健康飲食是身體獲得均衡營(yíng)養(yǎng)的基礎(chǔ)，隨著我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人民生活水平的日益提高，人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)與健康日漸重視，科學(xué)飲食、合理營(yíng)養(yǎng)、注重膳食結(jié)構(gòu)和食品安全已經(jīng)成為大眾的基本需求。一直貫徹藥食同源理念的品牌青青樂(lè)，在倡導(dǎo)大眾養(yǎng)成健康飲水習(xí)慣的同時(shí)，也引導(dǎo)大眾用健康的飲食來(lái)調(diào)理身體，用健康的生活方式來(lái)解決“生活方式病”。

細(xì)胞的健康程度決定了機(jī)體的健康程度。日常活動(dòng)中，人們需要不斷地消耗舊細(xì)胞、補(bǔ)充新細(xì)胞來(lái)維持生命活動(dòng)，而新舊細(xì)胞的交替依賴于日常飲食的營(yíng)養(yǎng)攝取。科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，人體所有的亞健康問(wèn)題，如頭暈眼花、四肢無(wú)力等，都是細(xì)胞出了問(wèn)題，也可以歸結(jié)為飲食、生活方式出了問(wèn)題，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)便是營(yíng)養(yǎng)攝入不足以供給細(xì)胞的消耗而產(chǎn)生的動(dòng)態(tài)失衡現(xiàn)象。

何為動(dòng)態(tài)失衡？從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度解釋，一個(gè)健康的身體離不開(kāi)營(yíng)養(yǎng)需要與膳食供給之間的平衡，營(yíng)養(yǎng)素提供的能量與人體生長(zhǎng)發(fā)育、生理及身體活動(dòng)需求的平衡。要做到平衡，就要求從健康合理的膳食結(jié)構(gòu)調(diào)整做起。世界上許多國(guó)家都在根據(jù)自己的國(guó)情、國(guó)民的身體素質(zhì)，制定合適的膳食指南。《中國(guó)居民膳食指南（2016）》指出膳食結(jié)構(gòu)應(yīng)該多樣化，要保證三大宏量營(yíng)養(yǎng)素的合理比例，即碳水化合物提供的能量占總能量的50%—65%，蛋白質(zhì)提供的能量占10%—15%，脂肪提供的能量占20%—30%。這就要求人們的食物來(lái)源要合理、多樣，才能滿足身體消耗補(bǔ)給。

那么，日常膳食結(jié)構(gòu)怎樣搭配才能滿足機(jī)體的需求，實(shí)現(xiàn)新舊細(xì)胞產(chǎn)生與消耗的動(dòng)態(tài)平衡呢？《中國(guó)居民膳食指南（2016）》中給出一張膳食寶塔，指出食物要多樣化、以谷類為主，多吃蔬菜、奶類、大豆，適量吃魚(yú)、禽、蛋、瘦肉，少鹽少油、控糖限酒，要保持吃動(dòng)平衡，維持健康體重。

合理的調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)有助于實(shí)現(xiàn)細(xì)胞消耗與補(bǔ)給的動(dòng)態(tài)平衡，但要保持細(xì)胞的持續(xù)健康，僅做到這一點(diǎn)還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，使得細(xì)胞健康的基本要素主要有兩個(gè)方面，一是補(bǔ)給與消耗的平衡，二是排除危害細(xì)胞的毒素，適量休息與運(yùn)動(dòng)、穩(wěn)定的情緒、呼吸新鮮的空氣、每天補(bǔ)充足夠的水分都是排除危害細(xì)胞毒素的方式。沒(méi)有毒素的干擾，細(xì)胞功能正常了，人體也就健康了。

每天究竟應(yīng)該吃什么，吃多少？無(wú)論在哪個(gè)國(guó)家，這都是與人們生活息息相關(guān)的話題。這個(gè)數(shù)量比例有個(gè)很專業(yè)的術(shù)語(yǔ)叫“食物結(jié)構(gòu)”，曾有專家表示，只要看看食物結(jié)構(gòu)有什么不同，就能大致推測(cè)出這個(gè)國(guó)家的國(guó)民的狀態(tài)。

第一種結(jié)構(gòu)：如果動(dòng)物食品多，油多糖多，可以推測(cè)出這個(gè)國(guó)家的國(guó)民通常比較胖，患有心臟病、糖尿病等慢性病的人可能會(huì)很多。

第二種結(jié)構(gòu)：如果糧食吃得比較多，菜絕大部分是素菜，魚(yú)肉蛋、烹調(diào)油之類都很少，可以推測(cè)出這個(gè)國(guó)家的國(guó)民貧血、營(yíng)養(yǎng)不良、缺乏溶脂性維生素的情況會(huì)比較多。

第三種結(jié)構(gòu)：如果葷素比例協(xié)調(diào)，食物種類多樣，油糖等調(diào)料不過(guò)量，可以推測(cè)出這個(gè)國(guó)家的國(guó)民身體比較健康，壽命也比較長(zhǎng)，各種疾病都相對(duì)較少，肥胖人口比例也不會(huì)特別高，這是一個(gè)國(guó)家對(duì)國(guó)民健康素質(zhì)追求的目標(biāo)。

20世紀(jì)七八十年代，在溫飽線掙扎的國(guó)人多處于第二種食物結(jié)構(gòu)，而油糖、肉蛋魚(yú)、牛奶也不是每一個(gè)家庭都能夠負(fù)擔(dān)得起的。再觀今日，經(jīng)濟(jì)水平的提高使得民眾可以自由享用大魚(yú)大肉，甜食奶茶等高熱量食物也隨處可見(jiàn)。這種情況卻帶來(lái)了另一種問(wèn)題——肥胖率飆升，各種慢性病增多，對(duì)國(guó)民健康素質(zhì)產(chǎn)生了很大影響。觀察周圍的朋友不難發(fā)現(xiàn)，很多人都在嚷嚷著減肥，減肥方法也是層出不窮，其中更不乏節(jié)食等極端方式。不過(guò)這些方法，一旦停止便會(huì)進(jìn)入快速反彈模式，以致很多人都失去了減肥的信心。

其實(shí)，這其中的奧秘都在“吃”上，合理的飲食才是贏得健康的基礎(chǔ)，也是收獲曼妙身材的關(guān)鍵。在中醫(yī)學(xué)中稱之為“食療”，這是我國(guó)中醫(yī)藥文化對(duì)世界人類健康做出的最有價(jià)值的貢獻(xiàn)之一，衍生出來(lái)的“藥食同源”一直為華夏兒女所傳承。青青樂(lè)品牌秉承著這一理念研發(fā)了系列養(yǎng)生茶，運(yùn)用藥食同源食材特征，根據(jù)中醫(yī)思路調(diào)整人體器官的升降出入運(yùn)動(dòng)，同時(shí)培養(yǎng)人們正確的飲水習(xí)慣，加快機(jī)體新陳代謝，效果獲得眾多消費(fèi)者的認(rèn)可，從而得以走進(jìn)千家萬(wàn)戶。

后天的食物營(yíng)養(yǎng)與人們的健康狀況和壽命息息相關(guān)，健康合理的飲食是調(diào)理身體的王道。平衡的膳食、充足的睡眠、適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)、愉悅的心情，及時(shí)調(diào)理身體亞健康狀態(tài)，可以使人們遠(yuǎn)離很多慢性病。

（張?jiān)圃疲吨袊?guó)食品報(bào)》（2022年02月11日05版）返回搜狐，查看更多

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