一、兒童晚餐之營養(yǎng)番茄粥

　　一、番茄雞蛋粥

　　用料：豬脛骨一根、蔥和姜少許、番茄一個、雞蛋一只、大米、鹽。

　　做法

　　1、先將豬脛骨敲碎，用中火上火煮沸5分鐘;

　　2、將鍋中水倒掉，再摻適量水、滴兩滴醋，再熬半小時，將骨撈出，只要骨湯;

　　3、將湯中浮油撈出;(告訴你個簡單的方法：骨頭湯可以提前煮好放到冰箱里備用，煮好的湯冷卻后放到冰箱里冷藏，等浮油凝結(jié)了就好將其撈出了。);

　　番茄雞蛋粥

　　4、湯中摻足夠的水，煮沸后下米;

　　5、番茄用滾開水燙，撥皮，去籽，再將番茄肉用手捏碎備用;

　　6、雞蛋打碎，攪勻備用;

　　7、姜、蔥切碎用溫水浸泡半小時，撈出，只要泡過的水備用;

　　8、等鍋中的米煮至七成熟，放備用的番茄末、姜蔥水繼續(xù)煮;

　　9、放適量的鹽調(diào)味;

　　10、等粥熟了，將攪勻的雞蛋倒入后以劃十字的方法迅速攪拌;

　　11、關(guān)火、粥熟。

二、兒童晚餐的五大飲食原則

　　原則一：全面

　　兒童正處于生長發(fā)育的關(guān)鍵時期，因此在這一時期，他們的身體需要豐富而全面的營養(yǎng)元素。因此對于家長來說，在安排兒童飲食的時候，首先需要注意的就是全面的原則。而想要保證營養(yǎng)的全面吸收，就保證食物的全面性。

　　原則二：多樣

　　在每一類的食品中，都要變換花樣，變換品種，你能列出的食品品種名單越多越好，最好經(jīng)常嘗試沒有吃過的新鮮品種。另外，家長要給孩子最大的食物選擇自由，孩子吃某一種食物多還是少并不重要，重要的是能否吃多種多樣的食物，這是營養(yǎng)飲食的第二原則。

　　原則三：均衡

　　盡管營養(yǎng)攝取全面、多樣，但假如攝取的各種營養(yǎng)素比例不均衡，同樣會影響孩子的生長發(fā)育。喜歡吃的就沒有節(jié)制，不喜歡吃的就少吃、甚至不吃，這些都是不良的飲食習(xí)慣。任何食物都不是絕對的好和絕對的壞，再好的食物也要適量。均衡的營養(yǎng)是營養(yǎng)飲食的第三原則。

　　兒童晚餐飲食原則

　　原則四：新鮮

　　在現(xiàn)代，人們對于飲食有著更高的要求，而對于兒童的飲食更是非常的注意。新鮮的食物中含有的豐富健康的營養(yǎng)元素，對于呵護(hù)兒童健康有著很大的作用。所以盡量保證兒童食用天然新鮮的食物是兒童晚餐的第四個原則。

　　原則五：美味

　　美味是營養(yǎng)飲食的第五個原則。健康的美味飲食應(yīng)該是少油、少鹽、少糖、少調(diào)味劑，最大限度地保留食物本身的營養(yǎng)素和天然味道。幼兒的味蕾非常柔嫩和敏感，不要給他們過度食用“重口味”的食品，如麻辣燙、巧克力、油炸甜餅、奶油甜點、咸菜等食物，這些食品吃上了癮，就會對天然清淡的健康食品食不甘味，從而影響正常、健康的營養(yǎng)飲食。

三、兒童飲食的四不原則

　　一、不挑食

　　現(xiàn)在很多數(shù)家庭子女少，對孩子比較寵愛，孩子想吃什么給什么，對孩子的過于嬌慣，養(yǎng)成了孩子挑食的毛病，時間長了易導(dǎo)致食欲下降。要養(yǎng)成孩子不挑食的習(xí)慣，父母首先要做到不挑食，什么都要吃，做一個好榜樣。

　　二、不嗜甜食

　　孩子一般比較喜歡吃甜食，偶爾吃一些，未嘗不可，但有些孩子以此為主食，大量糖攝入體內(nèi)，不僅抑制食欲，而且影響其他營養(yǎng)素的吸引，另外，甜食易引起齲齒。

　　三、不貪食

　　兒童不能吃的太少，但是如果常常吃太多的話，同樣會威脅到兒童的健康。首先多吃必然會導(dǎo)致兒童肥胖的狀況，這是健康的一大威脅。其次，多吃會給身體帶來額外的負(fù)擔(dān)，同樣會影響到兒童身體的健康發(fā)育。

　　四、不亂服保健品

　　市場上大部分保健品不同程度都含有激素成分，許多家長給孩子盲目進(jìn)補(bǔ)，導(dǎo)致性早熟、情緒亢奮，骨骼發(fā)育異常性早熟發(fā)病率近幾年逐年上升。

四、三種幼齡兒童營養(yǎng)粥

　　茯苓蓮豆粥(適合1歲半以上的寶貝)

　　原料：白茯苓10克，陳皮10克，甘草5克，蓮子20克，扁豆30克，粳米30克。

　　做法：先將白茯苓和陳皮、甘草熬水，去渣后再加入泡發(fā)好的蓮子、扁豆，和粳米一起熬粥，以蓮子和扁豆軟爛為度。可另加白糖調(diào)味。

　　功效：健脾益胃、行氣利水。

　　小提示：這款粥對平時食欲較差、消化不良、身體較瘦的寶貝有幫助。

　　去渣后再加入泡發(fā)好的蓮子

　　姜棗小米粥(適合8個月以上的寶貝)

　　原料：鮮姜10克，大棗4枚，小米30克。

　　做法：先把鮮姜切片，和大棗一起加水適量，共煮約15分鐘;撈出鮮姜，將大棗剝皮去核，再加入小米煮約30分鐘即可。

　　功效：調(diào)和脾胃、解表中和。

　　小提示：脾胃不和、容易嘔吐、腹瀉的寶貝，較適合服用這道粥調(diào)理。 有助于寶貝增強(qiáng)代謝

　　菠菜粥(適合8個月以上的寶貝)

　　原料：菠菜100克，粳米30克。

　　做法：菠菜擇凈清洗，切細(xì)碎備用。先煮粳米粥，將要熟時放入菠菜，再煮沸即可。

　　功效：和中通便。

　　小提示：適用于消化不良、大便不通的寶貝。

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