1、德昂族澆花節(jié)，你聽說過嗎

在云南附近是少數(shù)民族分布最為廣泛的地方，德昂族就是其中一個在中緬交界地帶生活的山地少數(shù)民族，也跟其他民族一樣有著自己特殊的節(jié)日。本期德昂族文化帶你了解一下德昂族澆花節(jié)。

德昂族澆花節(jié)（又稱潑水節(jié)），于每年清明節(jié)后七天舉行，是把佛陀誕生、成道、涅盤三個日期合并在一起舉行的紀(jì)念活動，為期三天。是德昂族一年中最重要的節(jié)日，也是最能集中體現(xiàn)德昂族傳統(tǒng)文化的一項(xiàng)活動，既是德昂族人民歡度新年的典禮，又是男女青年談情說愛，尋找心上人的好時(shí)機(jī)。

第一天集體在寺院聽佛爺誦經(jīng)；第二天為佛像沐??；第三天一早，每家的晚輩要準(zhǔn)備一盆熱水，端至堂屋中央，把家里的長輩請出來坐在堂上，叩頭請他們原諒?fù)磔呉荒曛胁恍㈨樀牡胤健ｉL輩們也檢討在為晚輩樹立榜樣方面做得不足的地方。然后，晚輩為長輩洗手洗腳，同時(shí)互祝來年的和睦、吉祥。午后才能相互潑水。

“澆花節(jié)”的來源傳說有多種：

一種是一個忤逆的兒子在清明節(jié)后第七天在山上干活，看到雛鳥反哺的情景，有所感悟，決心好好侍奉母親。這時(shí)，他母親正在向山上走來，為兒子送飯，不小心滑了一跤，兒子趕來扶她，她卻以為兒子要來打她，一頭撞死在樹上。兒子痛悔莫及，把樹砍下來雕成一尊母親雕像，每年清明后第七天都要把雕像浸到灑著花瓣的溫水中清洗，以后就演變?yōu)橐环N習(xí)俗。

一種是古代時(shí)，天庭有七個仙女下凡，在湖水中沐浴，被崩龍人發(fā)現(xiàn)，即飛回天庭，仙女臨飛時(shí)，告訴崩龍人說：若是思念她們，可塑佛像，每年替她們潑水沐浴。

一種是釋迦牟尼為關(guān)懷天下民間疾苦，見老天久早不雨，便告之崩龍族每年在堆沙節(jié)，各信徒提一桶水，潑于佛身，天即降甘露以拯救百姓；一種是釋迦牟尼佛飛回天庭時(shí)，留下經(jīng)書，要求崩龍族百姓每年舉行堆沙節(jié)，便給佛潑水，佛會保佑崩龍人民清吉平安，五谷豐登。

2、中國板栗之鄉(xiāng)，你聽說過嗎

一到秋冬時(shí)節(jié)總能在街頭小巷看到賣板栗或糖炒栗子的，在城市文化中中板栗，可是被廣大民眾喜愛當(dāng)?shù)沁@么好吃的板栗大家有誰知道他的家鄉(xiāng)嗎？很多人應(yīng)該說不上來吧。下面我們一起來了解一下吧。

中國板栗之鄉(xiāng)，有多個，如廣西南寧隆安縣，河北遷西、湖北羅田、河北遵化、北京懷柔、寬城滿族自治縣等等都是板栗之鄉(xiāng)。其中最出名的當(dāng)屬遷西板栗。

遷西，板栗產(chǎn)于河北省、唐山市、遷西縣，是河北省傳統(tǒng)特色農(nóng)產(chǎn)品，至今有2000多年的栽培歷史。遷西板栗外形玲瓏，呈紅褐色，有淺薄蠟質(zhì)層，鮮艷而富有光澤；果仁呈米黃色，內(nèi)皮易剝，肉質(zhì)細(xì)膩，糯性粘軟，甘甜芳香，營養(yǎng)豐富。

遷西板栗外形美觀，底座??；果形端正均勻，平均每公斤栗果120—140粒，大的每公斤80粒；顏色呈紅褐色，鮮艷有光澤，有淺薄蠟質(zhì)層，皮薄，較其它地區(qū)的板栗硬、實(shí)，故有東方“珍珠”和“紫玉”之美稱，宋代詩人晁公溯曾有“風(fēng)隕栗房開紫玉”之詩句；

1957年，遷西縣板栗發(fā)展到9．5萬畝，年產(chǎn)板栗412．5萬公斤，比1949年增長近l倍。60年代初期，全縣加快建設(shè)板栗基地，到1965年，全縣板栗發(fā)展到13萬畝、158萬株，年產(chǎn)板栗750萬公斤，比1949年增長2．4倍。1967年夏季遭受一場嚴(yán)重的風(fēng)災(zāi)，毀傷栗樹2萬多株，當(dāng)年產(chǎn)板栗560萬公斤。70年代初由于暴雨、修水庫等又毀栗樹8萬余株。

1973年，全縣再掀發(fā)展林業(yè)生產(chǎn)高潮，提出到1975年板栗產(chǎn)量達(dá)到l萬噸的目標(biāo)。1974年3月，長春電影制片廠科教片組在遷西縣拍攝了《板栗》科教片。

