有哪些食物富含鈣質

王勇主任醫(yī)師

普通內科 河南省人民醫(yī)院

富含鈣的食物有很多種類，其中主要包括乳制品、豆制品、海產品、綠葉蔬菜和堅果等。以下是一些常見的富含鈣質的食物：

1. 乳制品：牛奶、酸奶、奶酪等都是很好的鈣來源，它們含有高量的鈣且人體容易吸收。在加熱牛奶時，應避免攪拌和煮沸，以免破壞其中的營養(yǎng)物質。

2. 豆制品：豆腐、豆干等豆類食物也含有較高的鈣量，是補充鈣質的良好選擇。

3. 海產品：沙丁魚、三文魚、海參、海帶、紫菜、蝦皮等海產品中的鈣含量也相當豐富，可以增加其攝入來補充鈣質。

4. 綠葉蔬菜：西蘭花、菠菜、油麥菜等綠葉蔬菜中也含有一定數量的鈣。但在烹調時需要先焯水再炒，以溶解草酸，提高鈣的吸收率。

5. 其他：部分堅果、面包、麥片等也是鈣的來源。然而，需要注意的是，日常喝骨頭湯補鈣其實并不科學，因為骨頭湯中的鈣含量遠低于牛奶，且脂肪含量較高。

鈣對于維持人體多種生理功能和骨骼健康非常重要，因為人體無法自行合成鈣，所以需要通過飲食來攝取足夠的鈣。如果平時飲食中攝入的鈣不足，可以考慮適當地補充鈣和維生素D。

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