自古以來，茶飲一直是中國人喜愛的飲品，而咖啡則在近年來迅速崛起，成為年輕人追逐的潮流。根據(jù)最新的數(shù)據(jù)顯示，年輕人對咖啡和茶飲的需求不斷增加，尤其是咖啡消費群體更加成熟穩(wěn)定。然而，咖啡和茶飲的消費趨勢有所不同。

趨勢一：減糖化、健康化

首先，消費者對甜度的需求呈現(xiàn)減糖化、健康化的趨勢。據(jù)餓了么的數(shù)據(jù)顯示，消費者對甜度的需求趨勢逐漸減弱，更偏向于少糖、低糖甚至無糖的飲品。各品牌也紛紛跟進這一趨勢，推出了低糖或無糖的新品。例如，預計未來的咖啡產(chǎn)品中，零卡糖、三分糖、五分糖將成為行業(yè)的標配。

根據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2022年咖啡品類甜度標準較2021年下滑了26%。而在購買茶飲的顧客中，選擇標準糖的用戶僅占32%，近70%的消費者選擇低糖度，其中選擇0糖的消費者占比最高。茶飲商家也相應調(diào)整了產(chǎn)品策略，經(jīng)典款如楊枝甘露的銷量明顯下降，但在輕盈版和清爽版等更符合用戶需求的創(chuàng)新產(chǎn)品上漲明顯（增幅達到160%）。

趨勢二：經(jīng)典元素 X 新食材

其次，消費者對經(jīng)典元素結合新食材的創(chuàng)新茶飲更感興趣。消費者對美式咖啡、拿鐵和傳統(tǒng)臺式奶茶的需求有所減少，但圍繞經(jīng)典元素，并結合新食材的創(chuàng)新茶飲受到消費者的歡迎，新口味的增長速度較快。隨著消費者對新式茶飲的偏好加深，品牌開始進行減法創(chuàng)新，將產(chǎn)品回歸到以水果和茶為基礎的簡單搭配上來。

趨勢三：融合創(chuàng)新

此外，融合創(chuàng)新也成為茶飲市場的趨勢。奶茶店售賣的咖啡單量大幅上漲，美式咖啡同比增長139%，雪頂咖啡同比增長95%。

而一些新奇的產(chǎn)品也備受歡迎，如烏漆嘛黑、什么都有、伯牙絕弦等大單品的增幅絕對值和同比增長率遠高于品類平均水平。此外，超大杯和桶裝茶飲也越來越受歡迎，桶裝奶茶果汁的供應量同比增長164%，桶裝訂單量同比增長251%。

老斜說

總的來說，茶飲和咖啡消費在中國市場呈現(xiàn)出增長的趨勢。年輕人對咖啡和茶飲的需求不斷增加，且消費頻次也在提升。消費者對甜度的需求趨勢呈現(xiàn)減糖化、健康化的特點，而經(jīng)典元素結合新食材的創(chuàng)新茶飲受到消費者的青睞。

融合創(chuàng)新也成為茶飲市場的趨勢，奶茶店售賣的咖啡單量和一些新奇的產(chǎn)品都獲得了良好的市場反響。在未來，隨著消費者口味和需求的變化，茶飲和咖啡市場將會繼續(xù)發(fā)展壯大，為消費者提供更多多樣化的選擇。

各位看官你們多久喝一次奶茶或者咖啡呢？

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網(wǎng)址: 咖啡和茶飲的整體趨勢呈現(xiàn)減糖化、健康化 http://m.u1s5d6.cn/newsview851797.html