【來(lái)源：文山日?qǐng)?bào)】

本報(bào)訊 近年來(lái)，硯山縣構(gòu)建“橫向到邊、縱向到底”校園食品安全網(wǎng)絡(luò)格局，時(shí)刻繃緊校園食品“安全弦”。

硯山縣民族中學(xué)推行“家長(zhǎng)陪餐+校長(zhǎng)陪餐”機(jī)制，不僅有校領(lǐng)導(dǎo)做“飯搭子”，還會(huì)定期邀請(qǐng)家長(zhǎng)進(jìn)校陪餐，查看后廚衛(wèi)生環(huán)境情況。日前，該校七年級(jí)學(xué)生家長(zhǎng)陸道煥受邀來(lái)到學(xué)校食堂，詳細(xì)了解學(xué)校的食品采購(gòu)、菜品制作、采樣留存及消毒保潔等過(guò)程。就餐鈴聲響起，陸道煥跟隨學(xué)生們一同到學(xué)校食堂，沉浸式體驗(yàn)了學(xué)生的晚餐就餐感受。

“作為家長(zhǎng)，我們最關(guān)心的就是孩子吃得是否健康。今天我也吃了學(xué)生的飯菜，很美味，希望學(xué)校能一直執(zhí)行家長(zhǎng)陪餐制?！标懙罒ㄕf(shuō)。

在學(xué)校食堂的打菜區(qū)，香辣雞、醬香大排骨、螞蟻上樹(shù)、鹵雞腿等各色菜品色香味俱全，學(xué)生可刷卡點(diǎn)餐，一葷三素僅需6元，且味道可口、份量很足?！拔覀兿矚g吃學(xué)校食堂的飯菜，不僅價(jià)格便宜，菜品也很豐富?！卑四昙?jí)3班學(xué)生尚智琳說(shuō)。

在學(xué)校食堂后廚，工作人員穿戴整潔，正在有序配餐。校領(lǐng)導(dǎo)班子和食堂管理人員對(duì)廚房操作流程進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)督檢查，確保食材采購(gòu)符合標(biāo)準(zhǔn)、烹飪過(guò)程干凈衛(wèi)生。

據(jù)了解，該校建立完善的食品驗(yàn)收制度，老師、食堂工作人員和家長(zhǎng)代表每天都會(huì)來(lái)到食堂參與菜品驗(yàn)收，監(jiān)督食品烹飪過(guò)程；學(xué)生會(huì)權(quán)益組織的同學(xué)每周都會(huì)到學(xué)校食堂檢查，將學(xué)生的意見(jiàn)反饋給學(xué)校，并在校長(zhǎng)辦公會(huì)上召開(kāi)相關(guān)會(huì)議，做到立行立改。

下步，硯山縣將持續(xù)聚焦校園食品采購(gòu)、進(jìn)貨查驗(yàn)、貯存、加工、備餐、留樣、食堂經(jīng)營(yíng)主體、復(fù)用餐飲具消毒、食堂整改、餐食營(yíng)養(yǎng)“十道關(guān)口”，緊盯學(xué)校食堂食材供應(yīng)管理、學(xué)校食品安全主體責(zé)任、學(xué)校食堂承包和配送企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理、膳食經(jīng)費(fèi)管理、食品安全應(yīng)急處置“五個(gè)方面”，深入推進(jìn)校園食品安全工作，嚴(yán)守校園食品安全防線。（吳繼香 朱云潤(rùn)）

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