陽(yáng)光訊（記者 張亞娟 文/圖）為了更好地了解學(xué)生近一月的實(shí)習(xí)情況，掌握學(xué)生實(shí)習(xí)動(dòng)態(tài)，增強(qiáng)與校企合作單位的交流，在西安市未央?yún)^(qū)職業(yè)教育中心領(lǐng)導(dǎo)的積極安排下，學(xué)校實(shí)習(xí)就業(yè)負(fù)責(zé)人李田老師、實(shí)習(xí)班級(jí)班主任趙愛(ài)翔老師，分別在2024年11月27日、12月3日、12月4日對(duì)2022級(jí)中餐烹飪專業(yè)學(xué)生的實(shí)習(xí)酒店進(jìn)行走訪，親切看望實(shí)習(xí)生。

01 經(jīng)開(kāi)VOCO酒店

西安經(jīng)開(kāi)VOCO酒店是洲際酒店集團(tuán)旗下全新輕奢品牌,是與眾不同，值得信賴的酒店，是我校密切聯(lián)系的校企合作企業(yè)。

酒店人事總監(jiān)熱情接待了我校來(lái)訪老師。座談中了解到學(xué)生對(duì)該實(shí)習(xí)點(diǎn)的工作和生活情況都很滿意，酒店對(duì)實(shí)習(xí)生們也都很欣賞，夸贊我們學(xué)校的孩子健康陽(yáng)光，對(duì)學(xué)校的教育給予很高評(píng)價(jià)，表示非常有幸再次與我們學(xué)校合作。

班主任趙愛(ài)翔老師表達(dá)了對(duì)孩子們的期待與希望，希望孩子們珍惜這次實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，并表示大家已經(jīng)開(kāi)始了既充實(shí)又富有意義的實(shí)習(xí)旅程，這不僅是對(duì)大家專業(yè)技能的檢驗(yàn)，更是對(duì)未來(lái)職業(yè)生涯的一次重要鋪墊。在接下來(lái)的實(shí)習(xí)期間，希望大家通過(guò)實(shí)踐操作，將烹飪操作理論知識(shí)轉(zhuǎn)化為實(shí)實(shí)在在的烹飪技能。

趙老師對(duì)學(xué)生提出要求：1.保持敬畏之心，認(rèn)真對(duì)待每一次實(shí)踐，始終保持對(duì)烹飪的敬畏之心，不斷磨練自己的技藝。2.勇于創(chuàng)新，不斷挑戰(zhàn)自我。勇于嘗試新的烹飪技巧和食材搭配，創(chuàng)造出屬于自己的獨(dú)特風(fēng)味。3.注重團(tuán)隊(duì)合作，相互學(xué)習(xí)共同進(jìn)步。珍惜寶貴的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，積極參與團(tuán)隊(duì)合作，相互學(xué)習(xí)，共同進(jìn)步。4.注重安全。在實(shí)習(xí)期間保證安全，不論是出行安全還是食品安全，出行安全是前提，食品安全不僅是對(duì)客人的負(fù)責(zé)，也是對(duì)自己職業(yè)生涯的負(fù)責(zé)。

02 高新JW萬(wàn)豪酒店

西安高新JW萬(wàn)豪酒店位于城市核心商務(wù)區(qū)，也是我校的校企合作企業(yè)，酒店得益于西安璀璨的文化和厚重的歷史淵源，將傳統(tǒng)元素與現(xiàn)代奢華融為一體，以西安“唐”歷史文化為基礎(chǔ)，以“中國(guó)古書(shū)院”為靈感，將竹簡(jiǎn)、銀杏樹(shù)、亭臺(tái)樓閣等元素化作優(yōu)雅的墻面裝飾或精美的藝術(shù)品展示在酒店內(nèi)，讓入住的客人欣賞和體驗(yàn)這座歷史名城背后深厚的文化底蘊(yùn)。

