氨基酸在植物生長(zhǎng)中作用

1、有機(jī)氮養(yǎng)分的補(bǔ)充來(lái)源；

2、金屬離子的螯合劑。氨基酸具有絡(luò)合（螯合）金屬離子的作用，容易將植物所需的中量元素和微量元素（鈣、鎂、鐵、錳、鋅、銅、鉬、硼、硒等）攜帶到植物體內(nèi)，提高植物對(duì)各種養(yǎng)分的利用率；

3、蛋白質(zhì)是構(gòu)成生命的基礎(chǔ)物質(zhì)，而蛋白質(zhì)的基礎(chǔ)物質(zhì)就是氨基酸，氨基酸對(duì)于植物和人、動(dòng)物都是不可或缺的，氨基酸除參與蛋白質(zhì)合成的基本營(yíng)養(yǎng)功能外，同時(shí)也具備功能性，直接參與人和植物的各種生理活動(dòng)和激素的合成。

不同的氨基酸對(duì)作物的生理功能不同，但又具有協(xié)同性，目前國(guó)內(nèi)對(duì)氨基酸在植物中的生理功能研究的較少，下面內(nèi)容是根據(jù)國(guó)內(nèi)外一些文獻(xiàn)及資料整理的，僅供參考。

丙氨酸：增加合成葉綠素，調(diào)節(jié)開放氣孔，對(duì)病菌有抵御作用。

精氨酸：增強(qiáng)根系發(fā)育，是植物內(nèi)源激素多胺合成的前體，提高作物的抗鹽脅迫能力。

天冬氨酸：提高種子發(fā)芽，蛋白質(zhì)的合成，并在壓力時(shí)期的生長(zhǎng)提供氮。

半胱氨酸：含有氨基酸維持細(xì)胞功能，并作為抗氧化劑的硫。

谷氨酸：降低作物體內(nèi)硝酸鹽含量；提高種子發(fā)芽，促進(jìn)葉片光合作用，增加葉綠素生物合成。

甘氨酸：對(duì)作物的光合作用有獨(dú)特的效果，利于作物生長(zhǎng)， 增加作物糖的含量，天然金屬螯合劑。

組氨酸：調(diào)節(jié)氣孔開放，并提供碳骨架激素的前體，細(xì)胞分裂素合成的催化酶。

異亮氨酸和亮氨酸：提高抵抗鹽脅迫，提高花粉活力和萌發(fā)，芳香味的前體物質(zhì)。賴氨酸：增強(qiáng)葉綠素合成，增加耐旱性。

蛋氨酸：植物內(nèi)源激素乙烯和多胺合成的前體。

苯丙氨酸：促進(jìn)木質(zhì)素的合成，花青素合成的前體物質(zhì)。

脯氨酸：增加植物對(duì)滲透脅迫的耐性，提高植物的抗逆性和花粉活力。

絲氨酸：參與細(xì)胞組織分化，促進(jìn)發(fā)芽。

蘇氨酸：提高耐受性和昆蟲病蟲危害，提高腐殖化進(jìn)程。

色氨酸：內(nèi)源激素生長(zhǎng)素吲哚乙酸合成的前體，提高芳族化合物的合成。

酪氨酸：增加耐旱性，提高花粉萌發(fā)。

纈氨酸：提高種子發(fā)芽率，改善作物風(fēng)味。

植物源&動(dòng)物源氨基酸

蛋白分為植物性蛋白和動(dòng)物性蛋白，蛋白經(jīng)過(guò)分解后形成氨基酸，也就是我們說(shuō)的植物源氨基酸和動(dòng)物源氨基酸。經(jīng)常會(huì)有人問(wèn)，植物源氨基酸和動(dòng)物源氨基酸哪種好，針對(duì)這個(gè)問(wèn)題也出現(xiàn)過(guò)很多爭(zhēng)論，各說(shuō)各有理。實(shí)際不管是哪種來(lái)源的氨基酸，沒有好與壞之分，這個(gè)問(wèn)題好比是問(wèn)人吃肉好，還是吃魚好，還是吃大豆好。人為什么五谷雜糧、魚、肉都要吃，為什么要均衡飲食才能身體健康，就是因?yàn)椴煌氖澄镏械陌被峤M成比例不同，20種基本的氨基酸靠某一種食物不可能涵蓋的全面，或是不可能均衡，不同的氨基酸對(duì)人體都有各自的作用，對(duì)于植物也是一樣，不同來(lái)源的氨基酸組成比例不同，對(duì)植物的生理功能影響也是不一樣的。

人可以將蛋白類食物經(jīng)過(guò)牙齒粉碎，然后進(jìn)入腸胃，經(jīng)過(guò)胃酸和腸道的胰酶分解，將蛋白質(zhì)分解成多肽、寡肽、小肽、游離氨基酸等進(jìn)行吸收。但是植物不具備這些分解功能，只能人為的分解后進(jìn)行葉面或是根部補(bǔ)充，雖然植物自身可以合成所需的各種氨基酸，但是受不良?xì)夂蚝筒∠x害、藥害等各種逆境影響，有些氨基酸的合成受到限制或是合成功能減弱，就需要通過(guò)根部或是葉面外源的補(bǔ)充來(lái)調(diào)節(jié)植物達(dá)到各種生理平衡，促使植物生長(zhǎng)達(dá)到最佳狀態(tài)。

