瘦肉做法菜譜

春季養(yǎng)生菜譜做法。

心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。社會(huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“瘦肉做法菜譜”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。

瘦肉是我們食用最多的一種肉類，主要是它可以制作成各種美味的菜肴，比如平菇炒肉、芹菜炒肉以及黃瓜炒肉等，這些只是瘦肉炒蔬菜的做法。而瘦肉不止可以用來炒，還可以用來蒸，大家可以多學(xué)習(xí)幾種瘦肉的做法，具體的做法大家可以了解相關(guān)的資料或者參考下方的三種做法。

做法一：

香菇炒肉是百姓飯桌上的家常菜。它的主料是香菇和豬肉，屬于東北菜系，主要烹飪工藝是炒。香菇味道鮮美，與肉片葷素搭配烹炒.

做法

制作材料

主料：豬肉(瘦)200克,香菇(鮮)200克

調(diào)料：豬油(煉制)75克,鹽3克,料酒10克,大蔥15克,淀粉(玉米)10克,味精3克,姜8克,花椒粉1克,胡椒粉1克

制作流程

1、肉和香菇分別切片;

2、肉用鹽、料酒拌勻，漿上濕淀粉;

3、用料酒、味精、蔥、姜、湯、花椒面、胡椒面、濕淀粉對(duì)成汁;

4、炒鍋燒熱注油，油熱后即下肉片，邊下邊用勺推動(dòng)，待肉絲散開;

5、待散出味后加香菇炒幾下，再倒入對(duì)好的汁，待起泡時(shí)翻勻即成。

做法二：

炒肉絲拉皮

烹制方法

1.將豬肉洗凈，切成細(xì)絲。蔥切成絲，香菜梗切成3.3厘

炒肉絲拉皮

米長(zhǎng)的段。黃瓜丶雞蛋皮丶水發(fā)木耳均切成細(xì)絲。

2.炒鍋內(nèi)下入花生油，燒至四成熱時(shí)，放入切好的肉絲炒至斷生，加入醬油 丶蔥絲翻炒，再加入味精丶精鹽丶香菜段炒熟，淋上芝麻油，盛入盤內(nèi)。

3.將濕淀粉調(diào)成稀糊，加上精鹽溶化，用粉扇在開水鍋里拉成2張粉皮。

4.將粉皮切成1厘米寬丶5厘米長(zhǎng)的條，放入魚池盤內(nèi)擺平，黃瓜絲丶木耳絲丶蛋皮絲順序擺在粉皮上。芝麻醬加入精鹽，涼開水調(diào)成稀糊狀，再加入醬油丶醋丶芝麻油丶蒜泥兌成汁水，澆在粉皮上同炒肉絲一并上桌即成。

做法三：

芹菜炒肉是以芹菜和瘦肉為主要食材的家常菜，也配以紅辣椒，菜品紅黃綠相間，色香味俱全，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，操作簡(jiǎn)單，容易上手，適合初學(xué)者。

做法

制作材料：

芹菜2或3棵，瘦肉2兩。新鮮的紅辣椒2個(gè)。

制作步驟：

1、摘取芹菜桿，掐掉有葉子的一頭，再把芹菜末端的根切掉，然后切成小段，瘦肉則切成小片，紅辣椒去籽切成小片;

2、在鍋內(nèi)多放點(diǎn)油，待油開后，將大蒜和姜爆炒，下芹菜段和紅辣椒片，加鹽和味精，炒熟后裝盤，但千萬不要加水;

3、再放少許油，下瘦肉片，放醬油一小勺，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒重新倒入鍋內(nèi)和瘦肉一起炒。這里也不要放水，肉片熟了馬上起鍋，裝盤。

