膳食纖維是一種不能被人體消化的碳水化合物，以溶解于水中可分為兩個基本類型：水溶性纖維與非水溶性纖維。纖維素、半纖維素和木質(zhì)素是3種常見的非水溶性纖維，存在于植物細胞壁中;而果膠和樹膠等屬于水溶性纖維，則存在于自然界的非纖維性物質(zhì)中。常見的食物中的大麥、豆類、胡蘿卜、柑橘、亞麻、燕麥和燕麥糠等食物都含有豐富的水溶性纖維，水溶性纖維可減緩消化速度和最快速排泄膽固醇，有助于調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能，促進體內(nèi)有毒重金屬的排出。所以可讓血液中的血糖和膽固醇控制在最理想的水準之上，還可以幫助糖尿病患者改善胰島素水平和三酸甘油脂。

非水溶性纖維包括纖維素、木質(zhì)素和一些半纖維以及來自食物中的小麥糠、玉米糠、芹菜、果皮和根莖蔬菜。非水溶性纖維可降低罹患腸癌的風險，同時可經(jīng)由吸收食物中有毒物質(zhì)預防便秘和憩室炎，并且減低消化道中細菌排出的毒素。大多數(shù)植物都含有水溶性與非水溶性纖維，所以飲食均衡攝取水溶性與非水溶性纖維才能獲得不同的益處。

膳食纖維含量高的食物

第一類是海藻類，屬于水溶性膳食纖維。它的水溶性纖維含量比較多。

第二類是全谷類全麥類，包括燕玫和一些豆類。因為全谷類食品里面最重要的是它的水溶性膳食纖維含量比較高，而且多在麩皮里面。

第三類是菇類，茹類的一些特性，菇類有時候泡水之后，用手摸起來會有點黏黏滑滑的感覺，比如香菇泡水之后摸起來黏黏滑滑的感覺，就是膳食纖維含量比較高。

第四類是根莖類，也就是蔬菜根或者莖。

第五類是蔬果類。蔬果類就是葉菜類和水果類食物。

膳食纖維含量豐富的水果

1、梨

一只梨大概含有5.2克的膳食纖維，多吃梨可以幫助排毒，凈化血管，能讓血液把更多的鈣送至骨骼。

2、櫻桃

櫻桃也是很適合女性朋友吃的水果，一來它含有的膳食纖維很高，同時還富含鐵，有補氣養(yǎng)血功效。

3、柚子

柚子在含有膳食纖維外還含有果膠，可以降低密度脂蛋白，能對動脈血管壁的損傷。

4、青皮石榴

一只青皮石榴含有膳食纖維大概4.9克，在水果當中是屬于含有膳食比較高的，同時可以止渴生津。

5、椰子

椰子含有的膳食纖維有4.7克，多食椰子還可以治風益氣，面色富有光澤。

6、酸棗

酸棗含有膳食纖維高達10.6克，十分驚人，酸棗還能開胃健脾，消食止渴之效。

膳食纖維對我們?nèi)梭w的健康好處太多了，所以大家在平時的生活中一定要注意多吃一些富含膳食纖維的食物以及水果，對于我們預防多種疾病是有著非常好的作用的，大家千萬不要錯過了這么好的食物了。

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