通常情況下，過期的果凍不建議食用。因?yàn)槭称愤^期后，其品質(zhì)和安全性可能發(fā)生變化，食用后可能會(huì)對(duì)健康造成影響。

過期果凍可能存在微生物污染、口感變差、營養(yǎng)成分流失等問題。例如，果凍中的防腐劑和穩(wěn)定劑可能失效，導(dǎo)致細(xì)菌滋生；同時(shí)，果凍中的果膠和糖等成分可能會(huì)發(fā)生化學(xué)變化，影響口感。在某些情況下，食用過期果凍可能會(huì)引起腹瀉、嘔吐等不適癥狀。因此，為了健康考慮，過期果凍應(yīng)避免食用。如果確實(shí)需要食用，建議選擇未開封、保質(zhì)期內(nèi)的產(chǎn)品，并在醫(yī)生指導(dǎo)下使用藥物治療，如蒙脫石散、復(fù)方黃連素片和鹽酸小檗堿片等，以緩解可能引起的不適。

為了保障食品安全和健康，建議定期檢查食品的保質(zhì)期，并在保質(zhì)期內(nèi)食用。