注意事項(xiàng)：

整個(gè)工序中，一點(diǎn)水都不要放;一定要把芹菜和辣椒徹底炒熟;炒肉片的時(shí)間不要過長(zhǎng)。

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糖醋瘦肉的做法

記住身體是自己的，一定要管住自己的嘴，寧可多花點(diǎn)時(shí)間自己做。為了讓你做得更順利，小編就先來介紹下關(guān)于糖醋瘦肉這道菜的做法。

2.1蔥姜切末備用

3.2瘦肉切成條

4.1生粉倒入干凈的盤子里，把腌制好的肉條裹上生粉

5.2瘦肉條用，鹽巴，生抽，料酒，雞蛋清，胡椒粉腌制10分鐘

6.1把瘦肉條一條條放進(jìn)去炸

7.2燒足夠的油，油溫在60度左右

8.1鍋里留油

9.2炸至金黃色，撈出來

10.加入番茄醬

11.加入白醋，加入白糖

12.加入半碗水，

13.加入少許生粉待汁水粘稠

14.把炸好的肉條倒進(jìn)入攪拌均勻即可

15.出鍋了，有沒有很漂亮誘人呢

對(duì)于一些人來說，要做糖醋瘦肉也許很簡(jiǎn)單，但是只有付出真心的你，才能夠真正做好它。

高檔素食菜譜做法

擁有某種宗教信仰或者身體原因，有一些人群會(huì)只吃素食。其實(shí)生活中有許多素食制作得當(dāng)?shù)脑?，也可以發(fā)揮出葷菜的美味味道。其中豆腐就被叫做素菜中的葷菜，因?yàn)槎垢腿澆顺云饋淼目诟惺诸愃?。而素食也分為高檔素食和低檔素食，那么吃素食的時(shí)候高檔素食的品種又會(huì)有哪些呢?

豆豉蒸鮑菇

材料

杏鮑菇200公克、豆腐1塊、紅甜椒100公克、青椒丁30公克、豆豉1小匙、陳皮1塊、姜1塊、香油1 小匙

調(diào)味料

醬油膏1大匙、糖1小匙

作法

1、杏鮑菇、豆腐切長(zhǎng)形厚片，放入鍋中煎出焦色;紅甜椒 汆燙去皮、去籽，切片備用。

2、陳皮、姜洗凈剁碎;豆豉泡軟后，剁碎備用。

3、取盤，先放作法1的一片豆腐，再排入紅甜椒片、杏鮑菇片，重覆此步驟至材料用完為止。

4、調(diào)味料和材料2混合拌勻，淋入作法3上，，放入水已煮滾的蒸籠內(nèi)，以小火蒸約5分鐘取出。

5、先撒上青椒丁，再將燒熱的香油淋入即可。

柚醬蒸山藥

材料

山藥200公克、銀杏50公克、腌漬梅子6粒

調(diào)味料

市售柚子醬1大匙、鹽1/4小匙、枸杞水1/2小匙

作法

1、山藥去皮，切成四方形塊狀，在中間挖出一個(gè)小凹槽， 盛入盤中備用。

2、腌漬梅去籽，壓碎后和調(diào)味料混合，取適量填入作法1 的山藥凹槽中，再放上一顆銀杏，再將剩余的調(diào)味材料 鋪在盤內(nèi)，放入水已煮滾的蒸籠中，以小火煮約5分鐘取出即可。

注:將6粒枸杞泡入冷水中，至枸杞泡開后，留下的即為枸杞水。

松茸蒸豆泥

材料

白木耳30公克、栗子片公克、板豆腐3塊、松茸菇100公克、燙熟青豆仁20公克

作法

1、白木耳浸泡至冷水中至漲發(fā)，去除蒂頭后剁碎，放入水 已煮滾的蒸籠中，以小火蒸約20分鐘;取出放涼備用。

2、板豆腐用濾網(wǎng)擠壓成泥狀，加入作法1的白木耳和全部調(diào)味料拌勻，放入碗中。

3、接著將松茸菇和栗子片排在上面，放入蒸籠內(nèi)，以小火蒸約10分鐘取出，放上燙熟青豆仁裝飾即可。

蓮子蒸香芋

材料

芋頭 150公克、蘑菇15公克、干蓮子100公克、冬菜10公克

調(diào)味料

鹽1小匙、糖1小匙、香油1小匙、白胡椒粉1/4小匙、玉米粉1大匙

醬油膏1小匙、香油1/2小匙

作法

1、芋頭去皮切片，放入水已煮滾的蒸籠內(nèi)，以大火蒸約20 分鐘至熟取出，壓平成泥狀。

2、干蓮子先浸泡在冷水中，再放入水已煮滾的蒸籠中，以 大火蒸約20分鐘至軟，取出后壓碎成小顆粒狀。

3、蘑菇切片，放入鍋中煎出焦色，排于碗底。

4、將作法1的芋泥、作法3的蓮子碎、冬菜和調(diào)味料A混合 拌勻，盛入作法3放有蘑菇片的碗中壓緊，放入水已煮 滾的蒸籠內(nèi)，以小火蒸約10分鐘后倒扣在盤中，淋上混合拌勻的調(diào)味料B。