植物源氨基酸常見的來(lái)源有大豆、小麥、燕麥、玉米等，動(dòng)物源蛋白來(lái)源相對(duì)比較廣泛，動(dòng)物毛發(fā)（羽毛、豬鬃等）、蠶蛹、動(dòng)物血液、內(nèi)臟、皮骨、低值魚等都可以被水解成可利用的氨基酸，而同樣是植物源的所含的氨基酸比例也大不相同，動(dòng)物源的亦是如此。比如，水解動(dòng)物毛發(fā)中含胱氨酸、絲氨酸較高，水解動(dòng)物皮骨中含甘氨酸、脯氨酸較高，動(dòng)物血液里含亮氨酸、苯丙氨酸較高，玉米、小麥中則含谷氨酸較高。

不同來(lái)源的氨基酸因氨基酸的組成比例不同，對(duì)作物的效果表現(xiàn)是有差異的。如需要提高作物的抗逆性，含脯氨酸、甘氨酸較高的動(dòng)物皮骨來(lái)源的氨基酸是最佳的選擇，如要增加植物的木質(zhì)化、控梢、增加花青素，那含苯丙氨酸較高的動(dòng)物血液來(lái)源的氨基酸是較好的選擇，如果是綠葉、促長(zhǎng)，那含谷氨酸較高的小麥、玉米等植物性氨基酸原料效果突出。所以說(shuō)，植物源氨基酸和動(dòng)物源氨基酸沒有好壞之分，只有針對(duì)其特性，才能更好的發(fā)揮作用。

氨基酸生產(chǎn)工藝

不同的生產(chǎn)方法對(duì)氨基酸的效果也有很大影響，氨基酸的生產(chǎn)方法包括化學(xué)合成法、酶解法、微生物發(fā)酵法、水解法，目前農(nóng)業(yè)上主要采用的是水解法和酶解法。

酸堿水解法

此種生產(chǎn)方法生產(chǎn)成本低，工藝相對(duì)簡(jiǎn)單，采用鹽酸、硫酸或者燒堿進(jìn)行水解處理，然后經(jīng)過(guò)中和、濃縮等工藝，最后生產(chǎn)出氨基酸，因此生產(chǎn)出的氨基酸不僅左旋氨基酸被破壞，其中通常氯離子或者鈉離子含量高。酸解時(shí)色氨酸、羥基氨基酸（絲氨酸、蘇氨酸）容易被分解；堿解時(shí)精氨酸會(huì)脫氨損失，這些氨基酸對(duì)植物有特定的生長(zhǎng)調(diào)節(jié)作用；且生命活性物質(zhì)如核苷酸、多肽等含量低，多數(shù)被破壞。（市面上有部分企業(yè)就是采用這種氨基酸來(lái)源）

酶解法

此種方法相對(duì)氨基酸種類保留比較全面，植物可吸收的左旋氨基酸得到保護(hù)，寡肽含量較高，有害物質(zhì)少，在農(nóng)業(yè)中應(yīng)用無(wú)疑是最適合的。一些先進(jìn)的技術(shù)可以根據(jù)分子量需求進(jìn)行定向剪切，得到需要的分子量區(qū)間，如寡肽的分子量在1000道爾頓以下，更利于作物吸收利用，但技術(shù)要求比較高。

氨基酸水溶肥的優(yōu)點(diǎn)

肥料市場(chǎng)品類眾多，氨基酸水溶肥能夠發(fā)展壯大起來(lái)并被廣大農(nóng)民喜愛，肯定是有他的優(yōu)點(diǎn)的。就目前氨基酸水溶肥在各種作物、各個(gè)地區(qū)的使用反饋及其本身特性來(lái)看，農(nóng)資君認(rèn)為其具有以下幾個(gè)優(yōu)點(diǎn)：

1. 混配性好，節(jié)省人力成本

氨基酸水溶肥可以與大多數(shù)農(nóng)藥、肥料、調(diào)節(jié)劑混合使用，且混用后農(nóng)藥藥效、肥料肥效更好，因此，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中無(wú)需單獨(dú)耗費(fèi)人工施用，節(jié)約種植成本。

2. 肥效好，肥效快

有研究機(jī)構(gòu)報(bào)道，對(duì)于水稻來(lái)說(shuō)，氨基酸的肥效是銨態(tài)氮肥的2倍，而且植物的各個(gè)器官可以直接吸收氨基酸，尤其是葉面噴施后短期內(nèi)即可看到明顯效果，這對(duì)于促進(jìn)作物生長(zhǎng)、促進(jìn)果實(shí)早熟、縮短種植周期具有重要意義。

3. 作用多，功能全面

氨基酸水溶肥對(duì)增強(qiáng)植物代謝、提高植物抗逆能力、提高植物光合效率、增加干物質(zhì)積累等方面都有一定的作用，功能全面。而且，氨基酸在作物緩解藥害、緩解生理性病害方面的突出表現(xiàn)也被廣大農(nóng)民所認(rèn)可。

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