核心提示：100g多少千焦算高熱量？脂肪含量越高，熱量值越高。因為1克蛋白質和淀粉／糖的熱量是4千卡，而1克脂肪是9千卡，所以在干貨數量大致相當的情況下，脂肪的比例越大，熱量值就越高。

100g多少千焦算高熱量?人體每時每刻都在消耗能量，這些能量是由食物中的產熱營養(yǎng)素提供的。食物中能產生熱量的營養(yǎng)素有蛋白質、脂肪、糖類和碳水化合物。它們經過氧化產生熱量供身體維持生命、生長發(fā)育和運動。那100g多少千焦算高熱量嗎？

每一百克1200千焦算高熱量，一般高熱量是指含淀粉、糖類等碳水化合物類較高。人體的能量來源是食物中的碳水化合物、脂類和蛋白質。對水果、蔬菜、果汁、甜飲料等食物來說，碳水化合物越高，熱量越高。這類食物中通常脂肪含量很低（榴蓮和牛油果例外），蛋白質也很低。它們的主要熱量來源是碳水化合物（包括糖和淀粉），特別是糖。所以，同樣一種水果，比較甜的品種就比不甜的品種熱量高。

在干貨總量差不多的情況下，脂肪含量越高，熱量值越高。因為1克蛋白質和淀粉/糖的熱量是4千卡，而1克脂肪是9千卡，所以在干貨數量大致相當的情況下，脂肪的比例越大，熱量值就越高。比如說，同樣是含水量很低的完整植物種子，紅小豆的熱量是324千卡/100克，黃豆是390，生花生是574。因為它們三者的脂肪含量分別為0.6%、16%和44%。

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