白菜芝麻卷

材料

大白菜葉2片、四季豆50公克、紅蘿卜60公克、綠豆芽50公克

調(diào)味料

水適量、鹽少許、香油1大匙、芝麻醬1小匙、白胡椒少許、白芝麻1小匙

作法

1、將大白菜葉放入滾水中汆燙至軟后，瀝干備用。

2、四季豆、紅蘿卜都切成絲狀;綠豆芽去頭尾，再一起放入滾水中燙熟后，瀝干備用。

3、將所有調(diào)味料混和均勻成醬汁備用。

4、取作法1處理好的大白菜攤開，加入適量作法2的材料，再加入作法3的醬汁。

5、將大白菜卷至扎實(shí)，再切成二段即可。

竹笙三絲卷

材料

竹笙10條

香菇絲50公克、芹菜絲50公克、筍絲50公克、紅蘿卜絲20公克

甜豆莢30公克

調(diào)味料

橄欖菜2大匙、姜末10公克、糖1大匙、鹽1小匙、香油1小匙

作法

1、竹笙浸泡至冷水中至漲發(fā)，撈出放入滾水中汆燙，切去 頭尾，留下笙管，再?gòu)闹屑糸_成片狀備用。

2、全部的調(diào)味料混合拌勻備用。

3、將材料B和1/3的作法2調(diào)味料混合拌勻。

4、將作法1的竹笙攤平，放入適量的作法3，卷成筒狀放入蒸盤內(nèi)，重覆步驟至竹笙用完為止。

5、將 剩余的2/3調(diào)味料淋入，加入甜豆莢裝飾;放入水已煮滾的蒸籠內(nèi)，以小火蒸約10分鐘取出即可。

五味素蚵仔

材料

草菇200公克、姜末適量、紅辣椒末適量、芹菜末適量、九層塔末適量、地瓜粉適量、小黃瓜絲50公克

調(diào)味料

醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2小匙、番茄醬1小匙、素烏醋1小匙、香油1小匙

作法

1、草菇去蒂頭洗凈，放入滾水中稍微汆燙 后立即撈起瀝干，放涼后加入少許米 酒、太白粉(材料外)拌勻，備用。

2、將作法1的草菇，放約3分鐘后均勻地沾 裹上地瓜粉，再放入滾水中，煮熟后撈 出瀝干盛盤，即為素蚵仔備用。

3、先將所有調(diào)味料混合拌勻，再放入姜 末、紅辣椒末、芹菜末和九層 塔末拌勻，即為五味醬。

4、將作法3的五味醬淋至作法2的素蚵仔 上，放入小黃瓜絲即可。

TIpS、

草菇汆燙的時(shí)間約需2～3分鐘，至外表緊實(shí)時(shí)撈出即 可。買回來的草菇若沒有馬上烹調(diào)，建議先汆燙過再 放入冰箱中保存，才能維持它的鮮甜風(fēng)味。

菜譜西紅柿炒蛋做法

西紅柿炒蛋是我們都再熟悉不過的一種菜了，我們每天都可能會(huì)吃西紅柿，西紅柿的吃法有很多種，不同的吃法做出來的味道也不一樣，現(xiàn)在又出現(xiàn)了很多種關(guān)于西紅柿的吃法，西紅柿炒蛋就是其中的一種，可能大家對(duì)于西紅柿炒蛋的做法還沒有一個(gè)清晰的認(rèn)識(shí)，下面就讓我們一起來了解一下菜譜西紅柿炒蛋的做法吧。

