7月24日，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新技術(shù)研究院、中國(guó)白酒健康研究院、中國(guó)生態(tài)白酒研究院、中國(guó)醬香型白酒釀造研究院、中國(guó)釀酒原料及品質(zhì)安全研究院、中國(guó)青稞酒研究院六大中國(guó)白酒行業(yè)研究院首次聚首中國(guó)青稞酒之源——青?；ブ?，就研究院共建、研究資源共享、研究課題攻關(guān)、人才培養(yǎng)、白酒科學(xué)知識(shí)普及等方面達(dá)成全面戰(zhàn)略合作。各研究院決定共同攜手，共同促進(jìn)中國(guó)酒業(yè)科技進(jìn)步，共同推動(dòng)中國(guó)酒業(yè)健康發(fā)展。這也是中國(guó)白酒行業(yè)歷史上，六大研究院的首次相聚。

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新技術(shù)研究院路福平院長(zhǎng)介紹，達(dá)成戰(zhàn)略協(xié)議是很重要的，也是很有必要的，因?yàn)槊恳粋€(gè)研究院都有它自己的特色，大家聚在一起，形成一個(gè)聯(lián)盟，可以相互借鑒，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。畢竟白酒產(chǎn)業(yè)是中國(guó)的傳統(tǒng)文化，很多地方需要深度挖掘，包括從酒的發(fā)酵、蒸餾，聯(lián)盟的建立也便于我們白酒行業(yè)進(jìn)行更多的創(chuàng)新和實(shí)踐。

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新技術(shù)研究院 路福平 致辭

中國(guó)白酒健康研究院 李安軍 致辭

中國(guó)生態(tài)白酒研究院 廣家權(quán) 致辭

中國(guó)醬香型白酒釀造研究院 李長(zhǎng)文 致辭

中國(guó)釀酒原料及品質(zhì)安全研究院 賈智勇 致辭

中國(guó)青稞酒研究院 馮聲寶 致辭

隨著“健康中國(guó)”上升為國(guó)家戰(zhàn)略，消費(fèi)層面健康需求的大幅提升，食品安全成為社會(huì)公眾廣泛關(guān)注的話題。當(dāng)前白酒產(chǎn)業(yè)正從數(shù)量擴(kuò)張，向品牌與質(zhì)量擴(kuò)張邁進(jìn)。通過(guò)對(duì)白酒健康價(jià)值進(jìn)行深度挖掘，實(shí)現(xiàn)工藝創(chuàng)新和綠色釀造，是讓中國(guó)白酒這一民族品牌走向世界的堅(jiān)實(shí)技術(shù)保障。“聚是一團(tuán)火,散是滿天星”，凝心聚力合作共贏，必將引領(lǐng)酒業(yè)科研新風(fēng)向，六大酒業(yè)研究院集聚一堂，共話中國(guó)酒業(yè)科技大計(jì)，在這個(gè)“競(jìng)合”的時(shí)代，研究院的合作共建是一個(gè)取長(zhǎng)補(bǔ)短、相互取經(jīng)的平臺(tái)，有助于研究資源共享，有助于研究課題聚焦，有助于復(fù)合型技術(shù)人才培養(yǎng)，更有助于白酒科普工作向縱深發(fā)展。

同心合力鑄品牌，合作共贏促發(fā)展。各家研究院將以此次活動(dòng)為契機(jī)，實(shí)現(xiàn)中國(guó)酒業(yè)科研資源的共享，深入開展技術(shù)人員交流學(xué)習(xí)，在國(guó)家級(jí)科研平臺(tái)的搭建及課題申報(bào)、白酒品質(zhì)提升、白酒標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)以及白酒科普宣傳等方面加強(qiáng)合作，共同為中國(guó)酒業(yè)的健康、高質(zhì)量發(fā)展匯聚創(chuàng)新之力、動(dòng)力之源。通過(guò)大力支持與推動(dòng)白酒健康科普宣傳，自覺維護(hù)中國(guó)白酒的品牌聲譽(yù)，有利于傳播中國(guó)酒文化正能量，有利于中國(guó)白酒的國(guó)際化發(fā)展，助力實(shí)現(xiàn)中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的高格局、高水平。

白酒是中國(guó)的國(guó)酒，世界四大蒸餾酒，伏特加、威士忌、白蘭地三種加起來(lái)都沒有中國(guó)白酒的產(chǎn)銷量大，但是中國(guó)白酒在國(guó)外還是很少見到，中國(guó)白酒未來(lái)發(fā)展的方向應(yīng)該走向國(guó)際市場(chǎng)。中國(guó)工程院院士、北京工商大學(xué)校長(zhǎng)孫寶國(guó)在接受媒體采訪時(shí)表示，中國(guó)白酒的基礎(chǔ)科學(xué)問題我們必須弄清楚。中國(guó)白酒傳承了2000多年，以前都是師傅帶徒弟，老師傅的經(jīng)驗(yàn)怎么變成科學(xué)？傳統(tǒng)的釀酒大師的手藝怎么變成工藝？行業(yè)內(nèi)必須形成一個(gè)合力！今天在互助，我們六大研究院形成一個(gè)聯(lián)盟，集中合力，共同攻關(guān)，得到的結(jié)果大家共享，得到的數(shù)據(jù)大家共享。加快中國(guó)白酒現(xiàn)代化、國(guó)際化的步伐，相信這一次的聯(lián)盟，會(huì)為中國(guó)白酒走向世界助一臂之力。