肥胖是我們關(guān)注越來(lái)越多的話題，有人甚至調(diào)侃說(shuō)我這一輩子，幾乎終身都在和減肥做斗爭(zhēng)！為什么這么多人減肥，但是卻很難收到成效？我們以往對(duì)肥胖的認(rèn)識(shí)是否存在誤區(qū)呢？

測(cè)一測(cè)你超重了嗎？

肥胖，已經(jīng)構(gòu)成威脅人類健康的全球性問(wèn)題。最新的中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況檢測(cè)結(jié)果表明，我國(guó)的成年人中，平均每3個(gè)就有一個(gè)超重，每9個(gè)人里就有一個(gè)臨床意義上的肥胖患者。

更令人擔(dān)憂的是，在過(guò)去近30年里，我們的肥胖人口正以每十年10個(gè)百分點(diǎn)的速度飛快增長(zhǎng)。

我胖不胖，如何科學(xué)地回答這個(gè)問(wèn)題呢？這里有一個(gè)簡(jiǎn)便的計(jì)算方法。BMI體重指數(shù)，用體重除以身高的平方，是國(guó)際通用的評(píng)判肥胖的重要依據(jù)。

按照中國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)，成年人中，無(wú)論男女，大于24就是超重，大于28就是肥胖。例如一個(gè)身高1米8，體重95公斤的人，他的BMI體重指數(shù)為29.3，已經(jīng)達(dá)到了肥胖水平。

胖起來(lái)有多容易，瘦下來(lái)就有多難！

在中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)楊月欣看來(lái)，一個(gè)人會(huì)變胖還是變瘦，原理并不復(fù)雜。簡(jiǎn)單來(lái)講。當(dāng)一個(gè)人能量攝入大于能量消耗時(shí)，多余的能量便會(huì)形成脂肪。人的體內(nèi)，每天都在進(jìn)行著這樣的運(yùn)算。例如，一個(gè)雞腿的能量大約300千卡，可能要快走40分鐘才能消耗掉。

楊月欣：你消耗掉它很難，吃進(jìn)去很容易。在科學(xué)界已經(jīng)公認(rèn)兩件事，一是說(shuō)你每天多吃200千卡，差不多每天多吃半個(gè)饅頭，一年后你準(zhǔn)變成胖子。

另一個(gè)是我經(jīng)常形容，一瓶水我們?yōu)⒌厣隙嗳菀?，可你要把這水再收回來(lái)，那真是難死你。所以，我們肥胖還是以預(yù)防為主。

節(jié)食減肥不靠譜！

胖起來(lái)有多容易，擺脫肥胖又有多難，陳亞慧對(duì)此深有感觸。

今年30歲的她，記者采訪時(shí)已經(jīng)懷孕35周，很快將迎來(lái)第二個(gè)孩子的出生。但就在幾年前，這還是她想都不敢想的事情。2015年，她經(jīng)歷了人生中第一次流產(chǎn)，醫(yī)生當(dāng)時(shí)的話讓她記憶猶新。

亞慧：醫(yī)生說(shuō)你現(xiàn)在太胖了，看你的腿比我的腰還粗，回去減肥吧，減完肥再過(guò)來(lái)。從醫(yī)院回去后，陳亞慧下定決心開(kāi)始減肥。她所采用的方式和許多人一樣，每天運(yùn)動(dòng)，晚上只吃黃瓜、西紅柿。短短三個(gè)月，她的體重降了10公斤，很快便再次懷上了孩子。

2015年底，家里的大寶出生，她的產(chǎn)后體重長(zhǎng)到了85公斤。對(duì)于體重的反彈，起初她并沒(méi)有太過(guò)在意。但陳亞慧怎么也想不到，自己會(huì)在26歲患上糖尿病。她開(kāi)始嘗試和之前一樣的減肥方法，但怎么做都看不到成效。

通過(guò)少吃、甚至不吃來(lái)減肥，北京協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科副主任陳偉對(duì)此有一個(gè)形象的比喻：細(xì)胞就像花朵，所謂“饑餓療法”是指把整個(gè)細(xì)胞里的水全部都抽出，花朵重量很快、很容易就下去了。

等水分減完后，哪天回來(lái)再吸收，花又都張開(kāi)，很快又會(huì)反彈回去。它其實(shí)是一個(gè)體液的變化，并不是真正的減肥。

科學(xué)減重怎么吃？

那究竟什么是科學(xué)減重？我們吃多少算多，吃多少算少呢？陳偉表示，飲食能夠達(dá)到營(yíng)養(yǎng)平衡，又確實(shí)比你的身體最低需要量稍微低一點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)能量負(fù)平衡，這才叫科學(xué)減重。

陳偉提倡的減重方式其一是高蛋白飲食。這種過(guò)程中，每天只攝入一千大卡左右的能量，比正常人攝入量低三分之一到二分之一。你不會(huì)感到饑餓，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)會(huì)帶來(lái)很高的飽腹感。

第二種方法是輕斷食——一個(gè)禮拜只有兩天少吃。這兩天，要比你平常吃得少三分之二，其余五天基本正常吃。因?yàn)椋覀兯龅氖虑槎际窃诤宛囸I做斗爭(zhēng)，這種方法讓大腦感覺(jué)不太餓。這樣做的好處是，持續(xù)的時(shí)間長(zhǎng)，反彈的機(jī)率低。

（原標(biāo)題：如何科學(xué)減肥，這條微信說(shuō)透了→）

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