做法一：

1.把雞蛋打勻，加少許鹽，然后均勻倒入油鍋，油溫不宜太高(一般六七成熱就行)，把雞蛋均勻倒入油鍋后(炒時(shí)往鍋里滴少許酒，這樣炒出的雞蛋蓬松、鮮嫩、可口)。用鏟子不停的攪和雞蛋，直到凝固成雞蛋塊兒。不要炒的時(shí)間太長(zhǎng)，剛一凝固即可，這樣炒熟的雞蛋里外都是一樣嫩。

2.然后，把炒熟的雞蛋倒出來，重新在鍋里倒上油，等油溫有六七成的時(shí)候把提前準(zhǔn)備好的蔥末、西紅柿塊兒、尖椒絲一起倒進(jìn)鍋里爆炒，等到西紅柿完全炒熟并且熬出湯汁時(shí)，加少許鹽后，再把剛才提前炒好的雞蛋到入鍋中，和勻即可出鍋。

做法二：

材料：雞蛋兩個(gè)、西紅柿3個(gè)、鹽、雞精 、大蒜、蔥 做法： 1、在鍋中放入適量的油，油熱以后放入 蒜末，翻炒至蒜末變色，加入少許的醋。 2、把打好的雞蛋倒入鍋中，把鍋不斷的 傾斜，這樣可以做出整塊的圓圓的雞蛋餅 ，如果做得不圓也沒關(guān)系，反正是自己吃 的。 3、起鍋，把雞蛋放到干凈的盤中。然后 在鍋里放些油，把切好的西紅柿放入鍋中 ，翻炒片刻，加入一碗水，用中火煮。如 果想很快就能起鍋吃菜的話，可以把西紅 柿壓扁，這樣很快的西紅柿和皮就會(huì)分開 并且能作出好吃的西紅柿醬來，然后把剛 才做好的雞蛋放入鍋中一起用小火煮5分 鐘。讓西紅柿的汁完全滲透到蛋里。 4、最后，加入鹽、雞精、切好的蔥末就 好了。 特點(diǎn)：酸甜可口，雞蛋里有濃濃的西紅柿 的味道，一咬雞蛋就能吃出很多的湯汁哦

以上內(nèi)容為我們介紹了菜譜西紅柿炒蛋的做法，相信大家對(duì)此都已經(jīng)有了一個(gè)更為清晰的認(rèn)識(shí)，我們自己在家中都可以做出來美味的西紅柿炒蛋，你如果也特別喜歡嘗試做一些新鮮的菜肴，不妨按照以上的方法趕快去試一試吧。

瘦肉面的做法介紹

生活中應(yīng)該有很多人都喜歡吃面食吧，特別是各種口味的面應(yīng)該都愛吃，最重要的是吃面也是很簡(jiǎn)單的，在家里如果不想做復(fù)雜的飯菜，煮一些面就再好不過了，煮面的方法有很多，大家應(yīng)該都喜歡吃瘦肉煮的面吧，瘦肉面也是有很多種做法的，今天我們就來看看幾種瘦肉面的做法。

