黃花菜雞蛋湯：忘憂(yōu)草的美味與健康
黃花菜，這個(gè)家常餐桌上的?？?，不僅美味，還被譽(yù)為“健腦菜”和“忘憂(yōu)草”。你知道嗎？它有著神奇的功效，能幫助你忘卻煩惱，保持心情愉悅。

在古代，嵇康在《養(yǎng)生論》中提到合歡蠲忿，萱草忘憂(yōu)。《食鑒本草》也認(rèn)為黃花菜有“利心氣，好歡樂(lè)，令人忘憂(yōu)，輕身明目，利胸膈”的功效。與甘麥大棗湯結(jié)合，更是1+1＞2的效果。

【材料】
炙甘草15g
小麥100g
大棗10枚
百合20g
雞蛋一只
黃花菜15克

【做法】
將大棗劈開(kāi)去核，黃花菜放入碗中，加入溫水和1勺食鹽，浸泡20分鐘，然后抓洗干凈，瀝干水分。
將小麥、黃花菜、炙甘草、大棗洗凈，放入鍋中或養(yǎng)生壺里，煮約30分鐘。
加入百合和雞蛋，雞蛋直接打到湯里，不用攪動(dòng)，讓它自然成型，煮一會(huì)兒即可關(guān)火（不喜歡雞蛋的朋友可以不放）。

小麥，入脾胃，有黍谷之氣，與脾胃親近；
炙甘草，和中緩急，緩解心中煩燥；
紅棗，益氣和中，補(bǔ)血健脾；
百合，寧心安神，潤(rùn)肺美容；
黃花菜，止血除煩、養(yǎng)血平肝、清利濕熱。

這些配料共同輔助小麥，補(bǔ)脾胃氣，使五臟得到滋養(yǎng)。特別適合心情低落、悲傷欲哭的朋友，以及感冒發(fā)燒、更年期等心陰不足、心神失養(yǎng)的朋友。

當(dāng)你心情不好的時(shí)候，不妨試試這道黃花菜雞蛋湯，或許它能幫你忘卻煩惱，找回內(nèi)心的平靜。

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