1978年以后，縣內(nèi)實(shí)行各種形式的林果生產(chǎn)責(zé)任制，農(nóng)民生產(chǎn)板栗的積極性越來越高。1980年7月19日，河北省人民政府批準(zhǔn)遷西縣為“板栗生產(chǎn)基地縣”，雖因自然災(zāi)害和潘家口、大黑汀兩大水庫攔壩蓄水，以及引灤入津、引灤入唐工程占地等，前后共砍伐栗樹56萬株，但到1984年，板栗產(chǎn)量增加到136．8萬公斤，成為全國唯一年產(chǎn)板栗超萬噸縣。當(dāng)時(shí)占全國總產(chǎn)量的13％。河北省的35．8％。

還有值得一提的就是廣德縣。安徽省廣德縣板栗栽培歷史悠久，清朝嘉慶年間曾作為“貢品”名噪大江南北，優(yōu)良品種“大紅袍”、“處暑紅”、“大油栗”馳名全國，以性狀穩(wěn)定、抗逆性強(qiáng)、穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)著稱。其中以“九針大紅袍”最為出名。清嘉慶年間曾進(jìn)貢皇宮。廣德的板栗形狀大而圓，顏色紫褐色，炒熟了個個都是香噴噴的面兜兜的，非常的好吃！它可以當(dāng)水果生吃，爽脆甘香；也可熟食，蒸煮之后香味樸鼻。特別是剛摘下用糖炒，更是味美無窮。用新鮮板栗燒雞更是一道江南家常名菜。

九十年代以來，該縣板栗發(fā)展迅猛，種植面積由1990年的4萬畝發(fā)展到目前的近50萬畝，產(chǎn)量達(dá)到2000萬公斤。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全縣有14萬農(nóng)民從事板栗經(jīng)營，占全縣農(nóng)業(yè)人口的三分之一，被國家林業(yè)部命名為“中國板栗之鄉(xiāng)”榮譽(yù)稱號。

3、梅森翰姆林鋼琴大家聽說過嗎

梅森翰姆林鋼琴隸屬于1854年創(chuàng)立的梅森翰姆林鋼琴公司，是鋼琴制造業(yè)中歷史最悠久廣受推崇的鋼琴之一，采用了全圍鋼琴鐵板設(shè)計(jì)、調(diào)音整合器、雙聯(lián)音階、以及琴冠保持系統(tǒng)等技術(shù)，最初產(chǎn)地為美國馬薩諸塞州波士頓，此鋼琴品牌是理想主義者亨利、梅森翰姆林共同創(chuàng)辦，以追求品質(zhì)為理念。

4、關(guān)于鎮(zhèn)江鍋蓋面，你聽說過嗎？

鎮(zhèn)江鍋蓋面又稱為伙面。是中國的十大面條之一。在鎮(zhèn)江是也是家喻戶曉的面試。在江南有天下第一面的美譽(yù)。其實(shí)鍋蓋面的做法比較簡單，只是在搟面的技術(shù)上，可能有點(diǎn)技巧。鍋蓋面的面不僅要薄還要細(xì)，廣受大眾喜愛。你聽說過嗎？讓我們一起來了解鎮(zhèn)江文化吧！

鎮(zhèn)江“伙面”，又稱鍋蓋面，是鎮(zhèn)江家喻戶曉的面食，增在天津美食節(jié)獲得“金鼎獎”。其做法簡單：將面粉揉好后搟成薄片，再用刀細(xì)切，與鍋蓋一起下鍋煮熟，撈起放入調(diào)好佐料的碗里即可?；锩娴奶攸c(diǎn)是軟硬恰當(dāng)，面的柔韌性好，老少咸宜。鍋蓋面原本不在鎮(zhèn)江，它是經(jīng)過一番波折才在鎮(zhèn)江定形成名的。

典故一

相傳從前山東有戶人家，只有夫妻兩人。夫妻倆感情很好，但丈夫老犯病，胃口不開。妻子傾心照顧，但下的面丈夫不是嫌硬，就是叫爛，始終吃得很少。吃得太少，病情加重，妻子非常著急，想辦法要讓丈夫胃口大開。

有天，她用粗竹篾排成行，用繩連起來，再用粗竹杠壓在上面“跳”面。面壓平了，疊起來再“跳”，直到把面“跳”得像紙一樣薄，再切得很細(xì)。然后，妻子將面下到鍋里，就出去拎冷水，回來遲了，面湯溢了出來，她連忙掀起鍋蓋，將湯罐里的水往鍋里澆，一不小心，把湯罐蓋子碰進(jìn)鍋里。

面燒好后，丈夫一嘗，既爽口又適味，三口兩口就把面吃完了，并對妻子說：“今天你這面怎么下得這么好吃，我還要吃?！逼拮诱f：“今天湯罐蓋子滾到鍋里了，面鍋里煮鍋蓋”。丈夫說：“你再給我來碗面鍋里煮鍋蓋?！逼拮右娬煞蛭缚诖箝_，再用湯罐蓋子放在鍋里蓋在面上煮給丈夫吃。以后，妻子天天煮鍋蓋面給丈夫吃，過了一個月，丈夫的病就根除了。