青菜肉絲湯面

材料

陽春面（不要貨架上的要超市放在雪柜里的），豬肉500g，干香菇，青菜（油菜，青骨菜），雞蛋，黃花菜（金針菜），蔥，姜，生粉，鹽，雞粉，生抽，老抽，糖

做法

1.黃花菜，香菇泡發(fā)，青菜洗凈摘取老梗，蔥，姜切粗絲兒，豬肉化開切絲兒備用，

2.香菇切去梗，然后每個(gè)香菇切成兩半，滾水燙熟青菜盛出備用，

3.向盛肉碗中放少許料酒，鹽，抓勻，腌制5分鐘，放入生粉再次抓勻，腌制10分鐘后，用清水沖洗肉去除多余生粉，

4.熱鍋倒油，放入蔥姜爆香，再放入黃花菜，香菇翻炒片刻，放入腌制好肉絲兒翻炒，加入老抽，生抽，雞粉，鹽，糖，

5.鍋中倒入滾水，熬煮湯汁，另起鍋煮面，

6.面熟后過涼水，裝盤，向盤中澆入煮好的湯和食材，

7.在煮面沸水中下一個(gè)雞蛋，煮熟裝盤，向盤內(nèi)點(diǎn)入香油，放蔥花即成。

小訣竅

TIps：

1.該菜品，可湯面，可撈面，一切皆取決于加多少水入湯底

2.煮蛋換成荷包蛋更加扮靚彩色，也會(huì)提升湯的鮮美

尖椒瘦肉面

主料：香蔥，瘦肉，尖椒各適量

配料：鹽，油，雞精，醬油各適量

做法

1、備香蔥，尖椒，瘦肉。

2、鍋燒熱放油，放清水燒開，再放進(jìn)瘦肉燒開。

3、加鹽入味，再放進(jìn)尖椒，調(diào)入醬油，放點(diǎn)雞精提鮮燒開待用。

4、另起鍋放清水燒開，下入面條煮熟，撈進(jìn)碗里，倒進(jìn)剛燒好尖椒瘦肉湯即可開吃。

上面介紹了瘦肉面的做法，大家是不是掌握了呢，特別是用白菜做的瘦肉面更好吃，喜歡吃的朋友們?cè)谄綍r(shí)可以學(xué)著去做，如果按照我們今天介紹的方法去做，一定能夠做出很好吃的面食來。

豐胸菜譜做法大全

現(xiàn)在豐胸的方法特別多，最主要的方法就是按摩的方法，健身的方法，以及身體鍛煉的方法等等，豐胸食譜是比較好的一種豐胸的方法，它能夠促進(jìn)胸腺的發(fā)育，這方面的也是也是比較多的，比如說雞爪花生湯，鮮奶燉燕窩等等，都具有促進(jìn)雌性激素分泌的作用，對(duì)于女性的乳房有一定的促進(jìn)的效果。

豐胸食譜大全及做法

一：雞爪花生湯

材料：雞爪10只、花生米50克、 紹酒20克、蔥花10克、姜片5克、精鹽3克、味精1克，雞油適量。做法：雞爪斬去尖，洗凈，加紹酒、姜片及清水，中火15分鐘后加入花生米，下鹽調(diào)味并中火40分鐘，撒上蔥花、味精，淋上雞油，高火2分鐘即可。小貼士：花生雞爪湯，它不但融合了花生的高蛋白和雞爪豐富的膠原質(zhì)，還使豐胸塑成很簡(jiǎn)單。

二：鮮奶燉燕窩

材料： 鮮奶1大碗，燕窩190克，紅棗5顆，糖適量。做法：1、把燕窩以清水泡上兩小時(shí)后，揀去絨毛，再洗凈備用，紅棗去核。2、把所有材料放入燉盅，加入鮮奶，然后隔水燉兩個(gè)小時(shí)即可飲用。小貼士： 燕窩自古以來都是高級(jí)滋補(bǔ)品，具養(yǎng)顏潤(rùn)膚、紅潤(rùn)臉色的功效，是極佳的滋補(bǔ)圣品，搭配鮮奶，豐胸美容效果一流。

三：花生燉豬蹄

用料：豬蹄、花生、人參、鹽、味精做法：1、花生洗凈后與2片人參、豬蹄一起放入鍋中，加水或高湯，燜煮90分鐘。2、放入少許鹽、味精調(diào)味后即可食用。小貼士：花生油保持乳腺暢通的作用，而豬蹄含有大量膠質(zhì)成分，可讓胸部更結(jié)實(shí)有彈性，但效果有限，可以配合摩亭使用!經(jīng)期豐胸食譜大全及做法 四：雙膠糖水用料：鹿膠、龜膠、紅糖、水做法：1、將少許鹿膠、龜膠及一杯水一起熬大約20分鐘。2、最后放入紅糖并均勻攪拌即可。小貼士：中藥里的鹿膠和龜膠的味道或許并不大好，但卻是豐胸的好東西。

