2010.03.09 回答

方法1、秋天的浪漫紫
材料：
薰衣草適量，紫羅蘭適量，椰絲適量，糖適量，羅拔臣純魚膠粉一盒（50克），達(dá)能酸乳酪一盒（香草冰淇淋也成），開水兩碗，花型冰格（要奈高溫100度以上），不銹鋼容器（大碗2個(gè)）。

做法：
1、 各用開水1碗用泡花茶的方法，取得花液，加糖適量調(diào)味。
2、 用薰衣草花液盛入不銹鋼碗置于開水鍋中加熱，攪入羅拔臣純魚膠粉半盒（25克），攪融取出待涼。
3、 紫羅蘭花液照2進(jìn)行，可以根據(jù)愛好加入椰絲適量。
4、 花型冰格用開水燙過(guò)，用茶匙裝入果凍水，置于冰箱凝固。
5、 果凍凝固后，排入水晶杯，倒入酸乳酪（或融化的冰淇淋），再排入果凍，請(qǐng)品嘗秋天的浪漫。

方法2、夏天的清涼音符（10人份）
材料：
6種不同顏色味道的果凍粉各一盒（草莓，香橙，菠蘿，葡萄，奇異果，藍(lán)色的偶不知道），羅拔臣純魚膠粉一盒50克，椰絲適量，達(dá)能酸乳酪適量（或冰淇淋），水果適量，開水6碗，音符型冰格（要奈高溫100度以上），不銹鋼容器（大碗6個(gè)，碟子6個(gè)）。

做法：
1、 用開水一碗置于開水鍋中加熱，加入菠蘿果凍粉攪融，加入純魚膠粉2湯匙攪融，取出待涼。
2、 其它果凍粉照1進(jìn)行。
3、 菠蘿果凍水待涼后加入椰絲。
4、 音符型冰格用開水燙過(guò)，用茶匙裝入各種果凍水，置于冰箱凝固。
5、 剩下的果凍水盛入不銹鋼碟置于冰箱，凝固后用刀子劃成塊。
6、 塊狀果凍排入水晶杯倒入酸乳酪（或冰淇淋），再排入音符果凍，加水果，完成了

更多，請(qǐng)參考：教你做果凍~
http://life.cnool.net/show_news.asp?news_id=2027

其他的方法：
方法1、在超市買一斤果凍，溶解后到在碗里，在冰箱里冷凍后給她吃^_^
方法2、買來(lái)凍精（據(jù)說(shuō)是豬皮熬出來(lái)的），在鍋里燒開，然后加入果汁，蜂蜜或紅糖，當(dāng)然也可以加入果粒，涼好后放入冰箱冷藏。吃的時(shí)候用刀劃開。
方法3、一定比例的果凍粉、水、糖、檸檬酸、檸檬酸鈉、香精......>
把果凍粉和糖混勻，加入水中攪拌加熱，煮沸后加入檸檬酸鈉，降溫至78-82度，加入檸檬酸和香精。冷卻就OK了。這是最簡(jiǎn)單的了.....可以不同風(fēng)味再自己研究....
方法4、我有一位同學(xué)做過(guò)，首先去食品添加劑店買一盒果凍粉，回到家用熱水?dāng)嚢?，具體計(jì)量看果凍粉上的說(shuō)明?？梢再I點(diǎn)葡萄什么的加進(jìn)去裝點(diǎn)一下；還可以買點(diǎn)果汁按一定比例放進(jìn)去。等熱水涼了，靜置一會(huì)兒就成了。
大概是這樣，可以試一下，我也不是特別清楚。

參考：求教:怎么自己動(dòng)手做果凍?
http://www.foodmate.net/cgi-bin/topic.cgi?forum=19&topic=463

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網(wǎng)址: 果凍是怎么做出來(lái)的？ http://m.u1s5d6.cn/newsview848068.html