7月24日，中國酒業(yè)協(xié)會產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新技術(shù)研究院、中國白酒健康研究院、中國生態(tài)白酒研究院、中國醬香型白酒釀造研究院、中國釀酒原料及品質(zhì)安全研究院、中國青稞酒研究院六大中國白酒行業(yè)研究院首次聚首中國青稞酒之源——青?；ブ?，就研究院共建、研究資源共享、研究課題攻關(guān)、人才培養(yǎng)、白酒科學(xué)知識普及等方面達成全面戰(zhàn)略合作。各研究院決定共同攜手，共同促進中國酒業(yè)科技進步，共同推動中國酒業(yè)健康發(fā)展。這也是中國白酒行業(yè)歷史上，六大研究院的首次相聚。

中國酒業(yè)協(xié)會產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新技術(shù)研究院路福平院長介紹，達成戰(zhàn)略協(xié)議是很重要的，也是很有必要的，因為每一個研究院都有它自己的特色，大家聚在一起，形成一個聯(lián)盟，可以相互借鑒，優(yōu)勢互補。畢竟白酒產(chǎn)業(yè)是中國的傳統(tǒng)文化，很多地方需要深度挖掘，包括從酒的發(fā)酵、蒸餾，聯(lián)盟的建立也便于我們白酒行業(yè)進行更多的創(chuàng)新和實踐。

中國酒業(yè)協(xié)會產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新技術(shù)研究院 路福平 致辭

中國白酒健康研究院 李安軍 致辭

中國生態(tài)白酒研究院 廣家權(quán) 致辭

中國醬香型白酒釀造研究院 李長文 致辭

中國釀酒原料及品質(zhì)安全研究院 賈智勇 致辭

中國青稞酒研究院 馮聲寶 致辭

隨著“健康中國”上升為國家戰(zhàn)略，消費層面健康需求的大幅提升，食品安全成為社會公眾廣泛關(guān)注的話題。當前白酒產(chǎn)業(yè)正從數(shù)量擴張，向品牌與質(zhì)量擴張邁進。通過對白酒健康價值進行深度挖掘，實現(xiàn)工藝創(chuàng)新和綠色釀造，是讓中國白酒這一民族品牌走向世界的堅實技術(shù)保障。“聚是一團火,散是滿天星”，凝心聚力合作共贏，必將引領(lǐng)酒業(yè)科研新風向，六大酒業(yè)研究院集聚一堂，共話中國酒業(yè)科技大計，在這個“競合”的時代，研究院的合作共建是一個取長補短、相互取經(jīng)的平臺，有助于研究資源共享，有助于研究課題聚焦，有助于復(fù)合型技術(shù)人才培養(yǎng)，更有助于白酒科普工作向縱深發(fā)展。

同心合力鑄品牌，合作共贏促發(fā)展。各家研究院將以此次活動為契機，實現(xiàn)中國酒業(yè)科研資源的共享，深入開展技術(shù)人員交流學(xué)習，在國家級科研平臺的搭建及課題申報、白酒品質(zhì)提升、白酒標準體系建設(shè)以及白酒科普宣傳等方面加強合作，共同為中國酒業(yè)的健康、高質(zhì)量發(fā)展匯聚創(chuàng)新之力、動力之源。通過大力支持與推動白酒健康科普宣傳，自覺維護中國白酒的品牌聲譽，有利于傳播中國酒文化正能量，有利于中國白酒的國際化發(fā)展，助力實現(xiàn)中國白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的高格局、高水平。

白酒是中國的國酒，世界四大蒸餾酒，伏特加、威士忌、白蘭地三種加起來都沒有中國白酒的產(chǎn)銷量大，但是中國白酒在國外還是很少見到，中國白酒未來發(fā)展的方向應(yīng)該走向國際市場。中國工程院院士、北京工商大學(xué)校長孫寶國在接受媒體采訪時表示，中國白酒的基礎(chǔ)科學(xué)問題我們必須弄清楚。中國白酒傳承了2000多年，以前都是師傅帶徒弟，老師傅的經(jīng)驗怎么變成科學(xué)？傳統(tǒng)的釀酒大師的手藝怎么變成工藝？行業(yè)內(nèi)必須形成一個合力！今天在互助，我們六大研究院形成一個聯(lián)盟，集中合力，共同攻關(guān)，得到的結(jié)果大家共享，得到的數(shù)據(jù)大家共享。加快中國白酒現(xiàn)代化、國際化的步伐，相信這一次的聯(lián)盟，會為中國白酒走向世界助一臂之力。