四：青木瓜湯

做法：1、青木瓜去皮、去籽、切塊，排骨切塊，用熱水燙一下去腥。2、鍋中水煮滾，將排骨、木瓜、蔥、姜、料酒放入，用小火燉煮3小時(shí)，撒入精鹽調(diào)味食用。3、特別提醒，新鮮木瓜冬天時(shí)略帶苦味，是正?，F(xiàn)象，可安心食用。小貼士：：青木瓜自古就是第一豐胸佳果，林熙蕾、徐懷鈺都食用它來豐胸。因?yàn)槠渲泻控S富的木瓜酵素和維生素A能刺激女性荷爾蒙分泌，有助豐胸，木瓜酵素還可分解蛋白質(zhì)，促進(jìn)身體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收，搭配肉類食用，效果最佳。

衢州菜譜做法大全

衢州是浙金的一個(gè)著名勝地，而衢州菜是衢州賴以成名的核心，衢州菜和我國(guó)的其他菜系相比風(fēng)味獨(dú)特，深受眾多美食愛好者的喜愛。而衢州菜的代表非常多，隨著人們生活水平的提高，衢州菜逐漸進(jìn)入全國(guó)百姓的餐桌，下面就來看看衢州菜譜做法大全有哪些呢？希望大家能夠了解一下吧。

衢州肉圓

1.芋頭放高壓鍋煮熟后剝皮，壓成粉。

2.五花肉剁碎（比餃子餡大一點(diǎn)），加入姜蓉剁均勻。

3.用一個(gè)大一點(diǎn)的容器，裝入肉餡，加鹽，生抽，玉米淀粉，紅薯淀粉，加壓碎的芋頭泥。

4.攪拌均勻給一點(diǎn)油抹平。

5.手上沾油，把陷料團(tuán)成丸子狀，全部弄完，上蒸鍋蒸25分鐘。

薄餅早餐卷

1.把適量牛奶和水加進(jìn)面粉，攪拌均勻成面糊。

2.把打好的蛋液加一點(diǎn)進(jìn)面糊，另外的煎蛋。

3.把小許蛋液和陳皮碎加進(jìn)面糊攪均勻。

4.把牛油放進(jìn)平底鍋，小火加熱融化。

5.把面糊倒進(jìn)平底鍋，離火攤均勻，小火煎。

6.把面餅、煎蛋和其他材料以次放好。

7.用保鮮膜紙包著尾部，用手拿著吃，帶著外出也很方便。

家常菜豆腐

1.準(zhǔn)備好食材：豆腐+肉末+蒜末+油麥菜（可以根據(jù)自己的喜好選擇各類有葉子的蔬菜）。

2.豆腐用手捏碎，油麥菜洗凈，剁成菜碎。

3.鍋內(nèi)下油，燒熱，下蒜末煸炒出香味，下肉末煸炒。

4.至肉末顏色變白，下豆腐碎，翻炒均勻。

5.至煮出一點(diǎn)點(diǎn)湯，下適量的雞精和鹽調(diào)味，下剁碎的菜，煮到菜熟，即可出鍋。

韭菜苔炒豆腐

1.準(zhǔn)備好所有的食材，白豆腐干切條入油鍋中煎至。

2.把豆腐條煎至微黃盛出備用。

3.韭菜苔洗凈切段備，炒鍋倒油爆香蔥姜蒜。

4.倒入豆腐條翻炒，加入醬油。

5.再加適量的糖和鹽，加入少許清水燒制讓豆腐入味。然后把韭菜苔倒入快速翻炒。

6.微變軟淋入香醋，雞精翻炒均勻，最后淋入香油。翻炒均勻關(guān)火。

菜譜苦瓜做法大全

苦瓜是生活中的常見食物，但是很多人都不愛吃苦瓜，因?yàn)榭喙系奈兜婪浅？?，吃起來也不怎么好吃，但不可否認(rèn)的是，苦瓜中的營(yíng)養(yǎng)是非常豐富的。當(dāng)然，講究方法也可以淡化苦瓜里面的苦味，吃起來也是非常不錯(cuò)的。在很多菜譜中苦瓜的做法大全更是多種多樣，可以參考。

