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CoCo都可寶藏小料回歸 助力青稞產(chǎn)業(yè)振興發(fā)展

來(lái)源:泰然健康網(wǎng) 時(shí)間:2024年12月27日 16:17

隨著青稞健康屬性的普及,青稞不僅是糧食,已被運(yùn)用到面食、烘焙、飲品、零食等多領(lǐng)域。CoCo都可自2017年便采購(gòu)西藏高原日喀則青稞,首創(chuàng)“青稞系列”飲品,創(chuàng)新產(chǎn)品的同時(shí)為青稞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)了一己之力,這一堅(jiān)持便是7年。

10月下旬,CoCo都可供應(yīng)鏈、研發(fā)、品牌伙伴代表受邀參加青稞產(chǎn)業(yè)招商引資推介會(huì),遠(yuǎn)赴日喀則江孜縣進(jìn)行考察,深入到青稞種植、數(shù)字化加工等環(huán)節(jié),也為我們揭開(kāi)了更多青稞的寶藏之處。

高品質(zhì)健康飲品離不開(kāi)好原料

青稞是世界上最古老的作物之一,它的歷史可以追溯到數(shù)千年前。它是大麥屬禾谷類作物中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的品種,被稱為中國(guó)的“超級(jí)谷物“,具備絕對(duì)的健康屬性和醫(yī)藥保健價(jià)值。

從健康角度來(lái)看,低糖低脂高膳食纖維與低GI(WHO把GI低于55的食品列為低GI食品)是青稞的主要特征,膳食纖維可高達(dá)30-41%,可溶性和不可溶性纖維分別是小麥的15倍和8倍,青稞GI值是麥屬作物中GI值最低的。其次,青稞含豐富的維生素、礦物質(zhì)、花青素和青稞多糖。

在保健功能上,青稞中的β-葡聚糖含量高達(dá)6.57%,是迄今為止測(cè)得在谷類作物中的峰值,遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于大麥、小麥及燕麥,可延緩餐后血糖上升,有調(diào)節(jié)血糖和免疫的作用。

日喀則江孜縣是中國(guó)青稞種植第一縣,也是世界青稞糧倉(cāng),占全國(guó)青稞生產(chǎn)總量的60%。生長(zhǎng)在高海拔、全年受到日照時(shí)長(zhǎng)達(dá)3000小時(shí)的青稞,其品質(zhì)和口感更優(yōu)質(zhì)穩(wěn)定。當(dāng)車開(kāi)進(jìn)江孜縣時(shí),伴隨著海拔4200多米的缺氧感,更是被兩旁秋收完的一片片青稞田震撼,仿佛金秋時(shí)分麥穗金黃、麥浪起伏的景象就在眼前。

CoCo青稞原料供應(yīng)商西藏稞研農(nóng)業(yè)科技有限公司董事長(zhǎng)郭文宏向我們介紹到,多年前青稞產(chǎn)業(yè)還未達(dá)到現(xiàn)今創(chuàng)新發(fā)展和現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型時(shí),CoCo都可帶頭采購(gòu),助力鄉(xiāng)村振興和西藏農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,如今烘焙產(chǎn)品也在幫助青稞走向世界。

口口都是寶 營(yíng)養(yǎng)與美味并存

七年多前,CoCo都可秉持著助農(nóng)的公益初心,開(kāi)始研究如何將青稞與茶飲結(jié)合,既能推廣青稞這個(gè)谷物,又幫助產(chǎn)地農(nóng)民提升生活水平。

由于青稞本身口感相對(duì)粗糲,首先要解決的便是如何讓消費(fèi)者接受并喜愛(ài)上青稞的味道。對(duì)此,CoCo在門(mén)店端青稞加工的操作流程上進(jìn)行反復(fù)測(cè)試,最終通過(guò)“先泡后煮再燜”三步驟,呈現(xiàn)煮熟后的青稞軟糯彈牙且不失嚼勁,作為小料可添加在牛奶和奶茶中。

今年回歸的青稞系列中,「鮮芋青稞牛奶」和「青稞紅豆牛奶」已經(jīng)有了一大批忠實(shí)粉絲,鮮芋、青稞、紅豆與牛奶的自由組合成為冬季熱飲菜單的首選。這些寶藏小料之所以如此受歡迎,除了食材本身優(yōu)質(zhì),也因?yàn)镃oCo堅(jiān)持由門(mén)店手作現(xiàn)煮?!盖囡滩琛埂ⅰ铬r芋青稞大紅袍奶茶」為粉絲提供了更多元的產(chǎn)品選擇。

“要做高品質(zhì)且健康好喝的飲品,首先要在原材料上花功夫,品質(zhì)保障始終是我們選擇原料的基本原則?!盋oCo都可供應(yīng)鏈負(fù)責(zé)人說(shuō)到。他同時(shí)提到,在水果溯源上,采購(gòu)伙伴最少時(shí)僅接受一批應(yīng)收水果總量的兩成,以保證每顆果子的新鮮。

過(guò)去幾年里,CoCo舉辦了200多場(chǎng)“青稞分享會(huì)”,介紹來(lái)自高原的寶藏農(nóng)產(chǎn)品,粉絲也可親自制作青稞飲品。今年CoCo都可發(fā)放了5萬(wàn)份0.1元寶藏小料券,福利之余旨讓更多人品嘗青稞的美味。

在健康食材內(nèi)卷激烈的茶飲行業(yè),CoCo都可用自身力量推廣了“寶藏青稞”,通過(guò)融入品牌公益理念來(lái)呈現(xiàn)創(chuàng)新、高品質(zhì)飲品,這其中體現(xiàn)了品牌長(zhǎng)期可持續(xù)發(fā)展的基因和社會(huì)責(zé)任。同行的不少企業(yè)代表也表示,未來(lái)將考慮開(kāi)發(fā)青稞產(chǎn)品,助力青稞產(chǎn)業(yè)的繁榮發(fā)展。

校對(duì) 王菲

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