首先是參觀酒店，接下來(lái)進(jìn)行實(shí)習(xí)生座談，見(jiàn)到2個(gè)已經(jīng)畢業(yè)3年的學(xué)生，他們當(dāng)年實(shí)習(xí)由學(xué)校安排在萬(wàn)豪酒店，通過(guò)努力兩人現(xiàn)已晉升到部門(mén)主管的崗位，給我們今年的實(shí)習(xí)生做出了榜樣，新老學(xué)生交流給今年的實(shí)習(xí)生增加了學(xué)習(xí)的希望和動(dòng)力。

酒店對(duì)實(shí)習(xí)生的管理周到細(xì)致，給孩子們都安排了對(duì)應(yīng)的有經(jīng)驗(yàn)的師傅，讓孩子們?cè)趲煾档膸ьI(lǐng)下學(xué)習(xí)技能。

03 西安錦江國(guó)際酒店

西安錦江國(guó)際酒店，作為一家隸屬于錦江酒店集團(tuán)的國(guó)牌酒店，酒店風(fēng)格有著濃郁的中式氛圍。大堂的歐亞大橋很是大氣，橋邊兩尊彩繪的兵馬俑雕塑可愛(ài)有趣，橋墩的中式紋理，很有中式韻味。

酒店負(fù)責(zé)人對(duì)我校學(xué)生的表現(xiàn)非常滿意，肯定了孩子們認(rèn)真踏實(shí)，肯學(xué)肯干的態(tài)度。學(xué)生們發(fā)表了自己這一個(gè)月來(lái)的實(shí)習(xí)感悟和所思所想。從交流中能夠看出，經(jīng)過(guò)這一個(gè)月酒店的精心栽培和學(xué)生的不懈努力，大家收獲頗豐。班主任趙老師對(duì)孩子們?nèi)〉玫某煽?jī)倍感欣慰。同時(shí)希望大家再接再厲，取得更大的成績(jī)，認(rèn)真對(duì)待實(shí)習(xí)，不斷精進(jìn)技能。

04 西安德?tīng)査频?/p>

西安德?tīng)査频辏鳛槿f(wàn)豪國(guó)際集團(tuán)旗下的高端品牌，為賓客打造了一個(gè)精煉簡(jiǎn)潔、順暢無(wú)憂的居住體驗(yàn)。今年繼續(xù)與我校聯(lián)合培養(yǎng)中餐烹飪專業(yè)的學(xué)生。在會(huì)談中酒店負(fù)責(zé)人表示，我校實(shí)習(xí)生在工作中展現(xiàn)的專業(yè)素養(yǎng)和學(xué)習(xí)能力令人印象深刻。實(shí)習(xí)生們不僅快速適應(yīng)了酒店的工作環(huán)境，而且在服務(wù)中展現(xiàn)出了極高的熱情和專業(yè)的態(tài)度。學(xué)生們也對(duì)能在這樣一個(gè)工作環(huán)境專業(yè)、指導(dǎo)師傅認(rèn)真負(fù)責(zé)的酒店實(shí)習(xí)感到開(kāi)心。在酒店實(shí)習(xí)的每一天，能感受到自己的成長(zhǎng)和進(jìn)步。

這幾次探望活動(dòng)，體現(xiàn)了學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)于我校實(shí)習(xí)生發(fā)展的深切關(guān)懷與高度重視。通過(guò)走訪實(shí)習(xí)酒店，看望實(shí)習(xí)生，不僅加深了對(duì)我校烹飪專業(yè)學(xué)生實(shí)習(xí)狀態(tài)的了解，也精準(zhǔn)捕捉到了學(xué)生實(shí)習(xí)心理的動(dòng)態(tài)變化。接下來(lái)我校將繼續(xù)加強(qiáng)與實(shí)習(xí)單位的溝通聯(lián)系，在實(shí)習(xí)、就業(yè)、產(chǎn)教融合等方面深入合作，積極為酒店與烹飪行業(yè)未來(lái)發(fā)展貢獻(xiàn)智慧和力量。

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