝粥，也一定要吃饅頭、面包、米飯等主食。如果不喝粥的話，我們內(nèi)分泌醫(yī)生推薦的進(jìn)餐模式之一是饅頭或者全麥面包配牛奶或者豆?jié){，當(dāng)然牛奶泡燕麥片也是一種美食。

對部分糖友來說，因?yàn)椴涣?xí)慣喝牛奶，就自作主張改為喝水。認(rèn)為喝水并不升高血糖，事實(shí)上并非如此，這是一位糖友的動(dòng)態(tài)血糖圖譜，晚餐她吃的是饅頭、菜、因?yàn)椴蛔尯戎?，她很配合的照做了，但是食物太干，于是喝了水，結(jié)果看到晚餐后血糖顯著升高，盡管很快也降了下去，但是血糖波動(dòng)較大，并不平穩(wěn)。

看到這種現(xiàn)象，我們建議她把水改為牛奶，同樣的饅頭、菜配上了牛奶，我們可以看到，她的晚餐后血糖明顯的改善了很多，血糖波動(dòng)幅度顯著下降。

水并沒有熱量，為什么還會讓血糖升高呢？這是因?yàn)轲z頭配水之后加速了饅頭的吸收，使得餐后血糖迅速升高，但是饅頭配合牛奶，會延緩饅頭的吸收過程，故而餐后血糖緩慢升高、緩慢下降。

其實(shí)，我們糖尿病飲食還有一個(gè)總原則，就是飲食多樣化，不能過于單一，你吃的種類越多，餐后血糖越低，所以糖尿病患者的餐桌上食品的種類應(yīng)該是豐富多彩的，生活也是美味的！

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