丈夫身體好后，便到江南去訪友。一去三年，全無音信。妻子非常思念丈夫，就趕去江南尋找。在鎮(zhèn)江，她只好靠自己的煮面手藝到一家面店里做伙計(jì)，慢慢地找自己的丈夫。妻子還想道：我的鍋蓋面很有特色，丈夫肯定不會忘記，有朝一日他來到這里吃到鍋蓋面，就會找到我的。因此，她天天都把鍋蓋面做得非常地道，引來了大批食客，使這家本來生意清淡的小店一下子興隆起來。

原來丈夫到江南訪友未著，也流落到了鎮(zhèn)江，困在一座破廟里。一天，他聽人說街上有家面店經(jīng)營的面很有特色。他想起自己在家里，天天都能吃到妻子做的鍋蓋面，就非常想念妻子。他也趕到那家面店吃面，面剛一入口，就感覺到妻子那高超的手藝。

再吃一點(diǎn)，他更加堅(jiān)信這面是妻子煮的。他直入廚房一看，煮面的正是自己朝思暮想的妻子。兩人相遇后，自然很高興。他們想到既然鎮(zhèn)江人這么愛吃“鍋蓋面”，還不如自己兩夫妻開個面店，不回山東老家了。這樣，“鎮(zhèn)江伙面店”就開張了，“伙面”成為鎮(zhèn)江有名的食品一代代傳了下來。

典故二

乾隆十六年（1751）年，乾隆皇帝第一次下江南，沿著古運(yùn)河南下由西津渡登岸，帶了一名隨從太監(jiān)，一路尋到鎮(zhèn)江名氣最大的張嫂子伙面店坐下。動作麻利、做事迅捷、和氣客套、體態(tài)端莊的張嫂子又是上茶又是遞熱毛巾。乾隆的隨從傳下話：“要吃鎮(zhèn)江伙面！”不知是因?yàn)榍』实蹃淼迷?，還是張嫂子起得遲，待吩咐傳下后，里邊面還沒跳好。

張嫂子直催還在跳面的丈夫：“快，動作快些?。　闭煞蜚读算叮骸拔也皇歉匠Ｒ粯訂?？”那邊，張嫂子就趕快舀水下鍋，往灶膛里點(diǎn)火。但這天好像什么都變得慢了。越是急，水越難開；越是急，面越難跳好。隨從又進(jìn)來催了……張嫂子趕快催丈夫切面，自己又往灶里添了把柴。很快，鍋里的水開了，丈夫的面也切好了。

這時(shí)，隨從又進(jìn)來催，張嫂子正抓起一把面往鍋里撂，邊回話邊趕快蓋鍋蓋，忙亂中，把湯罐的小蓋子撂進(jìn)面鍋，在水面上飄飄蕩蕩的。還沒等張嫂子放好作料，鍋里的水又滾開了，直往上翻，快要溢出鍋外，張嫂子一見，趕快用勺子舀了兩勺湯罐里的溫水一澆，面鍋里平靜下來。

水再一開，張嫂子就用小竹籠子、長筷子將面條撈進(jìn)碗里。正要端，那隨從已一手接過去。忙碌了一陣的張嫂子倚在門外，想聽外面顧客的反應(yīng)，直聽見那人端起碗吃著，連聲說：“味道不錯，味道不錯，不爛不硬，噴香爽口！”張嫂子正要轉(zhuǎn)身再去鍋邊下面，哪知身著便服的乾隆竟踱步進(jìn)來，乾隆見到情景一聲驚叫：“呀，你怎么將鍋蓋放在面鍋里煮起來了？！”

這一叫，張嫂子才發(fā)現(xiàn)自己手忙腳亂，一下子竟將湯罐上的小鍋蓋錯當(dāng)成了大鍋蓋，連鍋蓋撂到面鍋里還不知道。正在這時(shí)，丈夫也過來說：“外面的顧客個個都說今天的面，味道特別好，你是加了什么好作料了？”張嫂子指那小鍋蓋說：“怕就是因?yàn)槊驽伬锩嬷箦伾w吧？”

乾隆光顧鎮(zhèn)江伙面店連說兩聲味道不錯的故事傳開了，從此，鎮(zhèn)江的鍋蓋面名聲大振，大街小巷都有大大小小的鍋蓋面店。

5、聽說過硬水對皮膚的傷害嗎

硬水是指礦物質(zhì)含量超出正常水平的水，對皮膚的主要影響之一就是導(dǎo)致干燥。硬水含礦物質(zhì)較多，長期使用硬水洗面，會刺激面部皮膚，產(chǎn)生潮紅疼痛。

水分為軟水、硬水，凡不含或含有少量鈣、鎂離子的水稱為軟水，反之稱為硬水。因?yàn)槠つw表面有一層弱酸性保護(hù)薄膜，而軟化水無刺激性，溶解度增大，對皮膚和頭發(fā)有很好的潤滑保護(hù)作用，所以軟化水保護(hù)皮膚和美容效果較好。

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