1.苦瓜炒肉

把肉切片，蛋青，生粉，生抽，一點(diǎn)點(diǎn)水腌好，用手抓肉感覺到滑溜溜的就好了;炒鍋放油,把肉放到油鍋里先過一下油，這樣做肉會(huì)很軟，很嫩。“熱鍋涼油“肉就不會(huì)粘底。簡(jiǎn)單的辦法就是把鍋燒得很熱，然后放油，油要多放一些，這樣肉才會(huì)軟。等油到十成熱的時(shí)候把肉一起倒到鍋里，然后用筷子滑散，肉變白后撈出;油要燒得很熱是因?yàn)榧依锏幕鹦。馐菦龅?，如果油不夠熱，一放肉，鍋里的溫度馬上就會(huì)降下去，這樣炒出的菜就不好吃了;把肉炒好以后放在一邊備用，炒鍋放油，油熱后放蒜蓉爆香，然后放肉和苦瓜到鍋里炒，然后根據(jù)自己的口味放味道。臨出鍋以前用很稀的生粉水勾薄薄的一層欠就好了。

2.苦瓜炒蛋

將苦瓜用牙刷刷洗干凈，切開對(duì)半挖出內(nèi)部的籽，再切成薄片，注意我只用了1/6個(gè)苦瓜。將苦瓜用鹽1/4小匙拌勻，放置腌制10分鐘。然后用手將苦瓜片抓捏去除水份。加入三顆雞蛋打散，加入魚露或鹽，雞精調(diào)勻。鍋燒熱，加入1大匙油燒熱，倒入蛋液，并用筷子將表面的苦瓜片攤均勻。小火煎至表面微黃色，表面的蛋液凝結(jié)后，取一個(gè)大盤倒扣在苦瓜蛋上，將蛋翻面再煎。繼續(xù)用小火煎至表面金黃盛出。

3.清炒苦瓜

苦瓜對(duì)半剖開后，去掉瓜瓤，青椒去蒂去籽?？喙舷磧艉螅斜∑?。青椒洗凈后，切細(xì)絲。姜、蒜洗凈后，切碎備用。炒鍋燒熱，倒入適量植物油燒熱后，放入姜蒜碎，小火炒香。放入苦瓜，大火翻炒。調(diào)入適量生抽，翻炒均勻?？喙习朔质鞎r(shí)，放入青椒絲翻炒。青椒絲斷生后，調(diào)入適量鹽。調(diào)入適量雞精。翻炒均勻后，關(guān)火?？喙鲜⒊龊?，可用小米辣裝飾。

健身菜譜做法大全

在我們的生活中有很多人減肥的時(shí)候都會(huì)選擇健身的方法，因?yàn)檫@樣不僅減肥起來比較有效果，而且也能夠提高他們自身的免疫力，但是在這段時(shí)間之內(nèi)，一定要吃脂肪，含量較少的食物，所以很多健身教練都會(huì)給自己的學(xué)員制作一個(gè)健身套餐，那么健身菜譜做法大全都有哪些呢?

木耳豆腐湯

原料：黑木耳25克，豆腐200克，鹽少許，雞湯1碗。

制作方法：

(1)先將黑木耳泡發(fā)后洗凈，豆腐切成片;

(2)將豆腐與黑木耳加入雞湯及鹽同燉10分鐘，即可食用。

功效：黑木耳及豆腐均為健康食品，可降低膽固醇。

香菇豆腐

原料：豆腐300克，香菇3只，榨菜、醬油、糖、香油、淀粉適量。

制作方法：

(1)將豆腐切成四方小塊，中心挖空;

(2)將洗凈泡軟的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入調(diào)味料及淀粉拌勻即為餡料;

(3)將餡料釀入豆腐中心，擺在碟上蒸熟，淋上香油、醬油即可食用。

功效：香菇可降低膽固醇，豆腐有利減肥。

雙菇?jīng)龉辖z

原料：涼瓜(即苦瓜)150克，香菇100克，金針菇100克，姜、醬油、糖、香油適量。

制作方法：

(1)將涼瓜順絲切成細(xì)絲，姜片切成細(xì)絲;

(2)香菇浸軟切絲，金針菇切去尾端洗凈;

(3)油爆姜絲后，加入涼瓜絲、冬菇絲及鹽，同炒至涼瓜絲變軟;

(4)將金針菇加入同炒，加入調(diào)味料炒勻即可食用。

功效：香菇、金針菇能降低膽固醇;涼瓜富含纖維素，可減少脂肪吸收。

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