木耳就是我們經(jīng)常吃的黑木耳，和銀耳是不一樣的，一個(gè)白色一個(gè)黑色的。木耳的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，比如說豐富的鐵質(zhì)，鈣質(zhì)等等。但是不是所有的人群都適合吃木耳的哦，下面的這些木耳的飲食禁忌一定要清楚，以免給身體帶來一些副作用，下面就來具體介紹一下。

1、出血性中風(fēng)患者要慎吃

黑木耳有“食物中的阿司匹林”之美譽(yù)。常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中膽固醇的含量，對(duì)防治冠心病、動(dòng)脈血管硬化、心腦血管病頗為有益。雖然黑木耳好處多多，但出血性中風(fēng)患者由于凝血功能較差，要慎食。如果是這樣的人群一定要注意不要吃，以免出現(xiàn)更嚴(yán)重的副作用，對(duì)于身體健是不利都，而且還會(huì)造成一些疾病的發(fā)生。

2、黑木耳一定要煮熟才能吃

黑木耳中有一種叫嘌呤核苷的物質(zhì)，稱為黑木耳多糖。它有很強(qiáng)的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。需注意的是，黑木耳經(jīng)過高溫烹煮后，才能提高膳食纖維及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水發(fā)起后就直接食用。木耳一定要煮熟了以后在食用，以免含有的嘌呤太多，出現(xiàn)不易吸收的情況，而且還會(huì)造成身體不適的呢。

3、血脂異常的人要注意食用量

血脂異常的人，常吃木耳能起到食療的作用，但只能作為藥物治療外的輔助手段，每周吃2～3次即可。

關(guān)于木耳的一些飲食禁忌，小編給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，從上面的這些內(nèi)容中我們可以看出的是木耳的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，但是不適合的人群也是需要注意的，以免食用不當(dāng)對(duì)身體造成一些影響就得不償失了，這些小常識(shí)大家都要了解的哦。

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