八種健康的烹調(diào)習(xí)慣
健康飲食并不僅要選擇營養(yǎng)豐富的食物，處理食物的方法也不可不留心。

　　　　吸取過量的鹽份和味精對身體絕無好處?？煽紤]用香料、調(diào)味醋、柑橘汁來取代鹽。將大蒜和洋蔥粉（不是蒜鹽和蔥鹽）加進肉類和湯中，八種健康的烹調(diào)習(xí)慣
健康飲食并不僅要選擇營養(yǎng)豐富的食物，處理食物的方法也不可不留心。

　　　　吸取過量的鹽份和味精對身體絕無好處。可考慮用香料、調(diào)味醋、柑橘汁來取代鹽。將大蒜和洋蔥粉（不是蒜鹽和蔥鹽）加進肉類和湯中，味道亦不錯。

　　　　選擇既能保持味道及顏色又能保留營養(yǎng)的烹調(diào)方式吧。用蒸的方法烹調(diào)蔬菜，但可避免長時間烹調(diào)及高溫破壞營養(yǎng)價值。

　　　　嘗試在沙律及各種菜肴中加入不同種類的蔬菜，例如在湯中加入蔬菜、用切碎的紅色或黃色辣椒來加強菜肴的味道、用腌水果來取代濃味的湯汁，并伴隨肉類一起吃。

　　　　例如低脂乳酪、低脂沙律醬以及脫脂奶。在烤烘食品時，用兩個蛋白代替一整只蛋，亦有顯著降低脂肪和膽固醇之效。

　　　　烹調(diào)時盡可能瀝干油份，剛煎炸完的食物要用專用紙巾吸除油份。將吃不完的湯放在雪柜內(nèi)，加熱前便可將表面的油撇去。

　　　　盡量少用明火烤肉，以減低食物燒焦的機會。微波爐烹調(diào)是健康的烹調(diào)方式，因為烹調(diào)時間短，可以減少營養(yǎng)物質(zhì)的流失。
　　吃哪種肉更益健康？

　　　　在家中自制蛋糕時，選用蘋果醬、李子醬或酸奶來取代鮮忌廉吧，這對果仁巧克力餅來說效果更理想，可有效減低脂肪含量。

　　　　嘗試在制造面包和餅干時選用麥面粉或麥片，或在面包中加入麩或麥芽。選擇冰凍的乳酪、果子凍來代替冰淇淋。吃面包要涂醬的話，應(yīng)選擇果醬而不是牛油。（）

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