首頁資訊良之隆·2024第二屆中國贛菜食材電商節(jié)暨首屆中國贛菜廚師節(jié)11月15日在南昌隆重舉行

良之隆·2024第二屆中國贛菜食材電商節(jié)暨首屆中國贛菜廚師節(jié)11月15日在南昌隆重舉行

來源：泰然健康網時間：2024年12月27日 01:20

贛鄱大地、瓜果飄香,11月15日,良之隆·2024第二屆中國贛菜食材電商節(jié)和2024首屆中國贛菜廚師節(jié)在南昌·綠地國際博覽中心隆重舉行,展銷地方特色食材、開展一系列廚藝交流和創(chuàng)新烹飪活動,助力贛菜創(chuàng)新和產業(yè)振興,打造贛菜食材供應鏈第一展。

本屆展會二百多家參展商帶來萬余款水產、肉禽、面點、果蔬及本地特色食材和各類預制食材,吸引了江西本省及周邊地區(qū)的餐飲觀眾到場參觀采購,幫助餐飲上新、創(chuàng)新,以新食材、新創(chuàng)意加速江西小炒在市場上傳播,共同推動贛菜產業(yè)邁向更高水平發(fā)展。

來自江西省贛菜產業(yè)發(fā)展促進會、各地餐飲協(xié)會、江西各大餐企、參展食材企業(yè)、江西都市廣播、江西日報社全球贛商網等各領域近百位嘉賓出席了本屆展會開幕式。

開幕式上,江西省贛菜產業(yè)促進會會長汪建軍、三良集團執(zhí)行董事武漢良之隆食材股份有限公司直營事業(yè)部總經理曹小翔、江西千百味餐飲管理有限公司董事長劉學新分別發(fā)表致辭。

汪建軍認為,本次贛菜節(jié)將充分展示贛菜食材的多樣性和文化的獨特性,成為連接食材供應商與餐飲企業(yè)的重要橋梁,將通過食材展示和多場創(chuàng)新烹飪大賽,促進產業(yè)鏈上下游的深度融合,共同探索贛菜產業(yè)發(fā)展的新路徑。

曹小翔表示,將以本屆展會舉辦為契機,以諸多的優(yōu)質食材為贛菜餐飲創(chuàng)新賦能,并通過這個機會與贛菜各界人士深入交換意見,積極探討如何通過食材供應、菜品創(chuàng)新等方法實現(xiàn)贛菜的跨越式發(fā)展,助力江西小炒在全國進一步揚名。

劉學新介紹了企業(yè)的發(fā)展情況,為打造江西餐飲文化頂級品牌,企業(yè)一直注重菜品創(chuàng)新和供應鏈建設,并在全國范圍內尋找優(yōu)質食材,出品更多高品質的菜品。他表示本屆展會為江西餐企提供了一個一站式采購選品的平臺,在這里能與產業(yè)上下游交流協(xié)作,為企業(yè)未來的發(fā)展創(chuàng)造了更多新可能。

接著舉行了兩輪簽約儀式, 武漢良之隆食材股份有限公司分別與春字號、千百味、小江溪、鱘陽漁村、時鮮樓、江西匠興品牌、客宴客家菜、銘門家宴米湯記憶、年年有余餐飲、蔡府家宴·一粒飯諸多餐企進行現(xiàn)場簽約。

隨后,多位嘉賓上臺一起為本次贛菜節(jié)正式開幕剪彩,希望本屆展會能為各方和贛菜產業(yè)發(fā)展博得好彩頭。

此刻,展會現(xiàn)場早已人頭攢動,各家展臺前品鑒參觀的觀眾絡繹不絕。

國聯(lián)水產、良之隆、安井食品、海欣食品、渤海水產、兆華水產、百珍堂等食材企業(yè),帶來水煮漢蝦、泰國香蝦、魚丸魚糜制品、白對蝦、海參、鮑魚等爆款食材菜品,吸引了眾多意向采購者到展臺前品鑒咨詢,幫助餐飲打造爆款菜,獲得更多新增長。

在得利斯食品、七分牛食品、萃陽樓食品、思瑞食品、勝緣食品、天誠鼎盛食品、帥龍實業(yè)、味來央廚食品、海潤隆食品等食材企業(yè)的展臺上,牛肉、牛排、午餐肉、紅燒肉、豬排、扇子骨、花式包點、復合調味品等一批優(yōu)質產品亮相本屆展會,獲得了諸多餐飲觀眾的青睞,展臺內洽談合作氛圍火熱不已。

當天,還舉辦了一場創(chuàng)新烹飪大賽——江西鄉(xiāng)宴鄉(xiāng)廚烹飪大賽,大賽旨在以創(chuàng)新鄉(xiāng)宴菜品、培育鄉(xiāng)廚人才,為贛菜產業(yè)發(fā)展注入新動力。

比賽現(xiàn)場,來自江西各地的鄉(xiāng)廚精英們,比拼烹飪技藝、較量創(chuàng)新水平。廚師們應用本地鄉(xiāng)土特色食材,通過嫻熟的烹飪技藝展示江西各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的民俗特色宴席,演繹出一道道具有濃郁家常風味的特色贛菜。

活動主辦方江西省贛菜產業(yè)促進會負責人表示,本次比賽將為本地餐飲創(chuàng)新提供更多的素材和靈感,提升贛菜的內涵和品質,以產品力助推江西小炒出圈。

值得一提的是,為做實供需對接、將實效拉滿,本次贛菜食材節(jié)還與江西都市廣播聯(lián)合推出贛菜節(jié)采購天團,邀請了數十家精準大買家到場參與定向采購,積極撮合供需雙方高效交流合作,供需協(xié)同、為做強贛菜齊發(fā)力。

又一家燒烤、時鮮樓、南昌大飯店、小江溪·江西小炒、客宴客家菜、千百味集團、贛鄉(xiāng)野、鱘陽漁村、春字號鄉(xiāng)野江西菜、重慶李記、山河一朵·淮揚家宴、戰(zhàn)斧牛排、銘門家宴、年年有余、匠興品牌、蔡府家宴?一粒飯等江西本地餐飲企業(yè)組團來展會現(xiàn)場采購,通過發(fā)布采購需求、一對一精準對接,與食材廠家進行面對面交流洽談,為雙方帶來了切實的價值。

多位餐企采購代表表示,他們找到了合適的食材和菜品,并與食材供應商達成初步合作意向,參加此次展會,還與產業(yè)上下游和同行深入交流,收貨滿滿、不虛此行。

據了解,本屆展會將持續(xù)舉辦到17日,明天還將舉辦江西小炒創(chuàng)新大賽、江西米粉創(chuàng)意大賽等活動,展示江西小炒和米粉的魅力,促進贛菜和江西米粉產業(yè)創(chuàng)新發(fā)展,推動江西小炒在全國出圈、出彩,精彩還請大家持續(xù)關注。

網址: 良之隆·2024第二屆中國贛菜食材電商節(jié)暨首屆中國贛菜廚師節(jié)11月15日在南昌隆重舉行 http://m.u1s5d6.cn/newsview837351.html